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グッドデザイン賞受賞


GLOBAL-IST グローバルイスト 包丁 万能19cm IST-01 三徳 牛刀 オールステンレス



鋭い刃先で、あなたの創造力を具現化!
日本人に合わせて作られたGLOBAL-IST。
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL(グローバル)。日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST(グローバル・イスト)シリーズです。

GLOBAL-ISTの特徴
・刃先が鋭い、新開発の「エクストラエッジ」。
・日本人が使いやすい、必要最低限のアイテム構成。
・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。
・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。
・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。
・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。

こちらの「万能19cm」は、日本の万能包丁「三徳」と、西洋の万能包丁「牛刀」の機能を併せ持った、刃渡り19cmの包丁です。様々な切り方に対応していて、これ1丁で一般的な料理から本格的な料理まで自在に対応します。

料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。
そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。

プロと同じ切れ味をご家庭でも。気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪
GLOBAL-IST(グローバル・イスト)IST-01 万能19cm










鋭い切れ味で、料理上手になれるかも!
日常的にGLOBALを使っている私が、GLOBAL-ISTの使用心地をレビューします!

刃先は確かにGLOBALより鋭利です。人参を切ってみると、食材に刃が吸い付くような感じでした。キャベツの千切りは、包丁に慣れてくるとかなり細かい糸のようにも切ることができました。
GLOBALにもGLOBAL-ISTにもそれぞれ良さがあるのですが、個人的にはこんな分類かな?と思います。

▼GLOBALに向いている人
・食材の刃離れ重視
・滑らかな切れ味が良い
▼GLOBAL-ISTに向いている人
・この1本で本格的かつ様々な切り方がしたい
・正確な切り方がしたい

GLOBAL-ISTの柄のドットは黒く無いので、GLOBALに比べると全体的に白っぽく見えます。より清潔感が増して、見ているだけでも美しいです…!
 




GLOBAL-ISTグローバルイスト万能19cmIST-01GLOBAL包丁包丁三徳牛刀右利き左利きナイフ洋包丁キッチン日本製ギフト


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GLOBAL包丁新シリーズIST(イスト)万能19cm◆◆日本製グッドデザイン賞[グローバルISTイスト万能IST-01刃渡り19cm]


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GLOBALを超える切れ味◆新IST(イスト)シリーズ◆万能19cmは三徳と牛刀の機能を併せ持った包丁です。GLOBAL 包丁 新シリーズIST(イスト) 万能 19cm ◆【野菜ブラシ or まな板ボード特典】◆ 日本製 グッドデザイン賞

[ グローバル IST イスト 万能 IST-01 刃渡り19cm ]


商品番号  glbi-b19
価格
11,000円 (税込)
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INFORMATION
日本向けに使いやすさを基礎から見直した、グローバルの新しい包丁GLOBAL-IST。万能19cmは三徳と牛刀の機能を併せ持った包丁です。
KEYWORD
グローバル包丁 GLOBAL包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト 万能 19cm グローバル・イスト 包丁 洋包丁 キッチンナイフ ほうちょう 三徳 さんとく 牛刀 ぎゅうとう 吉田金属 YOSHIKIN 右利き 左利き 両利き 両刃 万能包丁 調理器具 キッチン用品 台所 料理 クッキング オールステンレス 一体型 おしゃれ デザイン ギフト 母の日 プレゼント 日本製 メイドインジャパン

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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(663件)
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総合評価4.79

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2019年10月16日

 迷った末に決めました。

20年以上使用した包丁がついに使えなくなり購入。慣れるまで時間がかかりましたが、流石の人気商品だけあって切れ味は良いです。大切に使っていきたいと思います。 

参考までまでさん 70代以上/女性

評価4.00

投稿日:2019年10月16日

食洗機の使用は自己責任でアルカリ性の洗剤はやめた方が無難 

dexit58さん 40代/男性

評価5.00

投稿日:2019年10月14日

 切れ味

怖いくらい切れるのでストレスなく調理ができます