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ゼラチンリーフ(板ゼラチン)の使い方

STEP1
ゼラチンリーフをたっぷりの水でふやかします。(ふやかす時間は製品によって異なりますので製品裏面をご確認ください)

STEP2
60℃程度に温めた材料に(1)の水気をきったゼラチンリーフを加えて溶かします。

ゼラチンパウダー(粉末ゼラチン)の使い方

STEP1
ゼラチンパウダーの重量の約5倍量の水に、ゼラチンパウダーを振り入れ、約10分ふやかしておきます。

STEP2
60℃程度に温めた材料に(1)を加えて溶かします。

顆粒ゼラチンの使い方

STEP
60℃程度に温めた材料に顆粒ゼラチンを直接振り入れます。

コラーゲンペプチドの使い方

STEP
ドリンクやスープなどにコラーゲンペプチドを直接振り入れ、かき混ぜて溶かします。

ゼリアガーの使い方

STEP1
アガーと砂糖をよく混ぜ合わせておきます。

STEP2
材料(液体)に(1)を振り入れダマにならないように均等に振り入れます。
かき混ぜながら、80℃で5分間加熱します。


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