味噌専門店「生きてるみそ」では昔ながら安心・安全な
日本全国各地の味噌を通信販売しております。
生きてる味噌は皆様のお陰で
23周年をむかえました！ |
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■期間限定・注目商品■
［注目商品 12/11 更新］
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■令和07年11月12日 TBS「ニノなのに」で味噌専門店 坂本商店（新井薬師営業所）が登場しました。
■令和07年04月11日 NHK「チコちゃんに叱られる！」で味噌専門店 坂本商店（五反田本店）が撮影協力しました。
■令和06年11月01日〜11月30日J:COMチャンネル中野 「長っと散歩 中野区(梅照院の門前町 薬師あいロード)」で味噌専門店 坂本商店（新井薬師営業所）が紹介されました。
■令和06年10月19日 テレビ東京系「出没！アド街ック天国（五反田）」で味噌専門店 坂本商店（五反田本店）が紹介されました。
■令和06年06月29日〜07月05日 ケーブルテレビ品川「しながわEYE（品川老舗図鑑）」で味噌専門店 坂本商店（五反田本店）が紹介されました。
■令和06年04月06日 テレビ朝日系「カクエキ！（新井薬師前駅）」で味噌専門店 坂本商店（新井薬師営業所）が紹介されました。
■令和06年02月05日 シナモロールのワクワクしながわタウン「わくわくしながわ日和」で味噌専門店 坂本商店（五反田本店）が紹介されました。
■令和05年03月23日発売 (株)集英社が発刊するSPUR（シュプール）5月号で味噌専門店 坂本商店（新井薬師営業所）が紹介されました。
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その他取材もお待ちしています
ベストECショップ大賞で
準大賞を頂きました！
月間優良ショップ大賞に
選ばれました
生き味噌は
「味噌ソムリエ」の
いるお店です。
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■豚肉の漬け方
材料/●西京漬け味噌：1袋 ●豚肉(ロース肉)：4〜5枚 ●塩：少々 ●保存用のタッパー、または袋など |
1）やわらかくするため、そして味噌が馴染むように、包丁の背などで肉を叩きます。
※ケガなどにご注意ください。 |
2）材料に軽く塩を振ります。 |
3）水分をタウパーなどで吸い取ります。 |
4）西京味噌漬けの味噌を塗ります。 |
5）そのまま袋に入れ空気を抜いて、冷蔵庫で2〜3日漬けます。 |
6）フライパンや網や鉄板などで焼きます。
※やけどにご注意ください。 |
7）焼き上がったら完成です！ |
豚肉は比較的漬かり易いので、塩を振った後、すぐに味噌をつけて2〜3日保存すれば程よく漬かります。
後は食べる前に焼きあげれば完成です！
柚子の皮やハーブを添えると、一層味わい深くなります。
※味噌は衛生上、一回使いきりにして下さい。 |
▲上に戻る
■鳥肉の漬け方
材料/●西京漬け味噌:1袋 ●鳥肉：3〜4枚（ささ身や胸肉、もも肉などでも出来ます） ●塩：少々 ●保存用の袋など |
1）やわらかくするため、そして味噌が馴染むように、包丁の背などで肉を叩きます。
※ケガなどにご注意ください。 |
2）材料に軽く塩を振り20〜30分置きます。 |
3）水分をタウパーなどで吸い取ります。 |
4）西京味噌漬けの味噌を塗り、袋にいれます。 味噌が馴染むように軽くもんでおきます。 |
5）空気を抜いて冷蔵庫に入れて2〜3日漬ければ完成です。 |
6）フライパンや網や鉄板などで焼きます。
※やけどにご注意ください。 |
7）焼き上がったら完成です！ |
鳥肉は、なかなか味がしみこみにくいので、塩を振った後ちょっと置きます。
味が濃いめが好きな方は、少し長めに漬けましょう。
また、焼く時、焦げが気になる方はアルミホイルにくるんで、焼くのも良いですよ。
※味噌は衛生上、一回使いきりにして下さい。 |
▲上に戻る
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■魚介類の漬け方
材料/●西京漬け味噌：1袋 ●魚［銀ダラ/鮭 など］：4〜5切れ（エビやイカなども西京漬けに合います） ●塩：少々 ●保存用のタッパー、または袋など |
1）材料全体に軽く塩を振り、30〜40分置きます。 |
2）水分をタウパーなどで吸い取ります。 |
3）西京味噌漬けの味噌を塗ります。 |
4）タッパーなどに入れ、冷蔵庫で2〜3日漬ければ完成です。 |
5）フライパンや網や鉄板などで焼きます。※やけどにご注意ください。 |
6）焼き上がったら完成です！ |
魚介系は、味がしまり、独特の甘みと風味がつきます。
お好みの魚介系で是非お試しください。
また、焼く時、焦げが気になる方はアルミホイルにくるんで、焼くのも良いですよ。
※味噌は衛生上、一回使いきりにして下さい。 |
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■店鋪運営責任者
株式会社坂本商店
〒165-0026 東京都中野区新井1−29−8
TEL:03-3386-2862 FAX:03-3386-2862
店舗運営責任者:坂本 研一(営業)
e-mail：ikimiso@sakamoto-miso.com
営業時間：月〜土 8：30〜19：00 / 祭日 9：00〜18：00
定休日：日曜
→詳しくは店舗紹介をご確認ください。
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