楽天市場
ジャンル一覧
レディースファッション
メンズファッション
バッグ・小物・ブランド雑貨
靴
腕時計
ジュエリー・アクセサリー
インナー・下着・ナイトウェア
タブレットPC・スマートフォン
パソコン・周辺機器
光回線・モバイル通信
家電
TV・オーディオ・カメラ
食品
スイーツ・お菓子
ワイン
ビール・洋酒
日本酒・焼酎
水・ソフトドリンク
インテリア・収納
寝具・ベッド・マットレス
キッチン用品・食器・調理器具
日用品雑貨・文房具・手芸
スポーツ・アウトドア
ゴルフ用品
美容・コスメ・香水
ダイエット・健康
医薬品・コンタクト・介護
キッズ・ベビー・マタニティ
おもちゃ
ホビー
ペットフード・ペット用品
ガーデン・DIY・工具
花
ゲーム
CD・DVD
楽器・音楽機材
車用品・バイク用品
車・バイク
サービス・リフォーム
この商品のジャンル
キッチン用品・食器・調理器具
>
調理器具・製菓器具
>
包丁・ナイフ
>
牛刀包丁
買い物かご
お知らせ
myクーポン
閲覧履歴
お気に入り
購入履歴
ヘルプ
/
不適切な商品を報告
この商品の関連商品
現在ご利用いただけません
「お知らせ」とは
▼ キッチンラボ トップ
キッチン用品・調理器具
キッチン雑貨・台所用品
食器・うつわ
カトラリー・箸
お菓子作りの道具
卓上用品
鍋・フライパン・やかん他
生活雑貨
業務用・プロ仕様
贈り物・プレゼント用
アウトレット
包丁・砥石・まな板
弁当箱・水筒
カテゴリトップ
>
包丁・砥石・まな板
>
ブランド
>
ナガオ
切れ味の 極北
ナガオ 刀 -カタナ- 包丁 寂光 刃渡り21cm 粉末ハイスピード鋼 木箱入 日本製
商品番号:
999-053
商品についてのお問い合わせ
不適切な商品を報告
商品仕様
●サイズ:刃渡り 210mm / 全長 343mm / 持ち手口金まで 104mm / アゴから峰 46mm / 峰厚み 2mm
●素材・材質:刀身 粉末ハイスピード鋼割込材(心材 粉末ハイスピード鋼・側材 13クロームステンレス) / 柄 積層強化木 / 口金 18-8ステンレススチール
●生産国:日本/燕市
●本体重量:200g
●刃付け:両刃
●パッケージ:黒箔押し桐箱入
●刀身鋼材製造元:武生特殊鋼材株式会社
商品の特徴
●革新的な素材を使用したハイスペックな包丁(210mm)です。
●硬い材料を使っているため、切れ味抜群の牛刀包丁です。
●プロの料理人や本物志向の方におすすめ。
●硬度の高い素材で刀身を作ってあるため、砥石を使ってといでください(簡易シャープナーではとげません)。
●黒箔押しの桐箱入り。
●新潟県 燕三条の包丁職人が製造・仕上を手掛けた逸品。
関連商品
刀 -カタナ- 寂光 21cm 紙貼箱入
刀 -カタナ- 寂光 18cm 紙貼箱入
刀 -カタナ- 寂光 15cm 紙貼箱入
刀 -カタナ- 霹靂 21cm 紙貼箱入
刀 -カタナ- 霹靂 18cm 紙貼箱入
刀 -カタナ- 霹靂 15cm 紙貼箱入
刀 -カタナ- 東風 12cm 紙貼箱入
刀 -カタナ- 寂光 21cm 桐箱入
刀 -カタナ- 寂光 18cm 桐箱入
刀 -カタナ- 寂光 15cm 桐箱入
刀 -カタナ- 霹靂 21cm 桐箱入
刀 -カタナ- 霹靂 18cm 桐箱入
刀 -カタナ- 霹靂 15cm 桐箱入
庖丁の、極北
これは、包丁であって包丁ではない。これは、刀-カタナ- である。
武生特殊鋼材が開発した粉末ハイスピード鋼(HRC62以上)を使用し、刃物の三大産地、新潟 燕三条の包丁職人が製造・仕上を手掛ける、刀-カタナ- 寂光シリーズ。
寂光の名が表すように、刀身に過度な積層や装飾を施さずただ静かに、けれど確固たる雰囲気を湛えてそこに在る。
もちろん、包丁はただ硬ければいいというものではない、バランスというものがある。それは、我々も理解している。けれど、極北へ挑む以上最上で革新的な素材を使用するのは必然だった。
刀-カタナ- は、簡易シャープナーでの研ぎは推奨しません。ぜひ、砥石を使ってご自身で手入れなさって下さい。あなたにとって最適な刃の角度ですばらしい切れ味が得られます。
そう、この刀-カタナ- は砥石による手入れを前提とした希有な包丁です。刀-カタナ- は研いで、手入れする事自体が目的の包丁と言ってもいい。
黒箔押しの桐箱入。保管の目的はもちろん、たまに、開けて、刀身を見る。それは、刀-カタナ- を所有する満足感。
最後に、切れない刀は刀ではない
*粉末ハイスピード鋼について*
近年の製鋼技術の飛躍的な進歩によって、精錬した溶湯を噴霧状にして急速凝固させた鋼の粉末を製造することが可能になった。その粉末を圧粉、焼結後、鍛造圧延等の工程を経る粉末冶金法により製鋼された刃物鋼は、従来の溶解法に比較して偏析が無く、均一微細な組織となり、火造り鍛造性がよく、被削性が極めて良好となる。また溶解法では不可能な多量の高合金成分を含有させることが可能となり、従来得られなかった刃物鋼が誕生した。粉末ハイスピード鋼は刃物の四大条件であるところの1.高硬度であること 2.高靭性であること 3.耐摩耗性が良いこと 4.耐食性に優れていること を全て充足させた刃物用鋼
このショップの人気商品ランキング
位
円
(
件
)
【 キ ッ チ ン ラ ボ の お す す め 商 品 】
【訳あり】佐藤金属興業 木製ハンドジューサー レモン絞り 木製ハンドジューサー
価格
319円
ナガオ ポワール ロングマドラー 22.2cm ステンレス 日本製 シンプルマドラー
価格
171円
【送料無料】解凍プレート 解凍皿 燕三条 杉山金属 解凍皿Newクイッ君 急速解凍 急速冷凍 お弁当 粗熱とり 簡単解凍
価格
1,770円
ステンレスバケツ 8.0L つる付き V-1306A
価格
2,959円
カイト ナイフレスト ロング
価格
649円
leye 切り方がわかるカッティングボード
価格
1,100円
霜鳥製作所 カヌレ型 カヌレ焼型プティ 1個 日本製 D-077 ブラックフィギュア フッ素樹脂加工
価格
308円
おやこdeキュッ チューブ絞り くま 全3色(ホワイト、ピンク、イエロー)
価格
454円
フルベジ らっかせい・ピスタチオクラッカー
価格
957円
クレーバーレボヤクミトング 薬味トング
価格
339円
ナガオ キッチンハサミ オールステンレス キッチンバサミ 調理ハサミ 料理用ハサミ 分解 缶開け 栓抜き
価格
2,530円
ナガオ ハーブ ディナーカトラリーセット 4種類各2本 燕三条 日本製 かわいいカトラリー ハーブカトラリー スプーン フォーク セット カトラリーセット【送料無料】
価格
1,850円
【送料無料】leye ごはんのおともトング ステンレス AUX オークス レイエ 日本製 食洗機対応 ごはん おかず お弁当 もりつけ 便利グッズ ゆびさき とりわけ
価格
1,184円
ナガオ 燕三条 やかん ケトル 満水1.5L IH対応 笛吹きケトル ステンレス 日本製
価格
2,200円
ふっ素加工 油はね防止ガード 5枚パネル折りたたみ式
価格
2,480円
特製剣山(小丸)直径49mm 丸型 ゴムリング付 日本製 生け花 花器 華道 フラワーアレンジメント
価格
844円
かんざしピックフォーク(槌目 ステンレス) 6本セット 和菓子用フォーク ようかんフォーク パーティーピックフォーク
価格
1,188円
ナガオ クックボウル 3枚セット (19cm 21cm 24cm) ポリカーボネイト 日本製 料理用ボウル ミキシングボール 透明ボウル プラスチックボウル 調理用ボウル
価格
997円
口あたりやさしいスプーン 一体型(レギュラー)全3色 日本製 シリコンソフトスプーン 赤ちゃん用スプーン 子供スプーン ベビースプーン 介護用スプーン【メール便5個まで可能】
価格
814円
鉄の健康鯛 鳥部製作所 鉄分補給 お料理の鉄たまご 日本製
価格
875円
エッグスライサー 縦横兼用 ピアノ線 玉子切り器 ステンレス 食洗器対応 日本製
価格
800円
ナガオ ライラック サービススプーン 20.5cm ステンレス 業務用 日本製 国産 取り分けスプーン 盛付スプーン カトラリー カトラリーセット 無地
価格
320円
ナガオ 茶さじ ティーメジャー フラージュ 18-8ステンレス 日本製
価格
495円
SALUS アイスクリームサーバー(大)
価格
1,100円
機内食カトラリーセット 3本組(ナイフ、フォーク、スプーン)
価格
880円
ショップへ相談