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家庭で本格仕立て!西京漬け用味噌

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■29年06月12日 BS-TBS「吉田類の酒場放浪記 #783」で味噌専門店 坂本商店(五反田本店)が紹介されました。
■28年06月16日 BSジャパン「元気の秘訣!おいしい発酵食品の謎〜チーズ・パン・味噌〜」で味噌専門店 坂本商店(五反田本店)が紹介されました。
■28年06月04日 テレビ東京「L4YOU!」の「名医厳選!健康になる発酵食ベスト5」で味噌専門店 坂本商店(五反田本店)が紹介されました。
■28年06月04日 東京新聞 2016年6月4日朝刊で「東京どんぶらこ(新井薬師)」で味噌専門店 坂本商店(新井薬師営業所)が掲載されました。


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ベストEC大賞 準大賞受賞!

ベストECショップ大賞で
準大賞を頂きました!


生き味噌は
「味噌ソムリエ」のいるお店です。


店長日記
■定休日のご案内■
営業日カレンダー
2017年10月
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2017年11月
29 30 31 1 2 3 4
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26 27 28 29 30 1 2
休業日
配送休業日
配送のみ


鰆や鮭などの西京漬けに
「西京漬け用味噌」
430円

業務用に・まとめ買いでお得に
「西京漬け用味噌 10袋セット」
4,100円
 

西京漬け用味噌 メイン

※画像はイメージです。

まとめ買いがお得!
自宅でお店の味を越えられる!?
西京漬け専用のお味噌

『西京漬け用味噌』

京の料亭の味を食卓にお届けします。

西京漬けイメージ

甘やかな旨味とまろやかさが、最大の特徴の西京味噌。
京都生まれの伝統の美味しさです。

この西京味噌の老舗蔵元から、お手軽に西京漬けを漬けられる
『西京漬け用味噌』をご用意しました。

お魚やお肉を漬け込んで、お手軽・お気軽に西京漬けの楽しさ、美味しさをぜひご堪能ください。

思いのほか簡単に、手作りで料亭の美味しさをアナタのご家庭で楽しめますよ!

西京漬け用味噌 メイン

本格的な西京漬けがご家庭で簡単に味わえます。

店長の笑顔

素材の持つ美味しさを引き出す「西京漬け」

味噌漬けを漬ける場合、その目的に応じてお味噌の塩分を利用した長期保存が目的なものと、甘味噌などを直接素材に塗ってお味噌の風味も一緒に味わうものとに分かれます。

前者は大根、きゅうり、なす等に代表されます野菜類を用い、主に辛口のお味噌を使用して漬けられます。
この場合素材をあらかじめ塩漬けにするか陰干しをした後、長期間漬け込むため素材の水分が減り保存性も高くなります。

それに対して甘味噌などで漬けるものには、主にお魚やお肉が用いられお味噌にみりん等を加えた味噌床で短時間漬け込みそれを焼いて調理します。

お魚やお肉を味噌漬けにすると、余分な水分が抜けウマミが凝縮されることにより生臭さが消え、身が締まり保存性も高くなるという効果も得られるのです。

西京漬けの手順

材料 材料:
●西京漬け用味噌
●魚[銀ダラ/鮭/サワラ など]
※他にエビやイカなども西京漬けにあいます。
●塩少々
●保存用のタッパー、または袋など
軽く塩を振る
1)材料全体に軽く塩を振り、30〜40分置きます。
水分を取る
2)余分な水分をペーパータオルなどで吸い取ります。
お味噌を塗る
3)西京漬け用のお味噌を塗ります。
冷蔵庫で2〜3日
4)タッパーなどに入れ、冷蔵庫で2〜3日漬ければ完成です。
焼く
5)フライパンや網や鉄板などで焼きます。※やけどにご注意ください。
完成
6)焼き上がったら完成です!

味噌データ

西京漬け用味噌

■商品名:西京漬け用味噌
■名称:味噌床
■原材料名:米味噌(米、大豆〈遺伝子組み換えでない〉、食塩)、みりん、酒精
■内容量:500g
■賞味期限:約3ヶ月
開封後は冷暗所に保存し、お早めにお召し上がりください。

※お味噌は衛生上、一回使いきりでお願いします。


西京味噌
 

全国各地の「酵母」が生きてるお味噌をお届けします。


 

西京漬け用味噌


西京漬け用味噌


配送イメージ


[西京漬け用味噌 500g]自宅で料亭の味を越えられる!?
西京漬け専用のお味噌
魚ならおおよそ4切れ、肉なら500g前後漬けられます。
こんがり焼いて香ばしい仕上がりに!
「西京漬け用味噌」

牛肉・豚肉・鶏肉の西京焼き・鰆(さわら)や鮭(さけ)や銀だらなどの西京漬けにピッタリ!
自宅でお店の味を越えられる!?素材を漬けて焼くだけの簡単調理です。


商品番号  saikyo-zuke
価格430円 (税込) 送料別
2〜3日以内に発送予定(日曜除く)
個数   
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便

ご家庭で本格的な西京漬け

【西京漬け用味噌】

店長の笑顔ご自宅で、本格的な西京漬けが手軽にできるのが人気の「西京漬け用味噌」です。
実店舗では、大勢のリピーターさんを生み出した西京漬け用のお味噌です。

お魚やお肉を漬け込んで、お手軽・お気軽に西京漬けの楽しさ、美味しさをぜひご堪能ください。

思いのほか簡単な手順で、お店の味を越える美味しさを手作りで味わえますよ!

日本酒やみりんで伸ばして使ったり、砂糖を追加して甘みを足したりと、ご家庭でオリジナルの味にして使うという方法もあります。ぜひ色々とチャレンジしてみて西京漬けを味わってくださいね!

●商品名 西京漬け用味噌
●名称 味噌床・味噌漬けの素
●商品内容 西京漬け用味噌×500g
※1袋で魚なら約4切れ、肉なら約500g前後漬けられます。
●原材料 米味噌(米、大豆〈遺伝子組み換えでない〉、食塩)、みりん、酒精
●賞味期限 約3ヶ月(詳細は袋記載)
●保存方法 開封後は冷暗所に保存し、お早めにお召し上がりください。
※衛生上、お味噌はなるべく一回使いきりでお願いします。
●お届け この商品は宅配便またはクール便商品です。
いずれか、お好きな配送方法をお選びいただけます。
■出荷予定■
配達日のご指定がない場合、原則3営業日以内に当店より発送致します。到着日などは当店からのメールをご確認ください。
■宅配便の場合■
ヤマト運輸の宅配便にて常温でお届けします。
[同梱○/時間指定○/代引○]
■クール便の場合■
ヤマト運輸のクール便にてお届けします。
[同梱○/時間指定○/代引○]
●送料 ■宅配便の場合■
北海道、九州、沖縄は930円です。それ以外は610円です。
■クール便の場合■
北海道、九州、沖縄は1,146円です。それ以外は826円です。
詳しくは「配送について」をお読みください。
●ラッピング ご贈答用などに、箱詰めラッピングも可能です。
詳しくは→ [ラッピング]
[味噌床/味噌どこ][味噌漬けの素/味噌漬けの元/味噌漬の素/味噌漬の元/みそ漬け/味噌漬け用/みそ漬け用][さいきょうみそ][さいきょうづけ][最強味噌][彩京漬け][漬け用味噌][西京漬け専用][西京焼き][さいきょう焼き][豚肉/ロース/ヒレ][鶏肉/若鶏/モモ/もも/ムネ/むね][サワラ/さわら/鰆/サバ/さば/鯖/銀ダラ/鱈/たら/タラ/サケ/シャケ/さけ/しゃけ/鮭/魚] [東京/中野区/新井薬師/あいロード/坂本商店]
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■原材料に含まれるアレルギー情報:大豆





西京漬け用味噌10パックセット


西京漬け用味噌10パックセット


配送イメージ


[西京漬け用味噌 10パック]
肉料理、魚料理として。手軽に漬けられる西京漬け専用のお味噌
【西京漬け用味噌 10パックセット】

業務用・大量購入向け・味噌漬けの素。牛肉・豚肉・鶏肉の西京焼き・鰆(さわら)や鮭(さけ)や銀だらなどの西京漬けに。素材を漬けて焼くだけの簡単調理。500g×10pac


商品番号  saikyo-zuke-10pacs
価格4,100円 (税込) 送料別
1〜2週間以内に発送予定(日曜除く)
個数   
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便

業務用・大量購入向け

【西京漬け用味噌 10パックセット】

店長の笑顔本格的な西京漬けが家庭で簡単にできる所が魅力で、実店舗では、大勢のリピーターさんを生み出した人気の「西京漬け用味噌」です。
タップリのお魚やお肉を漬けられるように、10パックまとめてお届けします!

西京漬け用味噌1袋で、お魚ならおおよそ4切れ、肉なら500g前後漬けられます。
合計10パックですので、お魚なら40切れ、お肉ならなんと5kg漬けられる計算です。

お味噌自体、未開封でしたら3ヶ月間持ちますので必要に応じて使っていっても便利です。

●商品名 西京漬け用味噌 10パックセット
●名称 味噌床・味噌漬けの素
●商品内容 西京漬け用味噌 500g×10パック(合計5kg)
 ※1袋で魚なら約4切れ、肉なら約500g前後漬けられます。
●原材料 米味噌(米、大豆〈遺伝子組み換えでない〉、食塩)、みりん、酒精
●賞味期限 約3ヶ月(詳細は袋記載)
●保存方法 開封後は冷暗所に保存し、お早めにお召し上がりください。
※衛生上、お味噌はなるべく一回使いきりにして下さい。
●お届け この商品は宅配便またはクール便商品です。
いずれか、お好きな配送方法をお選びいただけます。
■出荷予定■
配達日のご指定がない場合、原則3営業日以内に当店より発送致します。到着日などは当店からのメールをご確認ください。
■宅配便の場合■
ヤマト運輸の宅配便にて常温でお届けします。
[同梱○/時間指定○/代引○]
■クール便の場合■
ヤマト運輸のクール便にてお届けします。
[同梱○/時間指定○/代引○]
●送料 ■宅配便の場合■
北海道、九州、沖縄は930円です。それ以外は610円です。
■クール便の場合■
北海道、九州、沖縄は1,146円です。それ以外は826円です。
詳しくは「配送について」をお読みください。
●ラッピング ご贈答用などに、箱詰めラッピングも可能です。
詳しくは→ [ラッピング]
[味噌床/味噌どこ][味噌漬けの素/味噌漬けの元/味噌漬の素/味噌漬の元/みそ漬け/味噌漬け用/みそ漬け用][さいきょうみそ][さいきょうづけ][最強味噌][彩京漬け][漬け用味噌][西京漬け専用][西京焼き][さいきょう焼き][豚肉/ロース/ヒレ][鶏肉/若鶏/モモ/もも/ムネ/むね][サワラ/さわら/鰆/サバ/さば/鯖/銀ダラ/鱈/たら/タラ/サケ/シャケ/さけ/しゃけ/鮭/魚]
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■原材料に含まれるアレルギー情報:大豆





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■お支払い方法

支払方法代金引換、各種クレジットカード、銀行振込、郵便振替、現金書留が可能です。 詳しくはこちらをご覧下さい。

■配送について

◆宅配便について
クロネコヤマトの全国一律料金を採用しました。配送日指定やお届け時間帯指定も可能です。
●1配送先につき、合計5,400円(税込)以上ご注文いただいた場合、送料が無料になります。
●北海道、九州、沖縄は送料が930円。それ以外の場所は610円です。
※離島・一部地域でも追加送料がかかることはありません。
※一部商品では異なる場合がございますのでご了承ください。
※送料無料商品との同梱で、同一の配送先であれば送料無料になります。
代引の場合、商品代金+送料とは別に下記の代引手数料がかかります。

商品代金 代引手数料
1円〜1万円未満(9,999円) 324円
1万円以上〜3万円未満(29,999円) 432円
3万円以上〜10万円未満(99,999円) 648円
10万円以上〜30万円まで 1,080円

※送料無料商品であっても、代引の場合は別途代引手数料がかかります。


●お得な送料無料商品もご用意しています。
また、送料無料商品との同梱で、同一の配送先であれば同梱された商品も送料無料になります。
※代引の場合は、別途代引手数料がかかりますので、ご了承ください。


◆クロネコDM便について
クロネコDM便使用可能な商品は左のマークが有る商品のみです。
※このマーク以外の商品につきましては、商品の破損の可能性や、サイズや重量など規格外のために、クロネコDM便での配送はできません。
●全国一律料金:220円(税込)
※離島・一部地域でも追加送料がかかることはありません。
●クロネコDM便は宅配では無く、ポストへの投函となりますのでご注意下さい。
※クロネコDM便は代引、時間指定、同梱ができません。 代引、時間指定、同梱ご希望の方は、宅配便の扱いとなり通常の送料+代引き手数料が必要となります。
※他の商品と同梱された場合には、宅配便での配達となり送料、代引手数料も宅配便に準じますのでご了承下さい。
※送料無料商品との同梱で、同一の配送先であれば送料無料になります。
→詳しくは配送についてをご覧下さい。

■日付指定、時間指定

配送日時が指定できます。ご注文の際、備考欄にてご記入ください。時間帯は以下の中からお選びください。
午前中/14時〜16時/16時〜18時/18時〜20時/19時〜21時
※クロネコDM便の場合は、宅配(手渡し)では無くお客様宅のポストへの投函となりますので時間指定が出来ません。ご注意下さい。

■返品について

お客さまの都合による返品はご容赦ください。
●万が一輸送などによる破損等ありましたら遠慮なくお申し出ください。
●配送途中の破損などの事故がございましたら、弊社までご連絡下さい。送料・手数料ともに弊社負担で早急に新品をご送付致します。
■返品についてのお問い合せはお電話かメールにて、坂本研一まで御連絡下さい。
電話:03−3386−2862 
E-mail:ikimiso55@kzf.biglobe.ne.jp

■プライバシーポリシー・個人情報保護について

お客様の個人情報は第3者に公開したり、売り渡したりする事は決してございません。
また、個人情報保護につきましては、下記事項等を十分に認識した上で、徹底して取り組んでおります。
1.顧客情報の使用
メールアドレス・クレジットカード情報・住所・氏名・購入商品等の顧客情報の使用は、決済・配送等、取引遂行に限定されています。
2.使用済みの顧客情報の廃棄
すでに取引遂行に使用された顧客情報については、廃棄(紙媒体についてはシュレッダー・溶解処理など、データについては完全に削除)処理を必ず行っております。 PCのハードディスク・外部メディアに顧客情報が残っていないことも、再度確認致しております。
3.残しておく必要のある顧客情報
取引完了の顧客情報で、アフターサービスの提供のために必要がある情報については、アクセス権限者を限定し、アクセスの記録をつけるなど、厳格な管理を行っております。
4.スタッフ管理の徹底
スタッフ(社員、派遣社員、アルバイト、外注業者などすべての者)に上記を徹底しております。
上記の他、個人情報保護法を遵守し、付随する諸規約に則り店舗運営を行っております。ご安心してご利用ください。

■店鋪運営責任者

株式会社坂本商店
〒165-0026 東京都中野区新井1−29−8
TEL:03-3386-2862 FAX:03-3386-2862
店舗運営責任者:坂本 研一(営業)
e-mail:ikimiso55@kzf.biglobe.ne.jp

営業時間:月〜土 8:30〜19:00 / 祭日 9:00〜18:00
定休日:日曜
→詳しくは店舗紹介をご確認ください。

■携帯電話

携帯QRコード 携帯電話からでも当店の商品を注文することができます。
右側のQRコードをお手持ちの携帯電話で読み取っていただくか、携帯電話のブラウザに下記のURLを打ち込むことで携帯サイトが表示されます。
https://m.rakuten.co.jp/ikimiso/

■ご注意

お使いのPCのモニター環境や、季節や温度などの要因により、実際の味噌の色が画面の色と異なる場合があります。
予めご了承ください。


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昔ながら安心・安全・手作りの日本全国各地の味噌を通信販売しております。
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