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大吟醸雫酒十八代伊兵衛

純米大吟醸雫酒金之丞





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カテゴリトップ > 全米シリーズ > 全米吟醸





醸造アルコールも含め仕込みの全てを「米」で醸すという奥の松の挑戦

「全米吟醸」の秘密は、酒造りの工程にあります。通常の吟醸酒は酒質のバランスを安定させ、淡麗な酒質と独特の香りである吟醸香を出すことを目的に、醪の段階で醸造アルコールを添加します。

醸造アルコールは、米、サトウキビ、麦やトウノロコシといったデンプンや糖を含んだ物質を原料に、発酵させ蒸留したエチルアルコールのことです。

この醸造アルコールの代わりに、奥の松は自社の純米酒を蔵内で蒸留し、そのまま発売してもいいほどのハイクオリティな「本格米焼酎」を製造しました。

吟醸蔵のこだわりと、本格焼酎を造る技術の融合。

法律では「本格焼酎」のアルコール度数は45度以下と決められていますので、厳密に言えば、これは米スピリッツとなります。

奥の松オリジナル米スピリッツは、一般的な米焼酎と比較した成分分析によると、香気成分であるカプロン酸エチルと酢酸イソアミルが3〜10倍も含まれていたという結果が出ました。
酢酸イソアミルはいわゆる吟醸香で梨のような香りといわれトップ香または上立香と呼ばれています。

またカプロン酸エチルは含香と呼ばれるリンゴのような香りです。
さらに旨み成分の多く含まれており、以前に使用していた醸造アルコールとは、全く違う華やかな香りと深い味わいを持つ、贅沢な米アルコールを醪に用いて造った酒が『全米吟醸』なのです。




奥の松全米吟醸1800ml


明細書・領収書の発行について




【モンド・セレクション2016 金賞】全て米から造られた新しい日本酒。
フルーティーな香りと、深い味わいの辛口吟醸酒。
奥の松 全米吟醸 1.8L┃日本酒 辛口 一升瓶 1800ml 送料全国一律

商品番号  11215
価格
2,948円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
包装
のし
明細書
箱入
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奥の松純米酒を蒸留した、米100%の醸造アルコールから生まれた新しい日本酒です。

「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」
内容量 1800ml
保存方法 常温
原材料 米、米こうじ、醸造アルコール
おいしいお召し上がり方 冷や◎ 常温◎ ぬる燗◎
製造元 奥の松酒造株式会社
商品説明 日本酒度/+5.0 アルコール度/15 酸度/1.3



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(3件)
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総合評価5.00

購入人0787さん 40代/男性

評価5.00

投稿日:2019年03月22日

とにかく旨い酒なので、ついつい飲み過ぎてしまう。 

sigeo.kamereonnさん 60代/男性

評価5.00

投稿日:2012年12月08日

 旨すぎる全米吟醸酒

数年前から、奥の松の純米を飲むようになりました。たしか、岩見沢(北海道 札幌から約1時間)の店で純米の720CCを初めて飲んでから、これは旨いと、買い物に出るたびに買い求めていました。 今回、全米吟醸を注文しましたが、純米吟醸との違いには気ずかずに注文しましたが、ラベルを見て「純米ではなく全米」と知り驚きましたが、大吟醸ではないのに、他の会社のそれよりも旨いと感じることができて感動させられま... …続きを読む

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

ミサトプリウスさん 50代/男性

評価5.00

投稿日:2012年01月31日

 お酒の好きな人に

会社のお酒好きが集まったので本品を用意したところおいしさに満足していただいたみたいで良かったです。フルーティな香りと癖のないのみ口です。 

使い道 イベント 使う人 仕事関係へ 購入回数 はじめて 


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