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セリエA優勝(2011年)ACミラン オフィシャル 
カ・デル・ボスコ フランチャコルタ 
キュヴェ プレステージュ 750ml 白 泡


価格3,429円 (税込 3,703 円) 送料別
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■葡萄品種:シャルドネ75% 
       ピノ・ビアンコ 10% ピノ・ネロ15%


CA'DEL BOSCO カ・デル・ボスコ  
 
スパークリングワイン、フランチャコルタDOCGの今日の名声を築き上げたのはまさしく
オーナーのマウリッツィオ・ザネッラであったと言っても過言ではありません。同社は
1965年に生まれました。ワインなどまったく興味の無かったマウリッツィオでしたが、
偶然か運命か15歳の時にシャンパーニュ地方を訪れてワイン醸造の魅力に開眼、
それ以来彼の興味はもっぱらシャンパーニュに匹敵するイタリア産スパークリングワインを
造ることに向かいました。高校卒業後はフランスに渡り本格的な醸造を学び、
その当時イタリアではタブーとされた様々な栽培醸造方法を積極的に取り入れ、
フランチャコルタ産ワインの品質と知名度を飛躍的に向上させました。現在145haの
自社畑から約100万本のワインを当初と変わらない情熱を注いで生産しています。





 




6年ぶりのリリースだ! 
[2009]イルメルロー 750ml 赤
 カ・デル・ボスコ社


価格10,000円 (税込 10,800 円) 送料別
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■カ・デル・ボスコ社より、待望のイルメルローが
ついに発売されました。1990年ヴィンテージ初
リリースより、2001年、2003年に続き、カ・デル・ボ
スコ史上4回目となる2009年ヴィンテージ
が、実に
6年ぶりに日本上陸を果たします!限定入荷

ブドウ品種:メルロー100%
   (平均樹齢31年、3つの畑より)

■醸造:収穫から瓶詰めまで、カ・デル・ボスコ方式
に則って仕上げる。アルコール発酵とマセラシオンは
温度管理の待ち21日間かけて行い、オークの小樽
(65%新樽)あに移し替えてから12カ月間熟成。
ボトリング後、更に5年と5カ月(65ヶ月)瓶内で熟成。


【カ・デル・ボスコ方式】
●収穫:鮮度を保つためほんの少し早く手摘みした
ブドウは、小さなケースに入れて直ちにセラーへと
運ばれ、小さな区画別にコード管理し冷蔵庫で冷却。

●洗浄「ベリーバス」:熟練スタッフの目と手により
一房一房厳しく選別後、3つの洗浄槽と乾燥路からなる
ブドウ房専用の洗浄システム「ベリースパ」に送られる。

●醸造:ブドウにストレスを与えないようにポンプは使用
せず、自重力のみで液体を移動させるセラーを設計、
液体専用尾巨大「タンク式エレベーター」を設置。

●デゴルジュマン/ボトリング:カ・デル・ボスコが設計士、
特許を持つ独自のユニークなシステムにより無酸素状態
で行われる。





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