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グッドデザイン賞受賞

GLOBAL-IST グローバルイスト 包丁 柳刃24cm IST-06 片刃 オールステンレス



鋭い刃先で、あなたの創造力を具現化!
日本人に合わせて作られたGLOBAL-IST。
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL(グローバル)。日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST(グローバル・イスト)シリーズです。

GLOBAL-ISTの特徴
・刃先が鋭い、新開発の「エクストラエッジ」。
・日本人が使いやすい、必要最低限のアイテム構成。
・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。
・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。
・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。
・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。

こちらの「柳刃24cm」は、刃渡り24cmの刺し身包丁。とても長い包丁のように感じるかもしれませんが、入門編としては扱いやすく、ご家庭での魚介さばきには最適な長さです。
スリムでのびやかな刀身は、引き切り、そぎ切り、皮引きを自在にコントロールできます。

料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。
そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。

プロと同じ切れ味をご家庭でも。気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪
GLOBAL-IST(グローバル・イスト)IST-06 柳刃24cm










お刺身好きなら持っておきたい1本!
刺し身は「柵」の状態で買うと、お造りになっているものよりもお買い得。我が家も柵でよく買いますが、三徳包丁ではなかなか綺麗に切れず、折角の刺し身がグチャグチャになってしまったこともありました…。折角のご馳走がー!

今回初めて柳刃包丁を使ってみましたが、なぜこんなに刃渡りが長いのかの、長年の謎が解けましたよ!
洋包丁のように身を押し切ったり、前後に動かすという切り方はせず、刃を奥から手前へのスライド1回で引き切ります。これが柳刃包丁の切り方です。ひと引きで切りきるので、このような長い刃渡りが必要なんですね。

コツさえ掴めば簡単に立派なお造りが作れます。大根のツマや大葉を添えるだけで、一層本格的な仕上がりに!お魚をよく食べるご家庭なら、ぜひ持っておきたい1本ですね。
 







GLOBAL-ISTグローバルイスト柳刃24cmIST-06GLOBAL包丁刺し身包丁片刃右利き左利きナイフ和包丁キッチン日本製ギフト


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GLOBAL包丁新シリーズIST(イスト)柳刃24cm◆◆魚刺身和包丁日本製グッドデザイン賞[グローバルISTイスト柳刃包丁IST-06刃渡り24cm]


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GLOBALを超える切れ味◆新IST(イスト)シリーズ◆柳刃24cmは、家庭での魚介さばきに最適な長さの包丁です。GLOBAL 包丁 新シリーズIST(イスト) 柳刃 24cm ◆【キッチンタイマー or スポンジワイプ特典】◆ 魚 刺身 和包丁 日本製 グッドデザイン賞

[ グローバル IST イスト 柳刃包丁 IST-06 刃渡り24cm ]


商品番号  glbi-y24
価格
12,960円 (税込)
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INFORMATION
日本向けに使いやすさを基礎から見直した、グローバルの新しい包丁GLOBAL-IST。柳刃24cmは、家庭での魚介さばきに最適な長さの包丁です。
KEYWORD
グローバル包丁 GLOBAL包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 柳刃 24cm グローバル・イスト 包丁 和包丁 キッチンナイフ ほうちょう 魚介 魚 刺し身包丁 お造り 引き切り そぎ切り 皮引き 吉田金属 YOSHIKIN 右利き 左利き 両利き 両刃 万能包丁 調理器具 キッチン用品 台所 料理 クッキング オールステンレス 一体型 おしゃれ デザイン ギフト 母の日 プレゼント 日本製 メイドインジャパン

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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(202件)
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総合評価4.74

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2019年09月13日

 思ったより長かった

日本特有のお刺身などに、対応するグローバルの包丁があることを初めて知り、包丁はグローバルで揃えていたので、購入しました。切れ味も抜群ですが、ナイフブロックを使っているのですが、柄の部分が思ったより出てしまい、誤算でした。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2019年09月06日

 グローバル

グローバルを使用して20年になりますが、切れ味最高に良いです。大事に使い続けていきたいと思います。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 

ちりぽてちんさん 40代/男性

評価5.00

投稿日:2019年09月04日

 かっこいい

単純にかっこいいですね他の方も書かれてますが、刃は片刃ですが裏も若干研いであります。長切れと、 刃欠け防止なのかな?ま、普通に研いでカエリを取ってやればいいので、普通に片刃包丁の研ぎ方で大丈夫でしょう。刺身を捌くの楽しみです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて