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バルベラ・ ダスティ DOCスペリオーレ【パッスム】ピエモンテ750ml【楽ギフ_包装】【楽ギフ_の…





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■イタリア製ワイン
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□ リキュール

■イタリア製ビール

【イタリア人でも知らない!?】幻のビール。
世界ビールコンテストで毎年賞を獲得している。
生産量、輸出量限定のメナブレア。


■ イタリア製グラッパ

「グラッパ」と呼べるのは、イタリアのヴィナッチェをイタリア国内で蒸留した場合のみ。
各種取り揃えております。


■イタリア製食品
イタリア人が普段から利用しているものばかり。大変希少なバルサミコ酢や、生産量少ないものも、特別に分けていただいています。

その他の食品
    バルサミコ酢
  • モデナとレッジョ エミーリアで作られたもののみが【アチェート バルサミコ】と呼ばれます。バルサミコ酢、バルサミコ調味料、ヴィンコットなど。

    オリーブオイル
  • イタリア プーリア州のエクストラ ヴァージン オリーブオイル。 黄金色に輝く液色は、完熟果汁だけから窄汁したした証です。

    ワイン酢
  • 最近イタリアでも作られるという冷製パスタには、このぶどう酢が使われます。白ワインビネガーは、ブドウのフルーティさときりりと鮮やかな酸味が特徴的です。

    瓶詰め食品
  • 一年中おいしくいただくために、乾燥したりオーブン焼きにするなどして水分を飛ばし、オリーブオイル漬けにしてあります。
    アーティーチョークのオーブン焼き
    なすのオーブン焼き
    ドライトマトのオイル漬け
    グリーンオリーブ
    トマトホール缶
  • 南イタリアのトマト100%。ディヴェッラ社が製造する、トマトホール缶(トマトジュース漬け)2サイズと、プルトップで開封簡単なイタリア直輸入缶(400g)

    グリーン・オリーブ
  • お国が違えばオリーブも違う。沢山の種類があるオリーブですが、このオリーブが出来るのはプーリアの限られた地域だけです。


ディベラのパスタ
ディヴェッラパスタ一覧
誰に食べてもらっても、絶対「おいしい」といわれるパスタ。ほんとです。歯ごたえがあるのは勿論、そのアルデンテが持続しやすい製造法が人気の決め手。
ディヴェッラパスタについて




■イタリア製シューズ・ファッション

営業日カレンダー
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カテゴリトップ > イタリア製ワイン > ピエモンテ州 > 赤(R)

カシーナ・カストレット - Cascina Castle't -

【カシーナ・カストレット】
カシーナ・カストレットは、アスティの南に位置す る『コスティリオーレ・ダスティ』という、標高約 300mまでのなだらかで美しい丘陵地にあるファミ リー経営のワイナリーです。 現在のオーナー、マリウッチャ・ボリオさんは大変 ダイナミックな女性。1970年にワイナリーを引き 継いで以来、失ってはいけない自然と伝統を頑固な までに守りつつ、しかし同時に革新的な視点からも のを見る大胆さを持ち合わせています。このセンス と度胸は魅力的ではありますが、時に挑発的でもあ ります。そして、カシーナ・カストレットだからこ そ作り出されたワインがあるのです。

【見せ方・魅せ方】
最もよく取り上げられるのは、一つ一つのワインボ トルに施されるデザインです。ボトルの顔ともいえ る中央には文字はなく、ワインの生産方法であった り、方向性であったり、メーカーのロゴであった り、生産者を表すモチーフであったりが貼り付けら れたり、エッチング印刷されています。 あってしかるべきワインラベルは、必要最低限の記 載がされ、ボトルの裏か首の部分に配置され、それ すらも演出の一つして、製品をユニークに魅せてい ます。

【格と親しみやすさ】
次にワインの醸造方法を挙げるなら、ワインの名称 にも取り入れられている『パッシート』製法があり ます。葡萄を収穫後、風通しの良い専用倉庫で陰干 しし、果実の水分を蒸発させることによって糖度を 濃縮させ、より糖度の高い葡萄でワインを醸造する 方法です。そのワインを小樽醸造する方法もまた、 いち早く取り入れています。 もともと、イタリアで「バルベラ」は庶民的な安酒 というイメージが強くありました。確かに、ピエモ ンテ州でのバルベラ葡萄の作付け面積は約35%に 及びます。醸造したワインは酸味が強く、どちらか と言うと淡い印象のデイリーワインと言った印象を 受けますが、『パッシート』製法と、一部に小樽熟 成を取り入れて醸造されたバルベラワインは、もは やいわゆる『バルベラ酒』と呼ばれるワインではな く、一つ格の高い、世界に通用するクオリティを持ちながら、しかしこの州の最も高貴な品種「ネッビ オーロ」に比べると、若いうちからとても好印象で 飲みやすいワインを生み出しています。

【ワインは畑から、畑は周辺環境から】
最後は、ワイン造りの基礎となる畑です。約18ha の自社栽培畑では、葡萄樹一本一本を大切に見守 り、適時ケアされています。近代的知識とこの地で 葡萄栽培を行ってきたファミリーが代々継承してき た経験、そして、ボリオ女史の感性とが相まってで きた結晶が、3つのCを配したトレードマークを有 するワインと、グラッパを生み出しています。 このワインを生み出す、重要な畑を守り続ける作り 手の名、Cascina Castleʼtと、その畑が位置する Costigliore、この3つのCの頭文字からなるトレー ドマークは、ワイナリーの歴史を受け継ぎ、葡萄畑 の周囲の環境と自然の保護を第一義に取り組む、ワ イナリーの誇りの表れです。






バルベラ・ダスティDOCGスペリオーレパッスムピエモンテ750ml


カシーナ・カストレット
バルベラ・ ダスティ DOC
スペリオーレ【パッスム】
ピエモンテ
750ml
【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】


商品番号  70401101
価格
5,600円 (税込 6,048 円) 送料別
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DOC バルベラ・ダスティ [カシーナ・カストレット]

  • DOCG/DOP(2008年ヴィンテージより)
  • 生産地:ピエモンテ州
  • 生産者:カシーナ・カストレット
  • ALC(%):15.0%
  • タイプ:赤・辛口・フルボディ
  • 葡萄品種: バルベラ 100%

  • 色:熟成を感じさせるガーネットがかった深い赤。輝きの中に濃密な印象が見られる。
    香:豊かでエレガントです。プルーンやブラックベリーの砂糖漬けのような甘みと、ゆっくりと立ち上がってくるアルコールを感じます。
    味:大変ボディのある辛口ですが、まとまりのある味わいには、果実の甘みと、鋭角な酸味を感じます。
  • リッチな味わいのお肉料理や、熟成チーズに良く合います。ここぞという時のワインとして活躍します。 また、このリッチで優雅な味わいと豊かなアルコールの赤ワインは、落ち着いたひと時を送るのに最適です。ワインだけをゆっくりと一人で静かに、大事な人とのお話の場面にもお楽しみ頂きたいワインです。
  • 幾何学模様か、あるいは古い象形文字のPなのか、もしくは太陽なのか…このワインボトルのシンボルはワインボトルに直接シルクスクリーンして焼き付けられています。印象に残るバルベラのワインを、より印象付ける、記憶に残るワインボトルです。
    ちなみに[パッスム]という名称は、ワイン醸造前の葡萄を陰干しして葡萄の水分を減らし、アルコール発酵時に使用する糖分を増やす陰干し製法【パッシート】に由来しています。
※ヴィンテージについては、お問い合わせください。



Barbera d'Asti DOCG/DOP スペリオーレ [Passum] 750ml Cascina Castle't




カシーナ・カストレットのワイン一覧
《白・甘口・微発泡性》モスカート・ダスティ DOCG 【カシーナ・カストレット】 750ml
《白・甘口・微発泡性》モスカート・ダスティ DOCG 【カシーナ・カストレット】 750ml×12本セット
《赤・辛口・ミディアム》バルベラ・ダスティ DOCG 【ヴェスパラヴェル】 750ml
《赤・辛口・ミディアム》バルベラ・ダスティ DOCG 【ヴェスパラヴェル】 750ml × 12本
《赤・辛口・フルボディ》バルベラ・ダスティ DOCG スペリオーレ 【パッスム】 750ml
《赤・辛口・フルボディ》バルベラ・ダスティ DOCG スペリオーレ 【パッスム】 750ml × 12本
《赤・辛口・フルボディ》バルベラ・ダスティ DOCG スペリオーレ 【リティナ】 750ml
《赤・辛口・フルボディ》バルベラ・ダスティ DOCG スペリオーレ 【リティナ】 750ml × 12本
《赤・辛口・フルボディ》モンフェッラート DOC ロッソ 【ウチェリーネ】 750ml



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