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『tefu-tefu てふてふ』の重さはどれくらいですか?
鋳物のため、重さは約2.8kgほどあります。この重さこそが蓄熱性のカギ。熱を逃がすことなく、弱火でも食材の旨味を引き出しながら調理できるのです。重い蓋のおかげで鍋の中の密封性が保たれるので、焼く以外に無水調理も可能です。
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『tefu-tefu てふてふ』のお手入れ方法を教えてください。
お使いいただいたあとは、まず本体の熱が冷めてからキッチンペーパーなどで内側の汚れを拭き取ってください。その後は食器用中性洗剤をつけたスポンジなどで洗浄。洗い終わったあとはしっかり水気を拭き取ってください。
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『tefu-tefu てふてふ』を使用する際の注意点はありますか?
本製品は、IH調理器や電子レンジではご利用いただけません。お使いいただく際は、必ず直火・ガス火・オーブンでご利用いただくよう、お願いします。 銅の性質上小さな傷や跡、黒ずみ、ムラ、凹凸が見られる場合がございます。予めご了承下さい。
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鍋に緑青色のようなものがつき、料理の表面が緑色になりました。体に害はありませんか。
緑青(銅のサビ)の発生は、鍋の中に料理を長時間放置したり、水分を付着させたまま放置しておくと発生します。緑青は無害ですが金気に敏感な方、金属アレルギーの方などは気分を害される場合がございます。
緑青が発生しましたら、除去してからご使用ください。また、長時間放置して食材に緑青が付着したものは食べないでください。
緑青は水や高温で煮出しても溶けず体内に入っても吸収されずにすべて排出されます。
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緑青(銅のサビ)が発生した場合はどうすればいいですか。
緑青のおとしかたは、酢(家庭用)に同量の塩を混ぜた溶液を布につけて緑青部分をこすりおとしてください。その後は食器用洗剤で洗い、よくすすいだ後水気を完全に拭きとってください。
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内側のメッキ部分に黒い斑点があるのですが。
内側に黒い斑点がでることがありますが、メッキ部分に目に見えない無数の穴があり、この部分から銅イオンと内容物が反応して斑点状のものが発生します。 製造上避けることが出来ず、また他の金属でも発生する一般的な現象であり、そのまま使用しても衛生的に問題はありませんのでご了承くださいますようお願い申し上げます。 また、この黒い斑点(変色)は深層部から発生しますので落とす事はできません。