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バロン・ド・ロスチャイルド ブリュット 
750ml 白 辛口 泡【化粧箱付】


価格6,143円 (税込 6,634 円) 送料別
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基本となるブリュットは、アッサンブラージュによりバランスを追求したキュヴェ。

シャルドネはコート・デ・ブラン地区ピノ・ノワールはヴェルズネイ、アイ、マレイユ・シュール・アイ、ブジーなどの区画から収穫。さらにそれらのリザーヴワインを40%も配合るという、
複雑なブレンドにより、芳醇、かつ爽やかという相反する要素を両立したシャンパーニュに仕上げています。この抜群のバランスのよさは、アペリティフからメインメニューまで活躍してくれ、ホタテのポワレ、チキンや豚肉のメイン料理、チーズならブリードーモーやシャウルスなど、 幅広いお料理に合わせることが出来ます。

こちらのブリュットは、青みがかった黄金色。きめ細かく持続性のある泡で、繊細でフレッシュな花の香りが印象的。非常にスムースな飲み口で様々な要素が素晴らしいハーモニーを作り出しています。ピノ・ノワールを使用することでしっかりとしたストラクチャーで力強い味わいでありながらも、柔らかさを併せ持つシャンパーニュに仕上がっています。

■葡萄品種:
シャルドネ60% 
ピノ・ノワール40%


ワインスペクテーター90点!








バロン・ド・ロスチャイルド 
ブラン・ド・ブラン 
ヴィンテージ[2006] 750ml 白
【送料無料】(沖縄・離島は除く)


価格36,191円 (税込 39,086 円) 送料無料
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こちらは、シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドが誇るプレスティージュ・キュヴェファースト・ヴィンテージの2006年は、メゾンとして初のプレスティージュ・キュヴェであり、シャンパーニュ・メゾンのプレスティージュ・キュヴェとしても、1981年のルイーズ・ポメリー以来34年ぶりのリリースという、シャンパーニュ史においても歴史的なキュヴェとして大きな話題を呼びました。

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージの品格を際立たせるのは、グラン・クリュの畑から選ばれたシャルドネのアッサンブラージュにあります。

ブドウは最高のシャルドネを生み出すコート・デ・ブランの名だたるグラン・クリュ(アヴィーズ、クラマン、メニル・シュル・オジェ、オジェ)から厳選。

これらのブドウから造られたシャンパーニュは200年前のシャンパーニュ醸造の伝統に従い、白亜質土壌内に造られたカーヴという沈黙と暗闇に包まれた空間で7年間という長い年月に渡って静かに熟成されます。この長く静かな熟成を経ることで様々な要素が完璧に調和し、その複雑な風味は研ぎ澄まされ、 シェフ・ド・カーヴ(醸造責任者)はこのワインに絶妙なバランスでリキュールを少量加え、打栓後さらに瓶内熟成(最低12ヶ月)を行うことでより成熟した芳醇な味わいを生み出します。



2006年の総生産量はたった7,000本。稀少と言われるサロンの生産量が6万本ということからしても、その稀少さが際立ちます。 

2005年の11月頃は寒さと乾燥が厳しく、春には遅い霜が降りました。その後、雨が続きましたが、この雨が7月の集中的な暑さにも耐えられる強いブドウの樹を育て、実った果実はゆっくりと熟したことで、綺麗な酸が乗った上質なブドウを育てることができました。8月は気温が上がり、収穫時期は全体的に穏やかな気候に恵まれました。このような気候のバランスにより収穫したブドウの成熟度は素晴らしく、「繊細・上品・至高」を追求するロスチャイルド家のグラン・シャンパーニュに相応しい品格を備えた最高のシャンパーニュとなりました。

シャルドネ100%





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