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                   PEGAUペゴー

       古き良き伝統と現代の調和が織りなす偉大なドメーヌ




1670年から祖先がこの地域に移住し、ワイン造りを始めました。昔はぶどう農家と
醸造を支えるためにチェリーとオリーブも栽培していましたが、本格的に事業として
ドメーヌ・デュ・ペゴーがスタートしたのは1987年でした。現当主のポール・フェロー
は14歳の頃から事業であるブドウ栽培にかかわってきました。1964年には自身の
ワインも造り始め、樽熟成させてからフランス国内のネゴシアンにバルクワインと
して販売しました。

娘のローレンスは大学で栽培と醸造を勉強し、ワインと酒販の経営学学位を1986年
に取得。大学卒業後は実家に戻り7ヘクタールの畑を追加で購入しました。そして、
1987年1989年にかけてはポール・フェローの名前で年間2,000〜4,000本のワインを
家族だけで手作りし、自家消費していました。

1987年から1991年の間の売り上げは低迷しましたが、様々な困難を乗り越え1989年
には新しく醸造用のワイナリーと熟成用のセラーを建てました。1992年以降は著名
なテイスター、ワイン・アドヴォケートなどの専門誌、そして数々のコンテストでの評価
を得て評判が広がりました。最終的にはフランス国内の最上級ワイン雑誌「La 
Revue du vin de France」で地域のトップ3として認められました。1992年には輸出を
始め、1990ヴィンテージの完売を達成しました。

「ペゴー」と言う名前は14世紀のテラコッタを意味しています。フェロー族の移住跡地
とワイナリー、そしてこの地域で古代の「ペゴー」が発掘されています。ローレンスは
自分の一族と地域のワインの歴史を考え、遠い昔から「ペゴー」を使ってワインを
運び、販売し、そして飲んだのだろうと想像しました。ポールとローレンスは栽培と
醸造作業のバランスを取りながら行ってきました。お互いの専門知識と経験を用いな
がら、彼らなりの「本物のワイン」と呼べる商品を志してきました。伝統的な生産方法
と現代のビジネスをうまく融合して今日に至っています。

ブドウはすべて手で摘み、最高級の品質を保つことを大切にしてきました。収穫後は
破砕して果汁を取り、発酵は15日間行います。昔ながらの古き良き伝統の醸造法(
伝統的に房は丸ごと醸造し、大樽『フードル』で熟成)は今現在でも引き継がれています。
当主ポール・フェローと娘ローレンスが畑と事業を広げ、現在はシャトーヌフ・デュ・パープ
の地域に21ヘクタールを所有しています。

最良の区画のものをトップキュヴェに使用し、その他の商品に対しても最高品質のもの
を使用しています。

現在はシャトーヌフ・デュ・パープ以外に25ヘクタールのコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ、
そして5ヘクタールのコート・デュ・ローヌを所有しています。近年、ドメーヌ周辺の12ヘクタ
ールの土地を購入したことで、ワイン法による品質分類をうけていない畑の合計が21ヘク
タールになりました。







 




[2012] コート デュ ローヌ 
ルージュ キュヴェ マクルーラ 
シャトー ペゴー 
750ml 赤 辛口 
★パーカーポイント89-91点★


価格1,858円 (税込 2,006 円) 送料別
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品種:グルナッシュ60% シラー25%
ムールヴェードル10%、サンソー5% 

土壌:地層深くローム質土壌で表面は
小石で覆われています。

生産量:65,000本 Macluraは古代の
お城の庭園などに植えられた木でアメリカ
とアジアの在来種です。

収穫と醸造:手摘みでの収穫後、厳しく
ぶどうを選別し、除梗せずに全ての品種を
プレスにいれます。そこから10日間、酵母を
加えず温度管理も行わない中で果汁を浸し、
発酵へと進ませます。続いて少量の酒石酸
と亜硫酸を加え、熟成されます。2013年の春
に瓶詰めされました。

■テイスティングコメント
:深く輝きがあり、
しっかりとしたブラックカラントと甘草の香りが
広がります。エレガントでしなやかな味わいです。
瓶詰後3年が飲み頃です。

パーカーポイント89-91点 
        ワインアドヴォケイト209号

このワインの味わいは巨大とでも言える。重み
のある味わいは黒果実、ミネラル、黒コショウと
森の下草の風味がする。テイスティングした時点
ではまだ瓶詰めされていなかったが、インクの
ような深くて濃い色、熟成されたタンニンが極めて
濃厚でリッチな味覚として表れている。
2015-2022年が飲み頃





 




★パーカーポイント94点★ 
[2008] シャトーヌフ・デュ・パープ・ルージュ 
キュヴェ・ローレンス 750ml ドメーヌ・デュ・ペゴー


価格11,429円 (税込 12,343 円) 送料別
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品種:グルナッシュ80% シラー6%
ムールヴェードル4% その他10%

土壌:表面は小石に覆われた粘土、石灰岩、
鉄、砂の混ざった土壌


醸造:ぶどうは手摘み、厳しい基準で選び
抜かれたものだけがワインとして仕込まれます。
除梗は一切行わず圧搾、マセラシオンして、
極少量の酒石酸と亜硫酸塩が加えられ、温度
管理せず10日間発酵します。
厳選された年季(最も古いもので60年)の
入った3,000〜6,000Lの大樽(フードル)で4年間
熟成されます。

■レゼルヴと同じ醸造法ですが、レゼルヴが2年
熟成に対してローレンスは4年の長期熟成キュヴェ。
■レゼルヴは毎年約60,000本生産されますが、ロ
ーレンスは6,000本です。
■ダ・カーポを生産するヴィンテージにはローレンス
は造られません。同じヴィンテージで3つのキュヴェを
生産することはありません。

基本的にレゼルヴの品質をよくするためにダ・カーポ
のブドウが使われますが、レゼルヴが単独で高品質
レベルのワインになる可能性がある年は、別にダ・
カーポが造られます。ダ・カーポを造るぶどうは特別
なエリアのブドウのみで、過去1998、2000、2003、2007
が造られ、2010年が5番目のヴィンテージで、今現在
は2010年以降造られていません。

テイスティングコメント
ガーネットと赤いレンガのような色合いでプラムの果実
の香りがします。イノシシや鹿などのジビエ、トリュフの
オムレツやブルーチーズなどと相性抜群です。サービス
温度は16度です。ボトリング後5〜10年の間が飲み頃。
時が経つにつれてアロマと味わいが閉じてしまうことは
まったくないので安心して数年寝かしてもよいでしょう。

★パーカーポイント94点 2008年ヴィンテージ
(ワイン・アドヴォケート203号2012年10月)
このワインは今年の最優秀賞に推薦できるほどのもの
である。スモークされた鴨、海鮮醤、黒果実、濃い紅茶
などの独特なアロマがグラスから溢れ出す。非常に
フルボディで、濃厚な素晴らしい仕上がり。今から10〜
12年が飲み頃。





 




★パーカーポイント98点★ 
[2009] シャトーヌフ・デュ・パープ・ルージュ 
キュヴェ・ローレンス 750ml ドメーヌ・デュ・ペゴー


価格14,286円 (税込 15,428 円) 送料別
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品種:グルナッシュ80% シラー6%
ムールヴェードル4% その他10%

土壌:表面は小石に覆われた粘土、石灰岩、
鉄、砂の混ざった土壌


醸造:ぶどうは手摘み、厳しい基準で選び
抜かれたものだけがワインとして仕込まれます。
除梗は一切行わず圧搾、マセラシオンして、
極少量の酒石酸と亜硫酸塩が加えられ、温度
管理せず10日間発酵します。
厳選された年季(最も古いもので60年)の
入った3,000〜6,000Lの大樽(フードル)で4年間
熟成されます。

■レゼルヴと同じ醸造法ですが、レゼルヴが2年
熟成に対してローレンスは4年の長期熟成キュヴェ。
■レゼルヴは毎年約60,000本生産されますが、ロ
ーレンスは6,000本です。
■ダ・カーポを生産するヴィンテージにはローレンス
は造られません。同じヴィンテージで3つのキュヴェを
生産することはありません。

基本的にレゼルヴの品質をよくするためにダ・カーポ
のブドウが使われますが、レゼルヴが単独で高品質
レベルのワインになる可能性がある年は、別にダ・
カーポが造られます。ダ・カーポを造るぶどうは特別
なエリアのブドウのみで、過去1998、2000、2003、2007
が造られ、2010年が5番目のヴィンテージで、今現在
は2010年以降造られていません。

テイスティングコメント
ガーネットと赤いレンガのような色合いでプラムの果実
の香りがします。イノシシや鹿などのジビエ、トリュフの
オムレツやブルーチーズなどと相性抜群です。サービス
温度は16度です。ボトリング後5〜10年の間が飲み頃。
時が経つにつれてアロマと味わいが閉じてしまうことは
まったくないので安心して数年寝かしてもよいでしょう。

★パーカーポイント98点 2009年ヴィンテージ
(ワイン・アドヴォケート209号2013年10月)
2009年ヴィンテージは素直に絶品と言える。深さと
濃厚さが層になるような味わい。スモークされた肉、
甘草、黒コショウ、香辛料となめし皮がとても素敵な
フルボディの感覚を楽しませてくれる。素晴らしい果実
の旨みが口中に広がる。我慢するのは難しいほど優れ
たものだが、今から2029年が飲み頃。





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