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米麹100%甘酒・ハナビラタケ・和歌山の自然食品【Natural工房】
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米麹だけでできた紀州あまざけ





米麹100%使用 無添加 無加糖 アルコール0%
甘酒の歴史は古く、江戸時代には米麹で作られた甘酒が多くの人に愛飲されていました。
昔と同じ製法で 米麹から甘酒を製造しております。
無添加・無加糖なので自然な甘みや香りが凝縮されています。
自然な 甘みを味わっていただくため、あえて麹の粒を残しそのままかき混ぜてお召し上がりいただけるようにし ました。
また、米麹からできた甘酒なのでアルコール0%!小さいお子様でもお召し上がりいただけます。

甘酒の歴史は古く、昔の農家が夏バテ防止に、余ったお米でつくったのがはじまりです。
「飲む点滴」といわれるほど栄養価が高く、 甘いのが特徴で古来より日本人のカラダにあった健康食品として今も多くの人に親しまれています。
私は長寿の国と呼ばれる日本に昔から親しまれ飲み続けている甘酒が
「元気に長生きする」秘訣だと思い、昔ながらの製造法でつくった米麹100%使用・無加糖・無添加の甘酒「初音」をたくさんの方にお届けしています。

飲む点滴と言われるほどの豊富な栄養価
江戸時代には、夏に冷やしたものまたは熱いものを暑気払いに飲む習慣があり、夏場には多くの甘酒売り がいたそうです。
甘酒は栄養豊富で点滴とほぼ同じ成分といわれています。
米麹を使った甘酒には、私たちのカラダに必要なほぼ全ての栄養が入っていると言ってもいい程、たくさんの栄養素が含まれています。
ぶどう糖ビタミンアミノ酸など…)江戸時代では疲労回復夏バテ防止に効果的などから愛飲されてきました。
最近では美容美白効果や保湿効果、ダイエット、便秘解消、血糖値を下げるなどの効果があると注目されています。


米麹ってなに? カラダにいい成分がいっぱい!
麹はお米や、麦などの穀類や豆類を発酵させる微生物の一種「コウジカビ」のことをいいます。
みなさんがよく食べている味噌や漬物、お酒、醤油などを作る時に使われていて昔から日本人には欠かせない菌です。
米麹は、コウジキンを蒸して米にのせて繁殖させたものです。
55℃前後で米麹の中のデンプンが発酵しブドウ糖に変わります。
糖化力が強く、お砂糖とは違う甘味を生み出します。
ブドウ糖は体のエネルギー源!
その他にも、たんぱく質・ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リンなどのミネラル ビタミンB1・B2・B6・ナイアシン・葉酸などのビタミン類食物繊維を含んでいます。
このように栄養価が非常に高いのが魅力です。
米麹ってなに? カラダにいい成分がいっぱい!




紀州あまざけ「初音」について
「初音」はすべて手作りで作っておりますので味にばらつきがある場合がございます。
 紀州あまざけ「初音」は昔ながらの製法でつくって
 おりますので
味にばらつきがでる場合がございます。

●香料・添加物・砂糖は一切使用しておりません。

●温度・湿度の環境管理を徹底し、すべて手作りでおこなっております。
●甘酒の品質を長時間損なわないよう、一定の温度で熱しています。

「初音」は保存料を一切使用しておりません。必ず冷蔵庫で保存してください。
「初音」は保存料を一切使用しておりません。室温で放置されますと、発酵したり、
カビが生えたりすることがありますので、必ず冷蔵庫(10℃以下)で保存し、
賞味
期限にかかわらず早めにお召し上がりください。



「初音」は米麹のつぶをそのまま残し、麹の旨み・甘味を楽しんでいただける様にしています。
米麹が沈殿していますので、よくかき混ぜてお召し上がりください。





















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