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> 七賢 【山梨銘醸・山梨県】
七賢
山梨県
山梨銘醸を創業した初代中屋伊兵衛は、白州の水の良さに惚れ込んで、この地に酒蔵を起こすことを決意しました。
仕込み水として七賢を育んできた、甲斐駒ヶ岳の伏流水。
その清らかでキレのあるおいしさは、長い年月をかけて花崗岩層に濾過されて生まれた、まさに自然の芸術品です。
また酒蔵の近くを流れる尾白川は、昭和六十年に日本の名水百選に指定されました。
人から人へ受け継がれてきた酒造りの“心と技”は、今も蔵の中に生き続けています。
それは、現在山梨銘醸の社員へと着実に引き継がれていき、失敗を恐れることなく独自の「七賢」スタイルを築き上げていきます。
品質管理を徹底することで、日本酒の新しい価値を創造し、時代が求めるおいしさを追求します。
◎原料米:山梨県の契約農家、農協と共同で酒米「夢山水」「ひとごこち」の栽培に注力し、上質な酒造りにつなげています。
◎精米:不要な精米を避けることで、精米歩合に囚われない上質なおいしさを追求します。
◎米麹:力価の強い米麹を製造するため吸水、洗米、蒸米までを再現性の高い製法を採用し、上質な酒質に仕上げます。
◎発酵:馥郁たる酒を造るために、従来よりも低温で長期に及ぶ酒造りを行い、上質な後味に仕上げます。
◎濾過:軽度な濾過に留めることで旨味や香りをお酒に残し、上質な味わいに仕上げます。
◎加水:加水量をなるべく少なくして原酒タイプにすることで、味わい深い上質なお酒に仕上げます。
◎火入れ:殺菌しても生酒同様のフレッシュさが残る「瓶燗製法」を採用し、上質な風味に仕上げます。
七賢さんHPより
七賢 純米吟醸 一番しぼり 1800ml
商品番号:
sitiken_siboritate_1800
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■在庫は実店舗と共有のためご注文後在庫が無い場合は
キャンセルさせていただく場合がございます。
その際はご連絡申し上げます。
特 徴
種別
純米吟醸
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アミノ酸度
非公開
アルコール度数
15度
使用米
精米歩合
57%
酵母
非公開
原材料
米・米麹
容 量
1800ml
説 明
山梨県で人気No1 の日本酒蔵「七賢」の数量限定新酒!!!
【香り華やかな酵母を使用】
一番しぼりは、生酒ならではのフレッシュな味わいと深いコクそしてフルーティな吟醸香が加わり、若々しく爽やかでありながらも
はじけるように豊かな香りが膨らみます。
名水の里、白州にて南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水で醸しています。
女性にも好まれる、香りがよくすっきりして雑味のない綺麗なお酒。
また、この一番しぼりにはお酒の香りが華やかになるような酵母を使っております。
七賢 純米吟醸 一番しぼり 720ml
商品番号:
sitiken_siboritate_720
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特 徴
種別
純米吟醸
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アミノ酸度
非公開
アルコール度数
15度
使用米
精米歩合
57%
酵母
非公開
原材料
米・米麹
容 量
720ml
説 明
山梨県で人気No1 の日本酒蔵「七賢」の数量限定新酒!!!
【香り華やかな酵母を使用】
一番しぼりは、生酒ならではのフレッシュな味わいと深いコクそしてフルーティな吟醸香が加わり、若々しく爽やかでありながらも
はじけるように豊かな香りが膨らみます。
名水の里、白州にて南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水で醸しています。
女性にも好まれる、香りがよくすっきりして雑味のない綺麗なお酒。
また、この一番しぼりにはお酒の香りが華やかになるような酵母を使っております。
七賢 スパークリング 山ノ霞 やまのかすみ 720ml 307
商品番号:
sitiken_spark_720
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特 徴
種別
純米
アルコール度数
11度
使用米
米(国産)
米麹(国産米)
原材料
米・米麹
容 量
720ml
説 明
5年の歳月をかけて開発し、満を持してお届けする本格派スパークリング日本酒です。
生きた酵母をそのまま瓶詰し、瓶内二次発酵にて自然に発生する二酸化炭素を瓶に封じ込める為、きめ細かく持続性のある泡が生まれるのです。
それは口にした時の、ざわつきや違和感がなく、お料理やお酒自体の印象をとても優雅なものにしてくれます。
冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください
【1】
七賢 純米吟醸 天鵞絨の味 720ml 3429
商品番号:
sitiken_beroad_720
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その際はご連絡申し上げます。
特 徴
種別
純米吟醸
日本酒度
-
酸度
-
アミノ酸度
-
アルコール度数
15度
使用米
夢山水
精米歩合
57%
酵母
原材料
米・米麹
容 量
720ml
説 明
名水の里、白州にて、南アルプス甲斐駒ケ岳の伏流水で醸したお酒です。
爽やかな口当たりと軽やかな吟醸香を引き出す為、丁寧な長期低温発酵で管理。
決して派手ではなく、地味でもない、定番として長年親しまれてきた一本です。
使われている「夢山水」は山田錦の交配種。山田錦の柔らかい味わいと米のうま味を新酒の時に引き出せるのが夢山水です。
冷やしてワイングラスでお召し上がり頂くと、より一層美味しくなります。
【送料無料】【6本セット】七賢 純米 風凛美山 ふうりんびざん 1800ml 【離島・沖縄県へのお届けは別途送料がかかります】【クール便は対象外にて通常のクール便料金掛かります】【ギフト対応不可】473
商品番号:
sitiken_furinbizan_1800_6
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特 徴
種別
純米
日本酒度
-
酸度
-
アミノ酸度
-
アルコール度数
16度
使用米
ひとごこち
あさひの夢
精米歩合
70%
酵母
原材料
米・米麹
容 量
1800ml
説 明
名水の里・白州にて、南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水と山梨県産の米で醸した、爽やかな純米酒です。
口の中に広がる米の旨みと鼻を抜ける爽やかな香りを大切にし、すっきりした喉越しで、やや辛口の味わいに仕上げました。
International SAKE Challenge 2014
銀賞受賞
International WINE Challenge 2015
グレートバリュー賞受賞
【1】
七賢 純米大吟醸 絹の味 1800ml [1070]
商品番号:
sitiken_kinu_1800
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特 徴
種別
純米大吟醸
日本酒度
-
酸度
-
アミノ酸度
-
アルコール度数
16度
使用米
夢山水
精米歩合
47%
酵母
原材料
米・米麹
容 量
1800ml
説 明
名水の里、白州にて、南アルプス甲斐駒ケ岳の伏流水で醸したお酒です。
普段のお食事と一緒に楽しんで頂きたく思い、大吟醸の特有のフルーティーな香りはやや控えめにしました。
派手さを抑えた、すっきりと爽やかな口当たりが特徴の、食中酒としておすすめの一本です。
使われている「夢山水」は山田錦の交配種。山田錦の柔らかい味わいと米のうま味を新酒の時に引き出せるのが夢山水です。
冷やしてワイングラスでお召し上がり頂くと、より一層美味しくなります。
【1】
七賢 純米大吟醸 絹の味 720ml 1513
商品番号:
sitiken_kinu_720
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★写真の商品は1800mlとなります。
特 徴
種別
純米大吟醸
日本酒度
-
酸度
-
アミノ酸度
-
アルコール度数
16度
使用米
夢山水
精米歩合
47%
酵母
原材料
米・米麹
容 量
720ml
説 明
名水の里、白州にて、南アルプス甲斐駒ケ岳の伏流水で醸したお酒です。
普段のお食事と一緒に楽しんで頂きたく思い、大吟醸の特有のフルーティーな香りはやや控えめにしました。
派手さを抑えた、すっきりと爽やかな口当たりが特徴の、食中酒としておすすめの一本です。
使われている「夢山水」は山田錦の交配種。山田錦の柔らかい味わいと米のうま味を新酒の時に引き出せるのが夢山水です。
冷やしてワイングラスでお召し上がり頂くと、より一層美味しくなります。
七賢 夏酒 純米吟醸 生 1800ml 【2024年4月製造分】夏純吟 2509
商品番号:
sk_natsu_nama1800
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特 徴
種別
純米吟醸
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アミノ酸度
非公開
アルコール度数
15度
使用米
夢山水
精米歩合
57%
酵母
非公開
原材料
米・米麹
容 量
1800ml
説 明
名水の里、白州にて、南アルプス甲斐駒ケ岳の伏流水で醸した夏の純米吟醸。
清々しい新緑の季節に合わせ、青リンゴのような爽やかな香りと共に、ジューシーな果実感を引き出しました。
純米の米の旨味とスッキリした後味が特徴です。
使われている「夢山水」というお米は山田錦の交配種。
山田錦の柔らかい味わいとコメの旨味を早い段階から引き出せるのが夢山水の特徴です。
またこのお酒に使われている吟醸酵母は仕込み水との相性が良く、みずみずしいリンゴのような香りとなります。
のどごしも良く、後味もスッキリとした味わい。香りも楽しめ、舌でも味わえる仕上がり。
白ワインのようなフルーティで清らかな
純米吟醸です。
【1】
七賢 純米 風凛美山 ふうりんびざん 720ml 1764
商品番号:
sitiken_furinbizan_720
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特 徴
種別
純米
日本酒度
-
酸度
-
アミノ酸度
-
アルコール度数
16度
使用米
ひとごこち
あさひの夢
精米歩合
70%
酵母
原材料
米・米麹
容 量
720ml
説 明
名水の里・白州にて、南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水と山梨県産の米で醸した、爽やかな純米酒です。
口の中に広がる米の旨みと鼻を抜ける爽やかな香りを大切にし、すっきりした喉越しで、やや辛口の味わいに仕上げました。
International SAKE Challenge 2014
銀賞受賞
International WINE Challenge 2015
グレートバリュー賞受賞
【1】
七賢 純米 風凛美山 ふうりんびざん 1800ml 473
商品番号:
sitiken_furinbizan_1800
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特 徴
種別
純米
日本酒度
-
酸度
-
アミノ酸度
-
アルコール度数
16度
使用米
ひとごこち
あさひの夢
精米歩合
70%
酵母
原材料
米・米麹
容 量
1800ml
説 明
名水の里・白州にて、南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水と山梨県産の米で醸した、爽やかな純米酒です。
口の中に広がる米の旨みと鼻を抜ける爽やかな香りを大切にし、すっきりした喉越しで、やや辛口の味わいに仕上げました。
International SAKE Challenge 2014
銀賞受賞
International WINE Challenge 2015
グレートバリュー賞受賞
【1】
七賢 純米吟醸 天鵞絨の味 1800ml 2961
商品番号:
sitiken_beroad_1800
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特 徴
種別
純米吟醸
日本酒度
-
酸度
-
アミノ酸度
-
アルコール度数
15度
使用米
夢山水
精米歩合
57%
酵母
原材料
米・米麹
容 量
1800ml
説 明
名水の里、白州にて、南アルプス甲斐駒ケ岳の伏流水で醸したお酒です。
爽やかな口当たりと軽やかな吟醸香を引き出す為、丁寧な長期低温発酵で管理。
決して派手ではなく、地味でもない、定番として長年親しまれてきた一本です。
使われている「夢山水」は山田錦の交配種。山田錦の柔らかい味わいと米のうま味を新酒の時に引き出せるのが夢山水です。
冷やしてワイングラスでお召し上がり頂くと、より一層美味しくなります。
【焼酎】七賢 アラン・デュカス サステナブル スピリッツ 37度 720ml 【箱無し】
商品番号:
sitiken_ad720
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特 徴
種別
本格焼酎
アルコール度数
37度
原材料
清酒酒粕(国内製造)
容 量
720ml
説 明
七賢 アラン・デュカス サステナブル スピリッツ 37度 720ml
21世紀に相応しい食文化を共創する、七賢とアラン・デュカス
伝統に革新を重ねてきた日本とフランスの哲学が紡ぐのは、白州の豊かな自然が誘う、酒粕が華やかに香る蒸溜酒の物語。
自然と調和する醸造芸術の未来を追求した、サステナブル・スピリッツを世界に届けます。
サステナブルな循環型ストーリー。1750年の創業以来、白州の大自然と歩んできた七賢。料理人として自然の恩恵を享受してきた巨匠、アラン・デュカス。
日本酒の搾り粕である酒粕に含まれた華やかな香りを有するアルコールを蒸溜することで取得する焼酎(スピリッツ)を、同じく白州の地でウイスキーづくりを行うサントリー白州蒸溜所の樽で熟成させることで、世界で唯一無二の蒸溜酒が生まれました。
飲酒方法: ロック、ソーダ、カクテルなど
七賢 純米 ひやおろし 1800ml
商品番号:
sitiken_hiyaoroshi_1800
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特 徴
種別
純米
日本酒度
非公開
(やや辛口)
酸度
非公開
アミノ酸度
非公開
アルコール度数
16度
使用米
ひとごこち
あさひの夢
精米歩合
70%
酵母
非公開
原材料
米・米麹
容 量
1800ml
説 明
やや華やかな印象の香と、柔らかな口あたり。梨のような瑞々しさがあります。
後半から爽やかな酸味が心地よく印象に残ります。非常に完成度の高いひやおろしです。
名水の里・白州にて、南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水と山梨県産の米で醸した、爽やかな純米酒です。
【2024年秋】七賢 純米 ひやおろし 720ml
商品番号:
sitiken_hiyaoroshi_1800
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特 徴
種別
純米
日本酒度
非公開
(やや辛口)
酸度
非公開
アミノ酸度
非公開
アルコール度数
16度
使用米
ひとごこち
あさひの夢
精米歩合
70%
酵母
非公開
原材料
米・米麹
容 量
720ml
説 明
やや華やかな印象の香と、柔らかな口あたり。梨のような瑞々しさがあります。
後半から爽やかな酸味が心地よく印象に残ります。非常に完成度の高いひやおろしです。
名水の里・白州にて、南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水と山梨県産の米で醸した、爽やかな純米酒です。
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