お好み焼きの原型は古く江戸時代にはじまり、昭和初期には現在と同じような具材で流行していました。
以来、お好み焼きは誰もが一度は口にしたことがあるポピュラーな食べ物として全国に広まっています。
とくに発祥の地である大阪での人気は高く、創業60余年の老舗お好み焼き店『鶴橋風月』は、関西トップの繁盛店としてランキングされています。
人気の理由は、目の前でつくられるライブ感とできたてを味わう楽しさ、なにより慣れ親しんだオリジナルの美味しさ。
すでにお好み焼きは流行ではなく、歴とした大阪の食文化として定着しています。
この伝統の美味しさをひとりでも多くの人に楽しんでいただきたいと思っています。