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秋田県齋彌酒造店さいやしゅぞうてん雪の茅舎角太かくた

プロフェッショナル仕事の流儀秋田県齋彌酒造店山内杜氏高橋藤一


プロフェッショナル仕事の流儀秋田県齋彌酒造店山内杜氏高橋藤一
2019年3月4日NHK プロフェッショナル 仕事の流儀
秋田県 齋彌(さいや)酒造店
山内杜氏 高橋藤一
酒造名 株式会社 齋彌(さいや)酒造店
所在地 秋田県由利本荘市
特長 山廃本醸造。自社培養酵母を使用。









 







雪の茅舎蔵元・島屋限定酒
NHKプロフェッショナル仕事の流儀
高橋藤一杜氏
秋田県 齋彌(サイヤ)酒造店
角太(カクタ)純米吟醸生原酒 1800ml
要冷蔵 シマヤ限定酒


価格3,667円 (税込) 送料別
送料1,200円
1〜3日で発送いたします。▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
角太 純米吟醸生原酒 1800ml
2017年12月詰2018年12月詰2019年12月詰
121
×・・・売り切れ
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この商品の配送方法
  • クール便
※楽天カードで決済する場合は、楽天スーパーポイントで5%分還元されます。他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。
蔵元さんから直送でまとめて1年分入荷し氷温冷蔵庫で保管・熟成されています。詰めたての頃は熟していない果物のようなイメージです。 4月から5月頃以降に新酒らしさが和らぎますが、醸造年度によって風味の変化はことなります。味わいの変化(熟成)の中に飲み頃(ピーク)はみつかりますが個人のお好みや食べ物等によります。

日本酒は時間の経過により風味が変化します。
日本酒に瓶詰年月の新しさを求めるお客様にはおすすめしません。




蔵の屋号を冠した限定酒 「雪の茅舎」蔵元
角太かくた 純米吟醸生原酒

齋彌酒造店さんの季節限定酒に「雪の茅舎 純米吟醸生」があります。

「角太 純米吟醸生原酒」と「雪の茅舎 純米吟醸生」の裏ラベルを比べると
原料米・精米歩合・アルコール度・日本酒度・酸度・使用酵母は同じです。

違いは、タンクです。蔵元さんでは、「雪の茅舎 純米吟醸生」を数十本仕込みます。
そのなかで「これは!」というタンクを選んで当店限定酒として詰めてもらいます。

新酒を蔵元さんから直送してもらい、
当店氷温庫にて管理・熟成して年間販売しています。


●原材料 米(国産)・米麹(国産米)
●精米歩合 55%
●アルコール分 16度
●日本酒度 +3前後
●酸度 1.7前後
●使用酵母 自社酵母

スペックは醸造年度により若干変わります。

*
生酒です。クール便(別途300円)指定にてお届けです。
  お届け後も冷蔵保管お願いします。

秋田県齋彌酒造さいやしゅぞう雪の茅舎ゆきのぼうしゃ角太かくた
▲のぼり蔵へと続く蔵の入口(蔵元H.P.より)

新酒を一度に仕入れます。
冬季に蔵元さんから当店へ直送されます。いくつものパレットに積まれた新酒…
氷温庫に積み上げます。さすがに、私一人では無理なので、ワイン担当と
積み上げます。

氷点下の冷蔵庫もこの季節になるとそんなに寒く感じません。

この作業、もう10年以上になります。
蔵元さんとのお付き合いはもっとです。

この作業が終わって2日〜3日後に筋肉痛になるようになりました・・・


氷温貯蔵庫





 










雪の茅舎蔵元・島屋限定酒
NHKプロフェッショナル仕事の流儀
高橋藤一杜氏
秋田県 齋彌(サイヤ)酒造店
角太(カクタ)純米吟醸生原酒 720ml
要冷蔵 シマヤ限定酒


商品番号  50304
価格1,938円 (税込) 送料別
送料1,200円
1〜3日で発送いたします。▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
角太 純米吟醸生原酒 720ml
2017年12月詰2018年12月詰2019年12月詰
112
×・・・売り切れ
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この商品の配送方法
  • クール便
※楽天カードで決済する場合は、楽天スーパーポイントで5%分還元されます。他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。
蔵元さんから直送でまとめて1年分入荷し氷温冷蔵庫で保管・熟成されています。詰めたての頃は熟していない果物のようなイメージです。 4月から5月頃以降に新酒らしさが和らぎますが、醸造年度によって風味の変化はことなります。味わいの変化(熟成)の中に飲み頃(ピーク)はみつかりますが個人のお好みや食べ物等によります。

日本酒は時間の経過により風味が変化します。
日本酒に瓶詰年月の新しさを求めるお客様にはおすすめしません。



●タイプ 純米吟醸生原酒●原料料 米(国産)・米麹(国産米)
●精米歩合 55%●日本酒度 +3前後●酸度 1.7前後●使用酵母 自社酵母
●アルコール度 16度

スペックは醸造年度により若干かわります。
瓶の肩貼りは変更されることがあります。

*生酒です。クール便(別途有料)指定にてお届けです。
  お届け後も冷蔵保管お願いします。





 







雪の茅舎蔵元・島屋限定酒
NHKプロフェッショナル仕事の流儀
高橋藤一杜氏
秋田県 齋彌酒造店 角太
山廃仕込み純米吟醸生原酒 1800ml
シマヤ限定酒 要冷蔵 2019年12月詰


商品番号  50305
価格3,667円 (税込) 送料別
送料1,200円
1〜3日で発送いたします。
残りあと1です
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蔵元さんから直送でまとめて1年分入荷し氷温冷蔵庫で保管・熟成されています。詰めたての頃は熟していない果物のようなイメージです。 4月から5月頃以降に新酒らしさが和らぎますが、醸造年度によって風味の変化はことなります。味わいの変化(熟成)の中に飲み頃(ピーク)はみつかりますが個人のお好みや食べ物等によります。

日本酒は時間の経過により風味が変化します。
日本酒に瓶詰年月の新しさを求めるお客様にはおすすめしません。



秋田県齋彌酒造店雪の茅舎

齋彌酒造店 角太 /かくた 山廃純米吟醸生原酒


「雪の茅舎」の銘柄でおなじみの蔵元さんです。一般流通銘柄との違いは、タンク選びです。蔵元さんにお願いして「これは!」というタンクのお酒を詰めていただきました。蔵元さんの商品リストには載っていないお酒です。

山廃仕込みのお酒としては、やや軽めですが料理と合わせやすく人気の限定酒です。
年一回の入荷です。売切れの際は次回入荷までお待ちください。

生酒です。クールでの(別途有料)お届けです。
また、お届後も
冷蔵保管して下さい。

●原材料 米・米麹●アルコール分 16度●日本酒度 +1前後
●酸度 1.8前後●使用酵母 自社酵母●精米歩合 55%
スペックは醸造年度等により若干変わります。


由利正宗の由来 
「由利」は、鳥海山の北側の麓 である秋田県南部の地名。蔵のある本荘市を囲むように位置しています。「正宗」は、灘の宮水の発見者である山邑氏が、江戸時代、良い酒に正宗を名付けたことに始まります。音読みするとセイシュウとなり、「清酒」に通じるところから付けられたといわれています。
「齋彌」の由来
初代齋藤彌太郎が明治35年、現在の地で 酒屋を始めました。初代の名前から「齋彌」(さいや)をとり社名としています。角太(かくた)は、創業以来 使用している屋号です







 







雪の茅舎蔵元・島屋限定酒
NHKプロフェッショナル仕事の流儀
高橋藤一杜氏
秋田県 齋彌酒造店 角太
山廃仕込み純米吟醸生原酒 720ml 要冷蔵
シマヤ限定酒 2019年12月詰


商品番号  50306
価格1,938円 (税込) 送料別
送料1,200円
1〜3日で発送いたします。
残りあと1です
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この商品の配送方法
  • クール便
※楽天カードで決済する場合は、楽天スーパーポイントで5%分還元されます。他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。
蔵元さんから直送でまとめて1年分入荷し氷温冷蔵庫で保管・熟成されています。詰めたての頃は熟していない果物のようなイメージです。 4月から5月頃以降に新酒らしさが和らぎますが、醸造年度によって風味の変化はことなります。味わいの変化(熟成)の中に飲み頃(ピーク)はみつかりますが個人のお好みや食べ物等によります。

日本酒は時間の経過により風味が変化します。
日本酒に瓶詰年月の新しさを求めるお客様にはおすすめしません。



齋彌酒造店 角太 /かくた 山廃純米吟醸生原酒


「雪の茅舎」の銘柄でおなじみの蔵元さんです。一般流通銘柄との違いは、タンク選びです。蔵元さんにお願いして「これは!」というタンクのお酒を詰めていただきました。蔵元さんの商品リストには載っていないお酒です。

山廃仕込みのお酒としては、やや軽めですが料理と合わせやすく人気の限定酒です。
年一回の入荷です。売切れの際は次回入荷までお待ちください。

生酒です。クールでの(別途有料)お届けです。
また、お届後も
冷蔵保管して下さい。

●原材料 米・米麹●アルコール分 16度●日本酒度 +1前後
●酸度 1.8前後●使用酵母 自社酵母●精米歩合 55%
スペックは醸造年度等により若干変わります。






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