薬膳料理はやってみたいけど実際どんなものをどのように使えばいいのかわからない！？
そんな方に是非お勧めのセットをつくりました。どれもほどんど味が無いというほどクセが無く、さまざまなお料理に使えます。
黒きくらげ、白きくらげ、金針菜は水で戻してお味噌汁やおうどん、パスタや焼きそば、おひたしなど煮物や炒め物にプラス食材として加えます。細かく刻んでハンバーグやつくね、餃子などに練り込んだら子供たちも美味しく食べてくれます。
当店の金針菜は色鮮やかなので高級料亭のお吸い物の具材としても使われたこともありますが、私たちはそのままお味噌汁に入れて食べています。ほうれん草の20倍の鉄分が含まれていると言われる金針菜は貧血女子にオススメです。
なつめや枸杞の実はサムゲタンなどの料理にも使われますが、そのままでもポリポリ食べられます。なつめは「女性の宝果」とも言われ、こちらも「美と健康と穏やかな精神に」あらゆる女性にオススメ。肉厚なドライフルーツで自然な甘味がありとても食べ応えのあるなつめです。一番のおすすめはなつめ温クリームチーズサンドです。ワインのおつまみに最高の一品。
冬になれば全部まとめてお鍋に投入してもOK、いつもの寄せ鍋が元気を補う薬膳鍋に早変わり。冬の寒い時や風邪の季節には是非薬膳鍋がオススメです。
ぜひ、薬膳を毎日の暮らしに取り入れて健やかな日々をお過ごしください。