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「国産以上の品質をお求めやすい価格で」で大人気の100%オーガニックシリーズに「ドライエルダーベリー ( ホールタイプ) / Elderberry (whole) / セイヨウニワトコ / Sambucus nigra / 西洋ニワトコ / Europian Elder / Black Elder 」が加わりました。豊かな大地で無農薬で栽培されたハーブは、サプリメント、医療、オーガニックの先進国から日本初輸入となる商品です。価格、オーガニックの信条から包装はシンプルかつ環境に配慮したエコ容器になっておりますが、少しでも多くの方に手に取っていただきたいと思いますので何卒ご了承ください。
<エルダーベリーについて

エルダーベリー / Elderberry / セイヨウニワトコ(西洋ニワトコ) / Sambucus nigra / Black Elder

ヨーロッパの家庭で古くから親しまれてきた、初夏に白い花を咲かせる樹木の果実です。花は「エルダーフラワー」、深い赤紫に熟した実は「エルダーベリー」として、それぞれハーブティーや手仕事の材料に使われてきました。イギリスでは砂糖と煮てつくる「コーディアル」(希釈して飲むシロップ)の材料として定番で、ジャムや果実酒、焼き菓子づくりにも使われる、キッチンと相性のよいドライベリーです。

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味と香り
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カップに注ぐと、ベリーらしい甘酸っぱい香り。口に含むと最初にほのかな渋みがあり、あとからベリーの風味がひろがる、大人のフルーツハーブティーです。単品ではすっきりとした飲み口なので、はちみつやシロップで甘みを足すと、ぐっと飲みやすくなります。

＜風味・色に関する成分＞
抽出液の深い赤紫色は、ベリー由来の色素成分アントシアニン(ポリフェノールの一種)によるものです。甘酸っぱい風味には、果実に含まれるクエン酸やリンゴ酸などの有機酸が関わっています。※風味・色に関する成分のご紹介です。

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おいしい淹れ方
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・ホットティー: お湯200mlにティースプーン2杯(約2g)。実をスプーンの背で軽くつぶしてから3～5分蒸らすと、色と風味がよく出ます。
・アイスティー: 濃いめに淹れて氷で割ります。ミントを添えると見た目も涼やか。
・水出し: ポットに水500mlと大さじ1を入れ、冷蔵庫で一晩。夏のノンカフェインドリンクとしておすすめです。
・ブレンド: 紅茶やルイボスティー、ローズヒップ、ハイビスカスとの相性が良い赤系ハーブです。同じ木から生まれた「エルダーフラワー」との飲み比べやブレンドもおすすめです。
※乾燥果実は、煮出し・湯出ししてお召し上がりください。

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おうちでつくるエルダーベリーコーディアル(シロップ)
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【材料】ドライエルダーベリー30g / 水400ml / 砂糖またははちみつ150～200g / お好みでレモン汁・シナモン・クローブ・生姜スライス
【つくり方】
1. 鍋にエルダーベリーと水、お好みのスパイスを入れ、弱火で15～20分コトコト煮出します。
2. 実をつぶしながら茶こしで濾し、鍋に戻して砂糖を加え、とろみが出るまで5分ほど煮詰めます。
3. 清潔な瓶に入れて冷蔵保存。炭酸水や水で4～5倍に薄めて、自家製コーディアルのできあがり。
ヨーグルトやバニラアイスのソース、パンケーキのシロップ、ホットワイン風ドリンクの材料にも使えます。手づくりギフトにしても喜ばれます。

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こんなシーンで選ばれています
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・寒い季節のティータイムや、読書のおともに
・ノンカフェインなので、夜のリラックスタイムの一杯に
・おうちカフェでのコーディアル・ジャム・お菓子づくりに
・母の日や誕生日、ハーブ好きの方へのギフト・プレゼント・プチギフトに
・ハーブティー専門店のような赤系ブレンドを自宅で楽しみたい方に

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よくあるご質問
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Q. 1袋でどのくらい飲めますか？
A. 1杯あたり約2gが目安ですので、50gで約25杯分、100gで約50杯分お楽しみいただけます。コーディアルづくりには1回30g程度を使用します。

Q. そのまま食べられますか？
A. 乾燥果実は硬く渋みがあるため、煮出し・湯出ししてのご利用をおすすめしています。ジャムやシロップなど加熱調理にお使いください。

Q. カフェインは含まれますか？
A. 茶葉ではなく果実のみのハーブティーですので、ノンカフェインです。

Q. 保存方法は？
A. 直射日光と高温多湿を避け、チャックをしっかり閉めて常温保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

Q. 妊娠中・授乳中でも飲めますか？
A. 体調に不安のある方、妊娠中・授乳中の方、通院中の方は、かかりつけの医師にご相談のうえお召し上がりください。

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品質について
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・100%オーガニック認証原料(無農薬)を使用したドライハーブです
・原料以外無添加。着色料・香料・保存料は使用していません
・果実まるごとのホールタイプ。ハンドメイドの化粧品やクラフト、ポプリなど食用以外の手仕事にもお使いいただけます
・チャック付きスタンドパックで、キッチンに置きやすく保存も簡単
・50g / 100gの2サイズ。たっぷり使いたい方、業務用途には100gがお得です

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あわせておすすめの当店ハーブ
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・エルダーフラワー : エルダーベリーと同じ木に咲く白い花。マスカットを思わせる香りで、ベリーとの飲み比べが楽しめます。
・ワイルドストロベリーリーフ : ベリーの葉のやさしい風味。ベリー同士のブレンドに。
・ダマスクローズバッズ : 華やかな香りのつぼみ。赤系ブレンドやギフトづくりに。
いずれも当店で取り扱い中です。店舗内検索でハーブ名をお探しください。新商品ハーブも続々入荷しています。

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