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カテゴリトップ > 北海道の鮭 > 鮭山漬・雄宝(ゆうほう)



■ 雄宝の発送期間 ■
在庫が無くなり次第販売を終了します。






秋鮭漁が行われるのは9月から12月まで
 雄宝(ゆうほう)は、北海道オホーツク北部の雄武(おうむ)海域で水揚げした天然鮭の中から、3kgを超えるオスの銀毛鮭に名づけられるブランド名です。

 この雄宝に、丁寧に塩をまぶし、山のように積み上げて、定期的に上下を入れ替えて、4日間熟成させるという、昔ながらの伝統的な製法で漬け込みました。



 これを低温庫でさらに熟成させたのち、切り身にし、一切れずつ個包装しました。

 山漬けにすることで、鮭に含まれているタンパク質の一部がアミノ酸へと変化し、身は深い紅赤色になります。

 旨味が濃縮された、深い味わいは、オホーツク雄武ならではの伝統の一品です。


昔ながらの伝統的な製法で山漬けに





伝統的な製法で作る山漬は、熟成させることで、鮭のタンパク質を旨味成分に変えるのです




鮭山漬雄宝(ゆうほう)


昔ながらの伝統的な製法で山漬けに

鮭山漬 雄宝(ゆうほう)姿切身 半身 約1.3kg 中辛タイプ
送料無料 北海道 雄武産


価格
5,500円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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雄宝(ゆうほう)は、北海道オホーツク北部の雄武(おうむ)海域で水揚げした天然鮭の中から、3kgを超えるオスの銀毛鮭に名づけられるブランド名です。
この雄宝に、丁寧に塩をまぶし、昔ながらの伝統的な製法で山漬けにしました。
旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。


商品の詳細情報
●商品内容
鮭山漬・雄宝(姿切り身)半身(1.3Kg・中辛)
【生産地】
北海道雄武町(小田水産製造)
【発送期間】在庫が無くなり次第販売を終了します。
●賞味期限
別途、商品に記載。(製造日から180日)
(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
●お召し上がり方
グリルで焼いてお召し上がりください。
●お届け時期
ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日時指定
お届け日、お届け時間帯が指定できます。
●配送便

※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。





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○その他の地域1300円
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