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23周年


























にいだしぜんしゅ めろん 3.33 720ml 3716

商品番号: niida_meroni720
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特 徴
種別 生もと純米
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度
アルコール度数 16.5%
使用米 -
精米歩合 60%
酵母 蔵付き酵母
原材料 米・米麹
容 量 720ml
説 明 通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨みを出しているのが特徴です。

その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、こちらの「めろん3.33」です。

三段+1/3(=0.33)段という事で、「3.33」と言う表現にいたしました。

仕込み配合を変えることで生まれた完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスも抜群。

生もと・酵母無添加(蔵付き酵母)仕込みによるジューシーさに加え、ピチピチした発酵の炭酸ガスも残したフレッシュな味わいです。




にいだしぜんしゅ めろん 3.33 1800ml

商品番号: niida_meroni1800
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特 徴
種別 生もと純米
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度
アルコール度数 16.5%
使用米 -
精米歩合 60%
酵母 蔵付き酵母
原材料 米・米麹
容 量 1800ml
説 明 通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨みを出しているのが特徴です。

その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、こちらの「めろん3.33」です。

三段+1/3(=0.33)段という事で、「3.33」と言う表現にいたしました。

仕込み配合を変えることで生まれた完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスも抜群。

生もと・酵母無添加(蔵付き酵母)仕込みによるジューシーさに加え、ピチピチした発酵の炭酸ガスも残したフレッシュな味わいです。




しぜんしゅ 生酛 しぼり生 1800ml

商品番号: niida_shibori1800
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特 徴
種別 生もと純米
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度
アルコール度数 15%
使用米 -
精米歩合 85%
酵母 蔵付き酵母
原材料 米・米麹
容 量 1800ml
説 明 うまれたてのしぜんしゅを無ろ過のままお届け。

自然米のうまみと甘さ、生もと・蔵付き酵母仕込みによるジューシーさに加え、ピチピチした発酵の炭酸ガスも残したフレッシュな味わいです。
 




にいだしぜんしゅ 純米原酒 720ml 282

商品番号: niida_jungen720
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特 徴
種別 純米酒
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度
アルコール度数 16.5%
使用米 -
精米歩合 80%
酵母
原材料 米・米麹
容 量 720ml
説 明 蔵独自の汲出し四段仕込みにより仕込むしぜんしゅは、現代の酒が失った魅力があります。
毎年、二十年に及ぶデータ分析と収穫した米の個性を吟味し、先人の知恵と対話をしながら仕込む。
四段仕込みは米のうまみ、甘さを最大限に引き出し、生もとゆえの酸味は酒の輪郭にしまりを出します。
琥珀色のとろりとしたお酒で、からだにやさしく力強い味わいをもつ純米原酒は、仁井田本家の酒づくりの原点です。




【1】
にいだしぜんしゅ 純米原酒 1800ml 3658

商品番号: niida_jungen1800
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特 徴
種別 純米酒
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度
アルコール度数 16.5%
使用米 -
精米歩合 80%
酵母
原材料 米・米麹
容 量 1800ml
説 明 蔵独自の汲出し四段仕込みにより仕込むしぜんしゅは、現代の酒が失った魅力があります。
毎年、二十年に及ぶデータ分析と収穫した米の個性を吟味し、先人の知恵と対話をしながら仕込む。
四段仕込みは米のうまみ、甘さを最大限に引き出し、生もとゆえの酸味は酒の輪郭にしまりを出します。
琥珀色のとろりとしたお酒で、からだにやさしく力強い味わいをもつ純米原酒は、仁井田本家の酒づくりの原点です。




【1】
にいだしぜんしゅ 純米吟醸 720ml 596

商品番号: niida_jungin720
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特 徴
種別 純米吟醸酒
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度
アルコール度数 16%
使用米 -
精米歩合 60%
酵母
原材料 米・米麹
容 量 720ml
説 明 自然米は、米そのものが純粋で、雑味がすくないのが特徴です。そのため通常の酒米より低い精米度で、なめらかに澄んだお酒になります。

このお酒は、じっくり熟成させた純米吟醸。
米の旨味をたっぷりと感じトロリとしたふくよかな味わいです。またジューシーな酸味や甘味も広がり濃厚な味わい。

しかしながら、あと口のドライ感もあるので
クドく無く何杯もおかわりしてしまいます。

どんな料理にも相性がよく自然が育てた滋味あふれるお酒です。




【1】
にいだしぜんしゅ 純米吟醸 1800ml 569

商品番号: niida_jungin1800
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特 徴
種別 純米吟醸酒
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度
アルコール度数 16%
使用米 -
精米歩合 60%
酵母
原材料 米・米麹
容 量 1800ml
説 明 自然米は、米そのものが純粋で、雑味がすくないのが特徴です。そのため通常の酒米より低い精米度で、なめらかに澄んだお酒になります。

このお酒は、じっくり熟成させた純米吟醸。
米の旨味をたっぷりと感じトロリとしたふくよかな味わいです。またジューシーな酸味や甘味も広がり濃厚な味わい。

しかしながら、あと口のドライ感もあるので
クドく無く何杯もおかわりしてしまいます。

どんな料理にも相性がよく自然が育てた滋味あふれるお酒です。




【1】
にいだしぜんしゅ 燗誂 かんあつらえ 720ml 1073

商品番号: niida_kan720
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特 徴
種別 -
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度
アルコール度数 14%
使用米 -
精米歩合 80%
酵母
原材料 米・米麹
容 量 720ml
説 明 自然酒を蔵で一年間熟成させた、お燗用のお酒です。
自然酒は、お燗にすると酒母のあじわいがたちのぼり、常温ではかくれていたうまみ、香りが開きます。
ひとくちふくみ、余韻にしみじみ耳をすます。熱燗は、心身をあたため、一日の疲れをねぎらってくれます。
からだにやさしい、やわらかなお燗のおいしさを、冬に限らずお楽しみいただきたいと願い、仕込んだお酒です。




【1】
にいだしぜんしゅ 燗誂 かんあつらえ 1800ml 1072

商品番号: niida_kan1800
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特 徴
種別 -
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度
アルコール度数 14%
使用米 -
精米歩合 80%
酵母
原材料 米・米麹
容 量 1800ml
説 明 自然酒を蔵で一年間熟成させた、お燗用のお酒です。
自然酒は、お燗にすると酒母のあじわいがたちのぼり、常温ではかくれていたうまみ、香りが開きます。
ひとくちふくみ、余韻にしみじみ耳をすます。熱燗は、心身をあたため、一日の疲れをねぎらってくれます。
からだにやさしい、やわらかなお燗のおいしさを、冬に限らずお楽しみいただきたいと願い、仕込んだお酒です。




おだやか 穏 純米吟醸 1800ml 3983

商品番号: odayaka_jg1800
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特 徴
種別 純米吟醸
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
アルコール度数 15度
使用米 有機五百万石
精米歩合 60%
酵母 1401
原材料 米・米麹
容 量 1800ml
説 明 生命は太陽から始まり、今日もすべてを包んでいる。一日は太陽から始まり、太陽とともに閉じていく。生きているのではなく、生かされている、だから出の光に手を合わせ人々の幸せを祈る。みなさまの日々が「おだやか」でありますように。

おだやか 純米吟醸

自然派白糀酒母仕込み

上品な香りとみずみずしさは、メロンをおもわせます。日本酒本来の味わいと香りを、あえて控えめにすることで冷しておいしい、また現代のどんな食事にもあうお酒に仕上がりました。

日常のお伴として、長くおつきあいいただきたいお酒です。

穏 純米吟醸は、福島県ブランド第一号に認定されています。


自然米(農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米)の五百万石で仕込みました。

上品な味のふくらみと、キレの良さを味わえます。





おだやか 穏 純米吟醸 720ml 1963

商品番号: odayaka_tokujun720
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特 徴
種別 純米吟醸
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
アルコール度数 15度
使用米 有機五百万石
精米歩合 60%
酵母 1401
原材料 米・米麹
容 量 720ml
説 明 生命は太陽から始まり、今日もすべてを包んでいる。一日は太陽から始まり、太陽とともに閉じていく。生きているのではなく、生かされている、だから出の光に手を合わせ人々の幸せを祈る。みなさまの日々が「おだやか」でありますように。

おだやか 純米吟醸

自然派白糀酒母仕込み

上品な香りとみずみずしさは、メロンをおもわせます。日本酒本来の味わいと香りを、あえて控えめにすることで冷しておいしい、また現代のどんな食事にもあうお酒に仕上がりました。

日常のお伴として、長くおつきあいいただきたいお酒です。

穏 純米吟醸は、福島県ブランド第一号に認定されています。


自然米(農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米)の五百万石で仕込みました。

上品な味のふくらみと、キレの良さを味わえます。





にいだしぜんしゅ 料理酒 旬味 しゅんみ 純米原酒 720ml 1313

商品番号: niida_shunmi720
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特 徴
種別 料理酒
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度
アルコール度数 17%
使用米 -
精米歩合 90%
酵母
原材料 米・米麹
容 量 720ml
説 明 料理酒 旬味 自然米だけで仕込んだ純米百パーセントの料理酒です。
醸造発酵により天然アミノ酸を増やし、素材のもち味をひき出します。
和食全般はもちろん、ハンバーグや餃子のようなひき肉料理は、ふっくら仕上がります。
使用量は通常の料理酒の三分の一。
自然酒のうまみだけで、お砂糖を使わずおいしい甘みと照りが加わります。
仁井田本家が自信をもっておすすめする、健康な食卓を支える料理酒です。




にいだしぜんしゅ 料理酒 旬味 しゅんみ 純米原酒 1800ml 183

商品番号: niida_shunmi1800
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特 徴
種別 料理酒
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度
アルコール度数 17%
使用米 -
精米歩合 90%
酵母
原材料 米・米麹
容 量 1800ml
説 明 料理酒 旬味 自然米だけで仕込んだ純米百パーセントの料理酒です。
醸造発酵により天然アミノ酸を増やし、素材のもち味をひき出します。
和食全般はもちろん、ハンバーグや餃子のようなひき肉料理は、ふっくら仕上がります。
使用量は通常の料理酒の三分の一。
自然酒のうまみだけで、お砂糖を使わずおいしい甘みと照りが加わります。
仁井田本家が自信をもっておすすめする、健康な食卓を支える料理酒です。




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