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ガサック トップ 650_650

Daumas Gassac
ドマ・ガサック
 
醸造元名 Daumas Gassac (ドマ・ガサック)
原産地呼称 VDP de l'Herault (ヴァン・ド・ペイ・ド・レロー)
所有者 Aime GUIBERT (エメ・ギベール))
総畑面積 25ha
歴史 かつてラングドック地方のワインはブレンド用と見なされていたが、ワインの品質アップを追求する生産者が出てきた。今日では、この地方固有の特徴を持ったワインを生み出し、国内外に確固たる地位を築き上げた。濃厚かつ柔らかな味わいと高い香り、繊細な風味を備えたワインを産出するようになった。
1970年代にボルドーの地質学者アンリ・アンジャルベール氏が、ラングドック地方でぶどうの栽培に最適な土壌と気候風土の土地を発見した。それを知ったオーナーのギベール氏は、経営していた革関係の会社を投げ売って、ぶどう栽培を始めた。この勇気と決断力が、「ラングドックでNo1」と言われるドマ・ガサックを生んだのだ。
建物は、ガサック川と呼ばれる小川沿いの水車小屋があったところに建設した。その川のおかげで地下の醸造所や熟成庫は夏でも涼しく、ワイン造りに良い環境を与えてる。

地理 モンペリエから西方にある山の中腹に位置しており、夜になるとラルザック山(850m)から冷涼な風が吹いて、ぶどうの熟度を高めると同時に上質の酸味を生み出す。南仏の灼熱の太陽をやわらげてくれる北向きの斜面をあえて選び、繊細さのある風味を求めている。
気候 雨が少ない南仏の天気は、毎年、安定した品質のぶどうを育ててくれる。
土壌 土壌は小石混じりの黄土層で水捌けが優れ、凝縮感の高いのも特徴。化学物質を一切使わず、手間暇かけて造ったぶどうをさらに手摘みで大切に収穫する。
栽培 豊かな自然と土壌の特徴を生かしたワイン造りを目指し、「有機農法」を行っている。例えば、ここではうどん粉病などの病気対策でも化学物質を一切使わない。万一葡萄に病気が発生した時には、天然の成分から作る「ボルドー液」で対処する。その上、なんとこのワイナリーでは独自の気象観測装置を所有し自ら観測を行ない、病気を未然に防ぐために熱心な研究を行なっている。こうして病気の危険性を早期発見し適切に対処すれば、ボルドー液でさえ少量で十分対処できる。

また、土壌のバランスを考え、有機肥料だけを使った施肥によって、活力のある「土作り」も行なっている。この有機肥料とは、葡萄の搾りかすや羊の排泄物などを混ぜて醗酵させたもので、最近はこの有機肥料でさえ、仲間の生産者たちと共に、自分たちの手で作るようにしている。このような施肥は樹齢の若い樹に対してのみであり、古いくなると深く張った根から自然な栄養分が得られるため必要なくなる。

醸造・熟成 ワイン醸造に関しては、当時ボルドー大学醸造学部の第一人者であったエミール・ペイノー氏に教えを請い、しっかりとしたボディと共に、繊細で気品のあるワインを造り出すことに成功した。ただし、ぶどうの風味を何よりも尊重し、決して樽香が強くならないように注意する。この特徴はセカンドラベル的存在の「ル・マズリエ」にもよく現れている。
品種構成 黒葡萄:
Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
Merlot (メルロ)
Grenache (グルナッシュ)
Syrah (シラー)他。
品種構成 白葡萄:
Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
Chardonnay (シャルドネ) 他。
評価・プレス ゴー・エ・ミヨ「ラフィット1982および1990に似る」、タイム誌「ラトゥール1983か1985に似る」。ヒュー・ジョンソン「南仏で唯一のグラン・クリュ」。オズ・クラーク「主要なグラン・クリュ」。ワイン・スペクタトゥール「アウト・スタンディング」など、南仏で最高のワインだと絶賛される。
「ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス2006年4月号」の「500号記念特集」に大きな写真と共に掲載(P76-77)。
レストラン情報 "◆「アラン・デュカス」、「ジョエル・ロブション」、「ミッシェル・ブラス」、「ジョルジュ・サンク」、「タイユヴァン」など、数多くの星付きレストランで取り扱われている。"

 

ル・マズリエ・グルナッシュ[2014]


ドマ・ガサック
 ル・マズリエ グルナッシュ


商品番号  EF03-01-14
価格1,980円 (税込) 送料別
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Le Masoulier / Grenache
VDP de l'Hérault 750ml 
 ■産地: VDP ド・レロー/ラングドック
 ■アルコール度数:13.5% 前後 / ややコクあり・赤ワイン(ミディ)
 ■飲み頃温度:13℃〜18℃
 
品種
・グルナッシュ
味わい
・濃く深みのある赤色で、赤い果実の香りが豊かでスパイシーさも加わっています。バランスがよく、果実味と丸みがあってやわらかです。調和の取れた構成と、ラングドックらしい印象が特徴のグルナッシュ100%の赤ワイン。
料理
・ステーキや熟成したチーズとともに!




 

ル・マズリエ・カベルネ・ソービニヨン[2014]


ドマ・ガサック
 ル・マズリエ カベルネ・ソービニヨン [2019]


商品番号  EF03-02-19
価格1,980円 (税込) 送料別
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Le Masoulier / Cabernet Sauvignon
VDP de l'Hérault 750ml 
 ■産地: VDP ド・レロー/ラングドック
 ■アルコール度数:13.5% / ややコクあり・赤ワイン(ミディ)
 ■飲み頃温度:13℃〜18℃
 
品種
・カベルネ・ソービニヨン
味わい
・黒く紫がかった濃厚な色調。完熟した果実にロースト香が加わる。コクと粘りがあり、赤い果実を煮詰めた印象。緻密なタンニンが品のある構成を与え、長い余韻が楽しめる。
料理
・田舎風パテ、ジビエ(=野禽類)やトリュフ入りオムレツなど、薫り高い料理と。




 

ル・マズリエブレンドホワイト[2009]


ドマ・ガサック
 ル・マズリエ ブレンド ホワイト [2013]


商品番号  EF03-07-13
価格1,760円 (税込) 送料別
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Le Masoulier / Blend White
VDP de l'Hérault 750ml 
 ■産地: VDP ド・レロー/ラングドック
 ■アルコール度数:12.5% 前後 / すっきり辛口・白ワイン
 ■飲み頃温度:8℃〜12℃
 
品種
・テレ・ブレ、セルヴァン、シャルドネ、ソービニヨン・ブラン
味わい
・澄んで輝きがあるやや濃いめの黄色。きれいな黄色い花を思わせる強い香り。生き生きとした酸味が、コクのあるボディーにキリッとしたまとまりを与えています。
料理
・ベーコン、クルトンなどをトッピングしたサラダや、魚介類全般。飲み頃温度10前後です!




 

ル・マズリエ・シラー2014


ドマ・ガサック
 ル・マズリエ シラー


商品番号  EF03-03-14
価格1,980円 (税込) 送料別
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Le Masoulier / Syrah
VDP de l'Hérault 750ml 
 ■産地: VDP ド・レロー/ラングドック
 ■アルコール度数:13% 前後 / ややコクあり・赤(ミディ)
 ■飲み頃温度:13℃〜18℃
 
品種
・シラー
味わい
・濃くしっかりとした赤紫色。さくらんぼや桑の実のほか、複雑な香りがたち上る。口に入れると丸く調和のとれた味わい♪ タンニンはしなやかでコクがあり、強さと同時に滑らかな構成を持っています。シラー種100%の赤ワイン。
料理
・肉料理全般とどうぞ!




 

ル・マズリエメルロー[2014]


ドマ・ガサック
 ル・マズリエ メルロー


商品番号  EF03-04-16
価格1,980円 (税込) 送料別
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Le Masoulier / Merlot
VDP de l'Hérault 750ml 
 ■産地: VDP ド・レロー/ラングドック
 ■アルコール度数:13.5% / ややコクあり・赤ワイン(ミディ)
 ■飲み頃温度:13℃〜18℃
 
品種
・メルロー
味わい
・中心が黒いルビー色。しっかりと熟した果実にスパイシーな香りが解けこんだ味わい。豊富な日照量が育んだぶどうは、濃厚だがバランスが取れた味わいを生み出す。
料理
・肉類全般、チーズなど。




 

ドマ・ガサックル・マズリエブレンドホワイト[2016]


ドマ・ガサック
 ル・マズリエ ブレンド ホワイト [2016]


商品番号  EF03-07-16
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Le Masoulier / Blend White
VDP de l'Hérault 750ml 
 ■産地: VDP ド・レロー/ラングドック
 ■アルコール度数:12.5% 前後 / すっきり辛口・白ワイン
 ■飲み頃温度:8℃〜12℃
 
品種
・テレ・ブレ、セルヴァン、シャルドネ、ソービニヨン・ブラン
味わい
・澄んで輝きがあるやや濃いめの黄色。きれいな黄色い花を思わせる強い香り。生き生きとした酸味が、コクのあるボディーにキリッとしたまとまりを与えています。
料理
・ベーコン、クルトンなどをトッピングしたサラダや、魚介類全般。飲み頃温度10前後です!




 

ル・マズリエシャルドネ[2014]


ドマ・ガサック
 ル・マズリエ シャルドネ [2015]


商品番号  EF03-11-15
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Le Masoulier / Chardonnay
VDP de l'Hérault 750ml 
 ■産地: VDP ド・レロー/ラングドック
 ■アルコール度数:13% 前後 / すっきり辛口・白ワイン
 ■飲み頃温度:8℃〜12℃
 
品種
・シャルドネ
味わい
・金色を帯びた輝きのある黄色。柑橘類や白い花が強く香る。口当たりは豊かな果実味にあふれ、ほんのり蜂蜜の風味が現れて味わいにコクがある。ボリューム感のある余韻です。
料理
・鶏や豚肉、またホタテ貝の料理とどうぞ、おすすめ飲み頃温度は10度前後です!




 

ル・マズリエsouvignon[2014]


ドマ・ガサック
 ル・マズリエ ソービニヨン [2014]


商品番号  EF03-05-14
価格1,760円 (税込) 送料別
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Le Masoulier / Sauvignon
VDP de l'Hérault 750ml 
 ■産地: VDP ド・レロー/ラングドック
 ■アルコール度数:13% 前後 / すっきり辛口・白ワイン
 ■飲み頃温度:8℃〜12℃
 
品種
・ソービニヨン・ブラン
味わい
・黄金色がかって輝きのある色。桃やトロピカルフルーツの強い香り。フレッシュな口当たりの後、果実味と一緒に締まりのある味わいが現れる。バランスがとれ、海草のようなミネラル感が余韻に残ります。
料理
・牡蠣、白身魚の刺身、日本の懐石料理などとどうぞ!




 

ル・マズリエブレンドレッド


ドマ・ガサック ル・マズリエ ブレンド レッド

商品番号  EF03-06-16
価格1,980円 (税込) 送料別
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Le Masoulier / Blend Red
VDP de l'Hérault 750ml 
 ■産地: VDP ド・レロー/ラングドック
 ■アルコール度数:13% 前後 / ややコクあり・赤ワイン(ミディ)
 ■飲み頃温度:13℃〜18℃
 
品種
・シラー30%、グルナッシュ30%、カリニャン20%、サンソー10%、アリカンテ5%、アラモン5%
味わい
・深く美しい赤色。スパイスと赤い果実の香りが溶け合って複雑。やわらかいアタックは果実味にあふれ、きめの細かいタンニンが溶け込んで丸みがある。長く繊細な余韻が魅力的。
料理
・ランチタイムのグラスワインとして、ハム類、肉類全般に合わせやすく、気軽に飲みたいとてもバランスの良い赤ワインです!




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【Web担当者】:小島 賢司
定休日:【水曜日】及び【第三火曜日】
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