1800ml 2024年詰は蔵元完売です。次回2024年年末〜2025年3月頃発売予定です。

同蔵の純米吟醸のようなフルーティな香りはありません。
やわらかでやや軽めの味わいがひろがります。
後味はキレのある中辛口です。

料理にあわせやすいタイプです。

冬季に搾り、蔵元冷蔵保管後、毎年6月頃から蔵出しされていましたが
2019年より1月と6月です。
2021年は1月と5月に発売です。
2022年より年間販売です。

2023年猛暑のため、五百万石が減産となり
2024年詰のお酒は会津産山田錦となります。

蔵元さんでは1年分を見込んで仕込みますが、年末頃に売切れとなる
場合があります。

このお酒は冬季に搾られ、蔵元にて冷蔵管理され出荷されます。
搾りたての頃はフレッシュ、夏を過ぎた頃、旨みがでます。時期による
味わいをお楽しみください。

生酒です。クール便(別途有料)でお届けです。
お届け後も冷蔵保管お願いします。


2024年詰
原料米　会津産山田錦
精米歩合　55％
アルコール度数　16度
日本酒度　+3
酸度　1.3

2023年詰
原料米　五百万石（会津美里町・喜多方市）
精米歩合　55％
使用酵母　うつくしま夢酵母（F7-01）
アルコール度数　17度
日本酒度　+4
酸度　1.5

日本酒度、酸度は酒造年度等により若干変わります。

搾りたてを瓶詰・出荷、少しオリが入った「うすにごり」。
さらりとした口あたり、広がる米の香り、ほのかな米の甘みです。
オリは僅かですが、格段に味が柔らかく、口あたりがまろやかです。
毎年1月頃に蔵出しです。

冷蔵庫で保管して、花見の頃に・・・
さらに熟成させて、鮎の塩焼きと・・・

搾りたての味わい、そして熟成した味わいが楽しみな
お酒です。

生酒です。クール便指定（別途有料）でお届けです。
お届け後も冷蔵保管してください。

2024年詰
原料米　会津産有機栽培五百萬石（JAS認定）
栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市）
精米歩合　50％
アルコール度　16度
日本酒度　±0
酸度　1.5
500本/1800ml・800本/720ml

2023年詰
原料米　会津産有機栽培五百萬石（JAS認定）
栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
精米歩合　50％
アルコール度　16度
日本酒度　+2
酸度　1.5
700本/1800ml・800本/720ml

2022年詰
原料米　会津産有機栽培五百萬石（JAS認定）
栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
精米歩合　50％
アルコール度　17度
日本酒度　+1
酸度　1.5

搾りたてを瓶詰・出荷、少しオリが入った「うすにごり」。
さらりとした口あたり、広がる米の香り、ほのかな米の甘みです。
オリは僅かですが、格段に味が柔らかく、口あたりがまろやかです。
毎年1月頃に蔵出しです。

冷蔵庫で保管して、花見の頃に・・・
さらに熟成させて、鮎の塩焼きと・・・

搾りたての味わい、そして熟成した味わいが楽しみな
お酒です。

生酒です。クール便指定（別途有料）でお届けです。
お届け後も冷蔵保管してください。

2024年詰
原料米　会津産有機栽培五百萬石（JAS認定）
栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市）
精米歩合　50％
アルコール度　16度
日本酒度　±0
酸度　1.5
500本/1800ml・800本/720ml

2023年詰
原料米　会津産有機栽培五百萬石（JAS認定）
栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
精米歩合　50％
アルコール度　16度
日本酒度　+2
酸度　1.5
700本/1800ml・800本/720ml

2022年詰
原料米　会津産有機栽培五百萬石（JAS認定）
栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
精米歩合　50％
アルコール度　17度
日本酒度　+1
酸度　1.5

生酒です。クール便指定（別途有料）でお届けします。
お届け後も冷蔵保管してください。

2024年詰
原料米　会津産有機栽培五百萬石（JAS認定）
栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市）
精米歩合　50％
使用酵母　M310
アルコール度　16度
日本酒度　±0
酸度　1.6

2023年詰
原料米　会津産有機栽培五百萬石（JAS認定）
栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
精米歩合　50％
使用酵母　M310
アルコール度　16度
日本酒度　＋2
酸度　1.6

2022年詰
原料米　会津産有機栽培五百萬石（JAS認定）
栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
精米歩合　50％
使用酵母　M310
アルコール度　17度
日本酒度　±0
酸度　1.6

生酒ならではのフレッシュな香り、山廃らしいうまみと酸味の利いた
キレのある味わいです。
僅かな「うすにごり」ですが、オリがあることで、格段に柔らかく
飲みやすくなります。

搾りたてはフレッシュでやや軽め、
さらに冷蔵熟成で、落ち着いた練れた味わいが
楽しめます。

生酒です。クール便指定（別途有料）でお届けします。
お届け後も冷蔵保管してください。

2024年詰
原料米　会津産有機栽培五百萬石（JAS認定）
栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市）
精米歩合　50％
使用酵母　M310
アルコール度　16度
日本酒度　±0
酸度　1.6

2023年詰
原料米　会津産有機栽培五百萬石（JAS認定）
栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
精米歩合　50％
使用酵母　M310
アルコール度　16度
日本酒度　＋2
酸度　1.6

2022年詰
原料米　会津産有機栽培五百萬石（JAS認定）
栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
精米歩合　50％
使用酵母　M310
アルコール度　17度
日本酒度　±0
酸度　1.6

2021年詰
原料米　会津産有機栽培五百萬石（JAS認定）
栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市）
精米歩合　50％
使用酵母　M310
アルコール度　16度
日本酒度　±0
酸度　1.5

令和5年度スペック(2024年4月詰)
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●アルコール分　17度
●原料米　会津有機栽培五百万石（JAS認定）100％
●栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
●日本酒度　+2●酸度　1.5
●蔵元販売数 500本/1800ml・1000本/720ml

令和4年度スペック(2023年5月詰)
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●アルコール分　17度
●原料米　会津有機栽培五百万石（JAS認定）100％
●栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
●日本酒度　±0●酸度　1.6
●蔵元販売数 1000本/1800ml・1600本/720ml

令和3年度スペック(2022年5月詰)
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●アルコール分　17度
●原料米　会津有機栽培五百万石（JAS認定）100％
●栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
●日本酒度　+2●酸度　1.5
●蔵元販売数 1250本/1,800ml・1300本/720ml

令和5年度スペック(2024年4月詰)
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●アルコール分　17度
●原料米　会津有機栽培五百万石（JAS認定）100％
●栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
●日本酒度　+2●酸度　1.5
●蔵元販売数 500本/1800ml・1000本/720ml

令和4年度スペック(2023年5月詰)
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●アルコール分　17度
●原料米　会津有機栽培五百万石（JAS認定）100％
●栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
●日本酒度　±0●酸度　1.6
●蔵元販売数 1000本/1800ml・1600本/720ml

令和3年度スペック(2022年5月詰)
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●アルコール分　17度
●原料米　会津有機栽培五百万石（JAS認定）100％
●栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
●日本酒度　+2●酸度　1.5
●蔵元販売数 1250本/1,800ml・1300本/720ml

純米吟醸のようなフルーティな感じはありませんが、生純米酒の穏やかな香り、
山廃らしい旨みと酸味の利いたキレのある味わいです。

甘みと酸味のどっしりとした山廃ではなく、比較的軽めの綺麗な山廃です。
冷やしすぎるとゴツゴツした印象です。ある程度、室温になじませると
滑らかな味わいが楽しめます。

山廃のお酒は味噌を使った料理や内臓系の料理との相性がよいです。
毎年4月頃から蔵出しです。2024年は6月蔵出しです。

生酒です。クール便指定（別途有料）にてお届です。
また、お届け後も冷蔵保管お願いします。


5Ｂ.Ｙ(2024年詰) 販売中
原料米 会津産有機栽培五百万石（JAS認定）
栽培者 自然農法風の会（会津美里町・会津若松市）
精米歩合 55％
使用酵母 うつくしま煌酵母（901-A113）
アルコール 17度/日本酒度 +4/酸度 1.5
蔵元販売予定本数 300本/1800ml・500本/720ml

4Ｂ.Ｙ(2023年詰) 完売
原料米 会津産有機栽培五百万石（JAS認定）
栽培者 自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
精米歩合 55％
使用酵母 うつくしま煌酵母（901-A113）
アルコール 17度/日本酒度 +4/酸度 1.5

3Ｂ.Ｙ(2022年詰) 完売
原料米 会津産有機栽培五百万石（JAS認定）
栽培者 自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
精米歩合 55％
使用酵母 うつくしま煌酵母（901-A113）
アルコール 18度
日本酒度 +5
酸度 1.7

2Ｂ.Ｙ(2021年詰) 完売
原料米 会津産有機栽培五百万石（JAS認定）
栽培者 自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・西会津町）
精米歩合 55％
使用酵母 うつくしま煌酵母（901-A113）
アルコール 18度
日本酒度 +5
酸度 1.9

同蔵の「しずく採り」ほどではありませんが生酒独特のフレッシュな香り。
そして軽い山廃の酸味と米の甘みのバランスが印象的です。

それほど山廃という感じではないので、季節を問わず楽しめます。
爽やかな酸味と甘味の余韻をお楽しみください。濃い目の味わいです

生酒です。クール便(別途有料)にてお届けです。
お届け後も冷蔵保管お願いします。

5B.Y.2024年7月詰
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●アルコール分　17度
●原料米　会津有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市）
●日本酒度　+2●酸度　1.6
●使用酵母　M310

4B.Y.2023年7月詰(完売)
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●アルコール分　16度
●原料米　会津有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会（会津美里町・西会津町・会津若松市）
●日本酒度　±0●酸度　1.7
●使用酵母　M310

同蔵の「しずく採り」ほどではありませんが生酒独特のフレッシュな香り。
そして軽い山廃の酸味と米の甘みのバランスが印象的です。

それほど山廃という感じではないので、季節を問わず楽しめます。
爽やかな酸味と甘味の余韻をお楽しみください。濃い目の味わいです

生酒です。クール便(別途有料)にてお届けです。
お届け後も冷蔵保管お願いします。

5B.Y.2024年7月詰
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●アルコール分　17度
●原料米　会津有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会（会津美里町・会津若松市）
●日本酒度　+2●酸度　1.6
●使用酵母　M310

4B.Y.2023年7月詰
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●アルコール分　16度
●原料米　会津有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会（会津美里町・西会津町・会津若松市）
●日本酒度　±0●酸度　1.7
●使用酵母　M310

4月に発売される黒ラベルのしずく採り無加圧バージョンです。
華やかな吟醸香はありませんが、飽きることのない穏やかな米の香り、
山廃による深さを感じさせます。

がっつりとした山廃ではありません。
辛さ・キレ・コクが感じられます。

冷やしてお召し上がり下さい。

*2015年出荷分より肩ラベルの「しずく採り」が「中取り」になりました。
蔵元さんに確認したところ、「表記の変更で、今まで通りです」ということでした。

生酒です。クール便指定（別途有料）でお届けです。
また、お届け後も冷蔵保管お願いします。

2023年度スペック（2024年詰・2024/9より蔵出し）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　55％
●アルコール分　17度
●原料米　会津有機栽培五百万石（ＪＡＳ認定）
●栽培者　自然農法「風」の会（会津美里町・会津若松市）
●日本酒度　+4●酸度　1.4

2022年度スペック（2023年詰・2023/10より蔵出し）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　55％
●アルコール分　16度
●原料米　会津有機栽培五百万石（ＪＡＳ認定）
●栽培者　自然農法「風」の会（会津美里町・西会津町）
●日本酒度　+4●酸度　1.5

2021年度スペック（2022年詰・2022/9より蔵出し）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　55％
●アルコール分　17度
●原料米　会津有機栽培五百万石（ＪＡＳ認定）
●栽培者　自然農法「風」の会（会津美里町・西会津町）
●日本酒度　+4●酸度　1.7
●使用酵母　うつくしま煌酵母（901-Ａ113）

4月に発売される黒ラベルのしずく採り無加圧バージョンです。
華やかな吟醸香はありませんが、飽きることのない穏やかな米の香り、
山廃による深さを感じさせます。

がっつりとした山廃ではありません。
辛さ・キレ・コクが感じられます。

冷やしてお召し上がり下さい。

*2015年出荷分より肩ラベルの「しずく採り」が「中取り」になりました。
蔵元さんに確認したところ、「表記の変更で、今まで通りです」ということでした。

生酒です。クール便指定（別途有料）でお届けです。
また、お届け後も冷蔵保管お願いします。


2023年度スペック（2024年詰・2024/9より蔵出し）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　55％
●アルコール分　17度
●原料米　会津有機栽培五百万石（ＪＡＳ認定）
●栽培者　自然農法「風」の会（会津美里町・会津若松市）
●日本酒度　+4●酸度　1.4

お待たせしました。
厳寒時に搾り、蔵元にて大切に冷蔵熟成後、出荷です。
新酒にはない落ち着いた味わいをお楽しみください。

毎年11月頃に出荷されます。
半年以上蔵元にて熟成後、蔵出しですが
出荷された11月頃は、辛さと、硬い酸味が強く、
ボリュームのある米の旨味や、ゴージャスな吟醸香はまだありません。
蔵元冷蔵温度が低いので熟成が進んでいません。
それほど山廃っぽくないやや軽めのやや辛口酒といった感じです。

あと半年位寝かせると本領発揮です。

*2015年出荷分より肩ラベルの「しずく採り」が「中取り」になりました。
蔵元さんに確認したところ、「表記の変更で、今まで通りです」ということでした。

生酒です。クール便指定（別途有料）でお届けです。
お届け後も冷蔵保管して下さい。

2024年詰 （令和6年詰）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●日本酒度　+2●酸度　1.5
●アルコール分　16度
●使用酵母　M310
●原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会(会津美里町・会津若松市)

2023年詰 （令和5年詰）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●日本酒度　±0●酸度　1.5
●アルコール分　16度
●使用酵母　M310
●原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・西会津町)

2022年詰 （令和4年詰）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●日本酒度　±0●酸度　1.6
●アルコール分　16度
●使用酵母　M310
●原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・西会津町)

2021年詰 （令和3年詰）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●日本酒度　+2●酸度　1.6
●アルコール分　17度
●使用酵母　M310
●原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・西会津町)

2020年詰 （令和2年詰）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●日本酒度　+3●酸度　1.6
●アルコール分　17度
●使用酵母　M310
●原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・喜多方市)

2019年詰 （令和元年詰）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●日本酒度　+3●酸度　1.5
●アルコール分　17度
●使用酵母　M310
●原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・喜多方市)

厳寒時に搾り、蔵元にて大切に冷蔵熟成後、出荷です。
新酒にはない落ち着いた味わいをお楽しみください。

毎年11月頃に出荷されます。
半年以上蔵元にて熟成後、蔵出しですが
出荷された11月頃は、辛さと、硬い酸味が強く、
ボリュームのある米の旨味や、ゴージャスな吟醸香はまだありません。
蔵元冷蔵温度が低いので熟成が進んでいません。
それほど山廃っぽくないやや軽めのやや辛口酒といった感じです。

あと半年位寝かせると本領発揮です。

*2015年出荷分より肩ラベルの「しずく採り」が「中取り」になりました。
蔵元さんに確認したところ、「表記の変更で、今まで通りです」ということでした。

生酒です。クール便指定（別途有料）でお届けです。
お届け後も冷蔵保管して下さい。

2024年詰 （令和6年詰）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●日本酒度　+2●酸度　1.5
●アルコール分　16度
●使用酵母　M310
●原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会(会津美里町・西会津町)

2023年詰 （令和5年詰）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●日本酒度　±0●酸度　1.5
●アルコール分　16度
●使用酵母　M310
●原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・西会津町)

2022年詰 （令和4年詰）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●日本酒度　±0●酸度　1.6
●アルコール分　16度
●使用酵母　M310
●原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・西会津町)

2021年詰 （令和3年詰）
●原材料名　米・米麹●精米歩合　50％
●日本酒度　+2●酸度　1.6
●アルコール分　17度
●使用酵母　M310
●原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
●栽培者　自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・西会津町)

今まで「風が吹く」シリーズは、蔵元にて搾ってすぐ冷蔵し、お酒が若いうちに
早めに蔵出しされていました。
このお酒は、1年間じっくり寝かせて蔵出しです。
氷温熟成により、しっとりとおちついた、ふくらみのある味わいです。

よく冷やしてお召し上がり下さい。

裏ラベルに印字されている「製造年月」は蔵出年月です。
醸造年月ではありません。

*生酒です。クール便指定(別途有料)にてお届けです。
またお届け後も冷蔵保管お願いします。

*2015年出荷分より肩ラベルの「しずく採り」が「中取り」になりました。
蔵元さんに確認したところ、「表記の変更で、今まで通りです」ということでした。

2023年詰
原材料名　米・米麹　・精米歩合　50％
日本酒度　-1　・酸度　1.5
アルコール分　16度
原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
栽培者　自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・喜多方市

2022年詰(完売)
原材料名　米・米麹　・精米歩合　50％
日本酒度　+1　・酸度　1.5
アルコール分　16度
原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
栽培者　自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・喜多方市

今まで「風が吹く」シリーズは、蔵元にて搾ってすぐ冷蔵し、お酒が若いうちに
早めに蔵出しされていました。
このお酒は、1年間じっくり寝かせて蔵出しです。
氷温熟成により、しっとりとおちついた、ふくらみのある味わいです。

よく冷やしてお召し上がり下さい。

裏ラベルに印字されている「製造年月」は蔵出年月です。
醸造年月ではありません。

*生酒です。クール便指定(別途有料)にてお届けです。
またお届け後も冷蔵保管お願いします。

*2015年出荷分より肩ラベルの「しずく採り」が「中取り」になりました。
蔵元さんに確認したところ、「表記の変更で、今まで通りです」ということでした。

2023年詰
原材料名　米・米麹　・精米歩合　50％
日本酒度　-1　・酸度　1.5
アルコール分　16度
原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
栽培者　自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・喜多方市

2022年詰(完売)
原材料名　米・米麹　・精米歩合　50％
日本酒度　+1　・酸度　1.5
アルコール分　16度
原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
栽培者　自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・喜多方市

2020年11月初回発売以来、毎年11月頃蔵出し。

1月頃に仕込み、蔵元にて冷蔵貯蔵熟成後、蔵出しです。
華やかな香り、やわらかでふくらみのある味わいです。

販売数量
2024年は360本/1800ml、1000本/720ml
と僅かです。

2024年詰(2023B.Y)
原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
栽培者　自然農法「風」の会(会津美里町・会津若松市・西会津町)
精米歩合　45％
使用酵母　M310
アルコール度数　16度
日本酒度　-1
酸度　1.4

2023年詰(2022B.Y)
原料米　会津産有機栽培五百万石(JAS認定)
栽培者　自然農法「風」の会(会津美里町・会津若松市・西会津町)
精米歩合　45％
使用酵母　M310
アルコール度数　16度
日本酒度　±0
酸度　1.4

生酒です。クール便指定(別途有料)にてお届けです。
またお届け後も冷蔵保管お願いします。