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堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店:堺一文字光秀は600年の伝統を誇る堺刃物を受け継ぐ包丁ブランドです。


 
 
 
 
 
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休業日
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土曜、日曜、祝日も休まずに出荷しています。
カテゴリトップ > 堺一文字光秀 炭素系高級刃物鋼 和包丁 > 青鋼 紋鍛錬
カテゴリトップ > 柳刃包丁 > 炭素鋼(ハガネ)
カテゴリトップ > 柳刃包丁 > 炭素鋼(ハガネ) > 240mm〜300mm

 

堺一文字光秀青鋼紋鍛錬柳刃包丁240mm【名入れ・送料無料】


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商品番号  1s7-240
価格
33,600円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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個数 
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商品説明
鋼材

青鋼は、タングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)を含んだ合金鋼ですが、青一鋼は青二鋼より炭素量を増やすことにより硬度が上がった鋼材です。
それにより非常に長切れする包丁に仕上がります。
厨房で長時間包丁を使い続ける人にお勧めの包丁です。?
紋鍛錬とは包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているのが特徴でこれは高い技術をもった職人にしか出せません。
炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。

       
用途

柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。
もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。
刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。
刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。
プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。
家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。

       
商品仕様
商品名 堺一文字光秀 青鋼 紋鍛錬 柳刃包丁240mm
刃渡り

230mm

全長

380mm

重量 115g
刃の鋼材 炭素鋼(はがね) サビにご注意ください。
刃の鋼材名 青一鋼
柄の材質

赤一位八角柄 水牛巻

刃の形状 片刃
名入れ 出来ます。
研ぎサービス券 付いています。
注意
使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
表面に水分が残っているとサビが出てきます。

冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。

手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください
水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません 。

在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにて
その旨をご連絡させて頂きます。
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(1) 商品ページにある[注文]ボタンを押します。
(2) ショッピングカートのページが表示されますのでお届け情報やお支払い方法をご入力下さい。
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(4) 注文後すぐに、注文内容に関するご確認メールが、自動でお客様に送付されます。
(5) 商品の在庫確認後、注文の最終確認のメールを送付させて頂きます。

※左利き用の加工など特別な仕上げで追加料金が発生した場合のお支払いにつきましては、メールにてお知らせいたします。
ヤマト運輸
佐川急便
西濃運輸   ゆうパック

商品代金五千円以上お買上げの場合は無料です。
五千円未満の商品の場合、配送手数料は540円(税込)です。
但し、北海道・沖縄県を除きます

北海道・沖縄県はお買い上げ金額にかかわらず 配送手数料1296円をいただきます。
※北海道・沖縄へ配送する場合、お買上げ時は送料がゼロになっていますが、 ご注文後に送料を追加させていただきます。

※代金引換の場合、代引手数料は弊社が負担いたします。
取り扱い不能地域がございますのでその場合は メールもしくはお電話にてご連絡いたします。
※ご注文主様とお届け先が異なる場合、代金引換はご利用いただけません。

包丁は手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください。
水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません。
当店では、以下のお支払い方法がご利用頂けます。

・代金引換(現金の場合)(代引手数料無料)
・代金引換(クレジット、デビットの場合)(代引手数料無料)

商品の発送は迅速を心がけております。
お取引成立後(※) 在庫のある場合は1-2日以内に発送いたします。
※ただし包丁の刃付けをご希望の場合は発送までに2−3日いただいておりますので ご了承下さい。
※銀行振込(前払い)をご利用の場合は、入金確認後となります。

お届け日のご指定は、注文日から3日後(遠隔地は5日後)以降をご指定下さい。 


ご注文者様とお届け先のお名前が違う場合発送伝票にご注文者様の姓名を明記致します。
一文字厨器株式会社
〒542-0075 大阪市中央区難波千日前14-8
TEL:06-6633-9393 
平日  9:30−18:00   土曜・日曜・祝日 10:30−18:00
 
在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。
※和包丁は一本一本が手造りのため在庫切れの場合、製作に日数を要する場合がございます。
万一品質に不都合があった場合や、配送中の事故などでお届け商品に破損・汚損があった場合、又お申し込みのものと異なる商品がお手元に届いた場合には責任をもって、お取り替えいたします。