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すだち、ゆず

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店舗情報

いらしゃいませ!
いいもの一番館です。
四国、徳島を始め全国の”いいもの””美味しいもの”をお届けします。  
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いいもの一番館
〒770-08341
徳島県徳島市元町
1丁目24番地
アミコビル1階
Tel:088-652-2228
Fax:088-623-9880
店舗運営責任者:
工藤 俊光(総務部)
店舗セキュリティ責任者:
森竹 啓介

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受注・お問い合わせ業務のみ
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カテゴリトップ > 送料込みメール便 > 鳴門わかめ、他

【定形外郵便】【八百秀】本場鳴門糸わかめ53g袋
【定形外郵便】【八百秀】本場鳴門糸わかめ53g袋

八百秀の鳴門わかめ
今、注目のわかめのミネラル成分
わかめは、ヨウ素をはじめ、カルシウム・カリウム・亜鉛など海洋ミネラル成分が含まれています。


わかめ
鳴門わかめ 鳴門糸わかめ 鳴門生わかめ 鳴門炭干しわかめ カットわかめ
「めかぶ」は、わかめの根に近いひだ状のものです。

アルギン酸やフコイダンなど水溶性食物繊維のぬめり成分やミネラル、エイコサペンタエン酸などの不飽和脂肪酸をより多く含みます。
ただ、このネバネバと硬さから調理し辛く、刻んだりとろろ状にしたり佃煮に加工して商品になっています。

写真は、水揚げされたままの「めかぶ」の部分です。湯通しすると鮮やかな「緑色」に変わります。
わかめのめかぶ

「糸めかぶ」はコチラ 「めかぶとろろ」はコチラ 「メカブのり佃煮」はコチラ
鳴門わかめについて
■鳴門わかめとは?
鳴門の渦潮 紀伊水道と瀬戸内海の潮の干満差が鳴門海峡で激しい流れとなり「うずしお」が生まれます。

その鳴門海峡近海の激しい潮流で育った鳴門わかめはしなやかさと強いコシがあり、古来より当地の産物として全国に知られております。

●鳴門わかめの歴史

鳴門わかめの特徴として江戸時代から続く灰干し製法が有名でした。

これは海から採れたわかめに草木灰をまぶすことによりわかめのアクを取り、また軟化を防ぎ冷蔵設備のない時代に長期保存が可能となりました。

しかし、近年になって製造に用いられる良質の草木灰の確保が難しくなったこと、また加工過程で発生する排水の処理が難しく行政指導により灰干しわかめの製造が出来なくなりました。

現在主流の湯通し塩蔵わかめですが、生産技術の進歩や冷蔵施設の拡充により従来よりの灰干し わかめに比べてもおいしい鳴門糸わかめになっております。


●鳴門わかめの浜上げ

海から刈り上げられたばかりの鳴門わかめは茶褐色です。(写真左)

これを約80度のお湯に5〜6分潜らせます。(写真中)

すると灰汁が取れて鮮やかな緑色になります。(写真右)

海から刈り上げたばかりのわかめです。 採れたての鳴門わかめを約80℃で5〜6分釜揚げします。 ほど良く湯掻いた鳴門わかめを海水で冷やします。
鳴門生わかめ(塩蔵)について
 鳴門の海から採れたわかめをアク抜きするために湯通しを行います。

すると茶褐色のわかめが鮮やかな緑色になります。それを長期保存するために塩蔵にし冷蔵保存してあります。

必要量を水洗いし塩を落としてから適当な大きさに切り、5分ほど水でもどしてご使用下さい。
鳴門生わかめ(塩蔵)
鳴門糸わかめ(湯通し)
鳴門糸わかめ(湯通し)  海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、さっとお湯に通すとアクが取れ、みずみずしい緑色に変わります。
すぐに保存の為に食塩を加え冷蔵庫で保管します。

 この塩蔵わかめの塩分を水で洗い流し、茎を取り良質部分を選別し乾燥させれば細長い乾燥わかめ(この形状から糸わかめと呼ばれる)に仕上がります。

本場鳴門糸わかめ
鳴門糸わかめ(炭干し)
 海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、「炭」をまぶし数日間天日干しすることにより緑色になります。

 これは炭のアルカリ成分が緑の元となる葉緑素に働き、更に細胞成分のアルギン酸を分解する酵素の働きを抑え、軟化を防ぎわかめの弾力性を保つ為と考えられています。

この炭干わかめを海水で洗い流し、茎を取り良質部分を選別し乾燥させれば細長い乾燥わかめ(この形状から糸わかめと呼ばれる。)に仕上がります。

鳴門炭干しわかめ
 ●製法について
 海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、「炭」をまぶし数日間天日干しすることにより緑色になります。
これは炭のアルカリ成分が緑の元となる葉緑素に働き、更に細胞成分のアルギン酸を分解する酵素の働きを抑え、軟化を防ぎわかめの弾力性を保つ為と考えられています。

●ご使用時の注意
 必要分だけ抜き取り、活性炭が付着しておりますので十分に水洗いをし、活性炭を落としてからご使用下さい。

本場鳴門炭干わかめ 150g袋

本場鳴門炭干わかめ 90g袋
鳴門わかめ、その他わかめ加工品はコチラ



【定形外郵便】【八百秀】本場鳴門糸わかめ53g袋(湯通し)


【定形外郵便】【八百秀】本場鳴門糸わかめ53g袋(湯通し)


鳴門の海が育んだわかめです。
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ53g袋
【定形外100】


商品番号  4903118010199
価格
1,200円 (税込 1,296 円)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
メール便発送のため   
お支払い方法は   
メール便で配達出来ない場合の対応   
ご注文日当日から3日(店舗休業日を除く)
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

個数 
未選択項目があります
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定形外郵便注意書き

【定形外郵便】【八百秀】本場鳴門糸わかめ53g袋


八百秀の本場鳴門糸わかめ袋入りでございます。手軽なお土産やご家庭用で使われる場合にお得で便利です。
製造元 : モリタケ八百秀
原産地 : 徳島県鳴門海峡近海
●鳴門わかめの特徴
鳴門海峡近海の激しい潮流にもまれ育ち、色つや・歯ごたえ・風味が良いことで有名です。

●製法について
海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、さっとお湯に通すとアクが取れ、みずみずしい緑色に変わります。
これに食塩を加え冷蔵庫で保管します。
この塩蔵わかめの塩分を水で洗い流し、茎を取り良質部分を選別し乾燥させれば細長い乾燥わかめ(この形状から糸わかめと呼ばれる。)に仕上がります。

●鳴門わかめの歴史
鳴門わかめの特徴として江戸時代から続く灰干し製法が有名でした。
これは海から採れたわかめに草木灰をまぶすことによりわかめのアクを取り、また軟化を防ぎ冷蔵庫のない時代に長期保存が可能となりました。
しかし、近年になって製造に用いられる良質の草木灰の確保が難しくなったこと、また加工過程で発生する排水の処理が難しく行政指導により灰干しわかめの製造が出来なくなりました。
現在主流の湯通し塩蔵わかめですが、生産技術の進歩や冷蔵施設の拡充により従来よりの灰干し わかめに比べてもおいしい鳴門糸わかめになっております。

●糸わかめの特徴
わかめをじっくり乾燥させることにより生わかめにはない歯ごたえ・風味が生まれ、わかめをより一層おいしくさせています。
また、一般的なカットわかめは機械による流れ作業で大量生産されるのでわかめ自体が痛み、わかめの風味が大きく損なわれます。
鳴門の良質わかめが育つ環境で育て、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。

内容量 53g
原材料名 湯通し塩蔵わかめ(鳴門)
賞味期限 約1ヶ年
保存方法 高温・高湿を避けて保存してください。
製造者名 モリタケ八百秀

【阿波の味】本場鳴門糸わかめ




鳴門わかめ
鳴門わかめ


【八百秀】本場鳴門糸わかめ 42g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 42g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 53g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 53g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ72g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ72g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ100g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ100g袋(湯通し)

【八百秀】本場鳴門糸わかめ112g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ112g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ168g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ168g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ282g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ282g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 20g袋
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 20g袋(湯通し)

【八百秀】本場鳴門糸わかめ 21g化粧箱入 No5
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 21g化粧箱入 No5
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 34g化粧箱入 No8
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 34g化粧箱入 No8
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 47g化粧箱入 No10
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 47g化粧箱入 No10

【八百秀】本場鳴門糸わかめ 71g化粧箱入 No15
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 71g化粧箱入 No15
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 98g化粧箱入 No20
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 98g化粧箱入 No20
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 148g化粧箱入 No30
【八百秀】本場鳴門糸わかめ 148g化粧箱入 No30




【八百秀】本場鳴門糸わかめ42g袋(湯通し)
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ
42g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ72g袋(湯通し)
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ
72g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ100g袋(湯通し)
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ
100g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ125g袋(湯通し)
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ
125g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ188g袋(湯通し)
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ
188g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ315g袋(湯通し)
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ
315g袋(湯通し)
【八百秀】本場鳴門糸わかめ24g化粧箱入No5
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ 
24g化粧箱入 No5
【八百秀】本場鳴門糸わかめ40g化粧箱入No8
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ 
40g化粧箱入 No8
【八百秀】本場鳴門糸わかめ53g化粧箱入No10
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ 
53g化粧箱入 No10
【八百秀】本場鳴門糸わかめ80g化粧箱入No15
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ 
80g化粧箱入 No15
【八百秀】本場鳴門糸わかめ110g化粧箱入No20
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ 
110g化粧箱入 No20
【八百秀】本場鳴門糸わかめ188g化粧箱入No30
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ 
167g化粧箱入 No30
【八百秀】本場鳴門糸わかめ285g化粧箱入No50
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ 285g
化粧箱入 No50
【八百秀】本場鳴門糸わかめ588g化粧箱入No100
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ 588g
化粧箱入 No100
【八百秀】本場鳴門糸わかめ20g袋(湯通し)
【八百秀】
本場鳴門糸わかめ 20g袋(湯通し)

この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(30件)
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総合評価4.70

E-usagiさん 60代/女性

評価5.00

投稿日:2018年11月10日

 もどりが良くて美味しいわかめ

乾燥わかめはよく食べるのですが、今回3度目です。水に戻して後、ゆがいて氷水に取ってから使います。しっかりとして磯の香が美味しいです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 

bess1951さん 60代/男性

評価5.00

投稿日:2018年07月03日

 毎日欠かせない美味しい若芽。

我が家は、毎日欠かさず「八百秀」の若芽を頂いてます。味・厚み・歯ごたえ・色と大変満足してます。知り合いにもチョットしたプレゼントにさし上げますが、とっても喜んでくれます。この価格でお菓子より若芽好きな方なので満足して下さっています。 

aiinaさん 60代/男性

評価4.00

投稿日:2018年06月23日

 きれいな製品でした

きれいな製品でした、早速使ってみたいと思います 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 


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[午前中][14:00〜16:00][16:00〜18:00]
[18:00〜20:00][19:00〜21:00]です。

営業時間帯について プライバシーについて
ネットでのご注文は24時間受け付けております。
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