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ドメーヌ デュ ペゴー

トップ生産者が生み出す荘厳なクラシックワイン

どんな年でも最高のシャトーヌフ・デュ・パプを造る事で知られる五つ星生産者ドメーヌ・デュ・ペゴー「シャトーヌフ・デュ・パプで最も偉大で荘厳、古典的でしっかりとしたコクがあり、卓越した濃縮感を持つ超大作」と、ロバート・パーカーJr.が大絶賛し、日本国内外で人気を博するワイン漫画「神の雫」で第3の使徒として紹介されたトップ・キュヴェのダ・カーポが4ヴィンテージ連続でパーカーポイント100点を獲得するという驚異の造り手です。現在は、ローランス・フェローが女当主を務め、父のポールと共にドメーヌの運営を担っています。

 フェロー家の祖先は、1670年からこの地域に居住し、オリーブやチェリーと共に葡萄を栽培し始め、1733年にはワイン作りをしていた記録が残るシャトーヌフ・デュ・パプでも最古の生産者の1つです。かつては、生産したワインの殆どを樽のままネゴシアンに売却していました。大学で醸造学と経営学を修めたローランス・フェローがドメーヌで父親のポールを補佐するようになった1987年より、ドメーヌとして本格的にボトル詰めを開始し、最高のローヌワインを作るトップ生産者として瞬く間に華麗な成長を遂げます。

 1989年に最新の設備を備えた醸造所とセラーを構え、1992年以降は、著名なテイスター、ワイン・アドヴォケートなどの専門誌、数々のコンテストで高い評価を得、広くその名を知られるようになり、現在、シャトーヌフ・デュ・パプで21ヘクタール程の畑を所有し、
伝統的な醸造手法で品質に一切妥協のない凝縮感のあるシャトーヌフ・デュ・パプを生み出しています



収穫は全て手摘みで厳しく選別し、房ごと破砕して圧搾。大型のフードルで熟成する昔ながらの手法を守っています。シャトーヌフ・デュ・パプに所有する21ヘクタールの畑のうち、赤ワイン品種の栽培に19.5ヘクタール、白ワイン品種に1.5ヘクタールを使用。トップ・キュヴェは、最良の区画で採れた果実のみを厳選し、極めて高い品質を維持しています。

■ワイン・アドヴォケート誌 227号 2016年10月29日掲載記事■

伝統的なスタイルのクラシックなシャトー・ヌフ・デュ・パプと言えば、ドメーヌ・デュ・ペゴーのローランス女史とその父ポール・フェローの右に出る作り手はいないだろう。モダンな醸造テクニックに一切妥協することなく、プロヴァンスの香りと特色を色濃く備えたクラシックなワインをリリースし続けている。

ドメーヌ・デュ・ペゴーのワインに加えて、ローランスは、ソルグ村に程近いローヌ川のほとりに新たに購入したシャトー・ペゴーや、ローヌ南部の畑で採れた葡萄から作るセレクション・ローランス・フェローなど、複数のプロジェクトに携わっている。昔から変わらぬクラシックな伝統の味わいは、毎年非常に優れたコストパフォーマンスで期待を裏切らない。長期熟成の効くペゴーのワインはセラーにいくら揃えても、決して後悔することはない。(著:ジェブ・ダナック)












[2015]シャトーヌフ デュ パプ 
ルージュ キュヴェ レゼルヴェ 
750ml 赤 
ドメーヌ デュ ペゴー 
パーカーポイント96点!


価格9,429円 (税込 10,183 円) 送料別
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■テクニカル情報
産地:ローヌヴァレー南部AOCシャトーヌフ・デュ・パプ
土壌:小石で覆われた粘土石灰質

品種:グルナッシュ80% シラー6% ムールヴェードル4% その他10%(全部で13品種) アルコール14%

醸造:手摘みで厳しく選定し房ごと破砕。13品種を搾汁前にブレンドし優しく圧搾。酵母を添加せず温度管理もせずに12日間コンクリートタンクで自然発酵。最も古くて60年以上使い古した50hlの大樽で2年間熟成。

コメント:濃い赤色〜深い紫色の色調。飲み始めは、熟れた黒い果実、チェリー、ラズベリー、黒こしょう、スパイスの風味が前面に表れます。数年間の熟成期間を置くことで、プラム、核果実、なめし皮、毛皮、白檀のアロマが表れます。濃厚で力強く柔らかなタンニンが感じられる丸みのある味わい。時が経つにつれて複雑味とスパイシーな味わいが増してゆきます。赤味の肉、特にタイムで香りづけした羊肉、カレー、パスタなどとよく合います。瓶詰の翌年から5〜20年が飲み頃です。

■2015年ヴィンテージ情報■

2015年は厚さが厳しく、夏はしばしば37度を超え、6月中旬〜8月中旬にかけて降水量僅か60ミリと雨が少なく、2010年や2011年を凌ぐ日照量の多い年となりました。9月半ばに雷を伴う嵐に見舞われましたが、それまでの良好な天候で葡萄はよく熟し、豊かな色味と骨格を備え、収量も豊富な年となりました。

★パーカーポイント96点!★
(#238 2018年9月1日)
既に暫くの瓶内熟成を経た2015年キュヴェ・リゼルヴェは、瓶詰前のサンプルを昨年試飲した時よりも遥かに素晴らしい味わい。スミレの花、チェリー、仄かなオールスパイスやクローブ、クラシックなガリーグ、ラベンダー、タイムが香る。味わいは芳醇なフルボディで、とてつもない複雑味があり、仄かなタールと黒いオリーブのニュアンスが余韻の長いシルキーな後味を生む。今後20年は美しく熟成してゆく。

★ワインスペクテーター94点!★
(2018年8月31日)

実に上質なワインで、黒いイチジク、ブラックベリー、ラズベリー・ペーストを思わせる筋骨隆々とした果実味が、アニス、セイボリー、煙草、焦がしたメスキートの香りと豊かに溶け合う。紅殻チョークの風味が微かに香る後味には、ワインの持つ全ての要素がしっかりと溶け込み、見事な一体感を見せている。恰幅が良くふくよかで深みのある味わい。生産量5800ケース。






 




★パーカーポイント94点★ 
[2008]シャトーヌフ・デュ・パープ・ルージュ 
キュヴェ・ローレンス 750ml 
ドメーヌ・デュ・ペゴー


価格11,429円 (税込 12,343 円) 送料別
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品種:グルナッシュ80% シラー6%
ムールヴェードル4% その他10%

土壌:表面は小石に覆われた粘土、石灰岩、
鉄、砂の混ざった土壌


醸造:ぶどうは手摘み、厳しい基準で選び
抜かれたものだけがワインとして仕込まれます。
除梗は一切行わず圧搾、マセラシオンして、
極少量の酒石酸と亜硫酸塩が加えられ、温度
管理せず10日間発酵します。
厳選された年季(最も古いもので60年)の
入った3,000〜6,000Lの大樽(フードル)で4年間
熟成されます。

■レゼルヴと同じ醸造法ですが、レゼルヴが2年
熟成に対してローレンスは4年の長期熟成キュヴェ。
■レゼルヴは毎年約60,000本生産されますが、ロ
ーレンスは6,000本です。
■ダ・カーポを生産するヴィンテージにはローレンス
は造られません。同じヴィンテージで3つのキュヴェを
生産することはありません。

基本的にレゼルヴの品質をよくするためにダ・カーポ
のブドウが使われますが、レゼルヴが単独で高品質
レベルのワインになる可能性がある年は、別にダ・
カーポが造られます。ダ・カーポを造るぶどうは特別
なエリアのブドウのみで、過去1998、2000、2003、2007
が造られ、2010年が5番目のヴィンテージで、今現在
は2010年以降造られていません。

テイスティングコメント
ガーネットと赤いレンガのような色合いでプラムの果実
の香りがします。イノシシや鹿などのジビエ、トリュフの
オムレツやブルーチーズなどと相性抜群です。サービス
温度は16度です。ボトリング後5〜10年の間が飲み頃。
時が経つにつれてアロマと味わいが閉じてしまうことは
まったくないので安心して数年寝かしてもよいでしょう。

★パーカーポイント94点 2008年ヴィンテージ
(ワイン・アドヴォケート203号2012年10月)
このワインは今年の最優秀賞に推薦できるほどのもの
である。スモークされた鴨、海鮮醤、黒果実、濃い紅茶
などの独特なアロマがグラスから溢れ出す。非常に
フルボディで、濃厚な素晴らしい仕上がり。今から10〜
12年が飲み頃。





 




★パーカーポイント98点★ 
[2009]シャトーヌフ・デュ・パープ・ルージュ 
キュヴェ・ローレンス 750ml 
ドメーヌ・デュ・ペゴー


価格14,286円 (税込 15,428 円) 送料別
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品種:グルナッシュ80% シラー6%
ムールヴェードル4% その他10%

土壌:表面は小石に覆われた粘土、石灰岩、
鉄、砂の混ざった土壌


醸造:ぶどうは手摘み、厳しい基準で選び
抜かれたものだけがワインとして仕込まれます。
除梗は一切行わず圧搾、マセラシオンして、
極少量の酒石酸と亜硫酸塩が加えられ、温度
管理せず10日間発酵します。
厳選された年季(最も古いもので60年)の
入った3,000〜6,000Lの大樽(フードル)で4年間
熟成されます。

■レゼルヴと同じ醸造法ですが、レゼルヴが2年
熟成に対してローレンスは4年の長期熟成キュヴェ。
■レゼルヴは毎年約60,000本生産されますが、ロ
ーレンスは6,000本です。
■ダ・カーポを生産するヴィンテージにはローレンス
は造られません。同じヴィンテージで3つのキュヴェを
生産することはありません。

基本的にレゼルヴの品質をよくするためにダ・カーポ
のブドウが使われますが、レゼルヴが単独で高品質
レベルのワインになる可能性がある年は、別にダ・
カーポが造られます。ダ・カーポを造るぶどうは特別
なエリアのブドウのみで、過去1998、2000、2003、2007
が造られ、2010年が5番目のヴィンテージで、今現在
は2010年以降造られていません。

テイスティングコメント
ガーネットと赤いレンガのような色合いでプラムの果実
の香りがします。イノシシや鹿などのジビエ、トリュフの
オムレツやブルーチーズなどと相性抜群です。サービス
温度は16度です。ボトリング後5〜10年の間が飲み頃。
時が経つにつれてアロマと味わいが閉じてしまうことは
まったくないので安心して数年寝かしてもよいでしょう。

★パーカーポイント98点 2009年ヴィンテージ
(ワイン・アドヴォケート209号2013年10月)
2009年ヴィンテージは素直に絶品と言える。深さと
濃厚さが層になるような味わい。スモークされた肉、
甘草、黒コショウ、香辛料となめし皮がとても素敵な
フルボディの感覚を楽しませてくれる。素晴らしい果実
の旨みが口中に広がる。我慢するのは難しいほど優れ
たものだが、今から2029年が飲み頃。





 




[2012] コート デュ ローヌ 
ルージュ キュヴェ マクルーラ 
シャトー ペゴー 
750ml 赤 辛口 
★パーカーポイント89-91点★


価格1,858円 (税込 2,006 円) 送料別
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品種:グルナッシュ60% シラー25%
ムールヴェードル10%、サンソー5% 

土壌:地層深くローム質土壌で表面は
小石で覆われています。

生産量:65,000本 Macluraは古代の
お城の庭園などに植えられた木でアメリカ
とアジアの在来種です。

収穫と醸造:手摘みでの収穫後、厳しく
ぶどうを選別し、除梗せずに全ての品種を
プレスにいれます。そこから10日間、酵母を
加えず温度管理も行わない中で果汁を浸し、
発酵へと進ませます。続いて少量の酒石酸
と亜硫酸を加え、熟成されます。2013年の春
に瓶詰めされました。

■テイスティングコメント
:深く輝きがあり、
しっかりとしたブラックカラントと甘草の香りが
広がります。エレガントでしなやかな味わいです。
瓶詰後3年が飲み頃です。

パーカーポイント89-91点 
        ワインアドヴォケイト209号

このワインの味わいは巨大とでも言える。重み
のある味わいは黒果実、ミネラル、黒コショウと
森の下草の風味がする。テイスティングした時点
ではまだ瓶詰めされていなかったが、インクの
ような深くて濃い色、熟成されたタンニンが極めて
濃厚でリッチな味覚として表れている。
2015-2022年が飲み頃





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