【この商品を使ったレシピ】

【豚の角煮】4人分

【材料】

豚ばらブロック肉・・・600ｇ
水・・・500cc
酒・・・50cc
割烹がえし・・・130cc
しょうゆ・・・適量
白ねぎ、しょうが・・・適量
赤唐辛子・・・1本
にんにく・・・1片
溶き辛子・・・少々

【作り方】

1豚ばら肉は、たっぷりの水にかたまりのまま入れ、30〜40分茹でる。
2白ねぎは白髪ねぎに、しょうがは薄切りに、にんにくは潰す。
3茹で上がったら大きめに角切りし全体にしょうゆをまぶした後水気をふき取る。
4全体に焼き色が付くように焼き、余分な脂を落とす。
5豚ばら肉を鍋に入れ、水、酒、しょうが、赤唐辛子、にんにくを加え火にかける。
6沸騰してきたら、割烹がえしを半量加え、30分程度じっくりと煮込む。
7更に残りの割烹がえしを加えこってりと煮込む。
8白髪ねぎと溶き辛子を添える。

【さばの味噌煮】2人分

【材料】

さばの切り身…2切れ
しょうが…1/2片
長ねぎ…1/2本

[A]
割烹がえし…50cc
水…150cc

[B]
味噌…大さじ1
水…大さじ1

【作り方】

1さばは塩(分量外)をふってしばらく置いた後、水洗いして水気を取り、表面に☓印の切れ目を入れる。
2しょうがは薄切りにし、長ねぎは3〜4cmに切る。
3鍋に【A】と2を入れひと煮立ちさせて1を加え煮立ってきたらアクを取る。落とし蓋をして中火で10分程煮る。
3に【B】を入れ、さばに煮汁を回しかけながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。
4さばを器に盛り、煮汁をかける。