くるみは、種実類のなかで最もエネルギーが高く、脂質の多い食品です。
70％以上が脂質で、リノール酸・リノレン酸などの良質の不飽和脂肪酸(オメガ3脂肪酸)を含んでいます。主な効果・効能としては動脈硬化や心筋梗塞・糖尿病の予防、肥満防止など生活習慣病の予防に。グルテンという良質のたんぱく質も多く含み、消化吸収しやすいので高い強壮効果が期待できます。
またオメガ3脂肪酸には、美肌効果があり肌の老化を防いでくれる働きも、コレステロール(悪玉コレステロール)値を下げてくれる働きもある事が、最近わかっています。

※ただし、くるみは高カロリーな食べ物
肥満が気になる人は控えめに、健康な人でも食べ過ぎに注意が必要です！リノール酸の成分が、体内で代謝される途中でγ-リノレン酸に変換され、体の組織や細胞の機能を正常に維持するプロスタグランジンという局所ホルモンに変換されます。
生理活性物質の一種で、様々な種類が存在しています。種類ごとに体内の局所細胞や組織に作用して機能の調整にあたります。このプロスタグランジンという物質には、痛みを強めるなどの作用があり、「頭痛・肩こり・腰痛・吐き気」の原因や、生理痛の痛みを増長させてしまう厄介な働きもあります。なので、健康に良い食品ではありますが、食べ過ぎてしまうと体に悪い影響を与えてしまうこともありますので、1日の摂取量を7粒(約28ｇ)を目安に食べて頂くことをお勧め致します。