日本の「UMAMI」をイタリア国内で厳選した食材により独自に再構築された新しい味わいは、イタリアンをはじめとする洋食にも合わせやすいことが特徴です。
マグレブ伝承のレモンの発酵食品に着想を得た、レモンとシチリア海塩をザワークラウトのように乳酸発酵させた調味料。塩分はやや控え目で長期保存可能。料理の下味・調味塩に、刻んでドレッシングなどにもオススメ。
※イタリアンシェフ監修のレシピをつけてお送り致します。
原料はすべて地元を中心にイタリア国内の農家から高品質なものを厳選。防腐剤不使用・添加物不使用・非低温殺菌・非殺菌・遺伝子組み換え原材料を使用せず、職人が細心の注意を払って加工しています。
