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堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店:堺一文字光秀は600年の伝統を誇る堺刃物を受け継ぐ包丁ブランドです。
 
 
 
 
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堺一文字光秀特撰砥石ツバ印PA中荒砥#220中


研ぎ職人が作りだした包丁に最適の砥石です。荒砥石 #220小 包丁の欠けや刃の修正に堺一文字光秀 特撰砥石 ツバ印 PA 中荒砥 #220 中

商品番号  14t220-m
価格
2,700円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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【商品仕様】
品名
ツバ印 PA 中荒砥 #220 中
サイズ
65×205×30mm
粒度
#220(荒砥)


【商品説明】


研磨剤(アランダム系)と結合剤をまぜて成型し 高温(1200℃程度)で焼き上げて作られた荒砥石です。

研磨力が大変高く 一般の物に比べ減りが少ないのが特徴です。
焼物の砥石ですので ご使用時はしっかりと水を含ませてからお使い下さい。
目安としては水をかけて水が
砥石の上に残るようだとしっかりと 水が含まれています。
水につけたまま保管されても 変形しません。

常に刃が当たる面は 水平を保ってください。
減ってきた面を直す場合は 水平砥石直しをおすすめします。

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◆荒砥

粒度が荒く、研磨力が大きいので、刃が欠けた場合や刃の形状を直したりするときに使用します。
【粒度の目安】
#80〜#220

◆中砥
荒砥で研いだ時に出来るキズを取り除き、刃先を細かく滑らかに整えます。この砥石で9割方研げています。家庭用ですとこれで仕上げにもなります。
【粒度の目安】
#400〜#1500

◆仕上げ砥
荒砥や中砥で出来たわずかなキズを取り除き、刃先をさらに鋭くします。切れ味を持続させる為、微妙な狂いを微調整します。
【粒度の目安】
#3000以上




1)ビドリファイド製法
研磨剤(アランダム系)と結合材を混ぜ整形し、高温(1200℃程度)で焼き上げて作られます。
研磨力が大変高く、研磨力が必要とされる荒砥石から中砥石によく用いられる製法で、滑らかさの必要な仕上げ砥石にはあまり用いられません。
焼き物の砥石ですから、しっかりと水に浸けてお使い下さい。目安としては水をかけて砥石の上に残るようだとしっかりと水を含んだ状態です。

2)レジノイド製法
研磨剤(アルミナ系)と結合材(フェノール樹脂系)を混ぜ整形し、低温(120℃〜200℃程度)で固めて作られます。
ビドリファイド製法に比べて研磨力は落ちますが滑らかな感触の研ぎ味ときめの細かい綺麗な仕上がりが望めるソフトな砥石です。
一般には、中砥石から仕上砥石に使われる製法で、仕上砥石の多くはこの製法で作られ、荒砥石のような研磨力が必要な砥石には使われません。

どんな優れた包丁でも使用するたびにどんどんと切れ味は落ちてきます。また正しい研ぎ方をしないと包丁の本来の切れ味が戻らず宝の持ち腐れになります。
そこで包丁を末永く愛用していただくため、お手入れ方法、研ぎ方をご紹介します。




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(1件)
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購入者さん 

評価5.00

投稿日:2021年05月06日

切れ味が鈍っていた出刃庖丁を研ぐのに購入、予想以上にうまく研ぐことができ、満足です。 


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※左利き用の加工など特別な仕上げで追加料金が発生した場合のお支払いにつきましては、メールにてお知らせいたします。
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商品代金3980円以上(沖縄・北海道・離島 商品代金9800円以上)お買上げの場合は無料です。
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※代金引換の場合、代引手数料は弊社が負担いたします。
取り扱い不能地域がございますのでその場合は メールもしくはお電話にてご連絡いたします。
※ご注文主様とお届け先が異なる場合、代金引換はご利用いただけません。

包丁は手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください。
水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません。
当店では、以下のお支払い方法がご利用頂けます。

・代金引換(現金の場合)(代引手数料無料)
・代金引換(クレジット、デビットの場合)(代引手数料無料)

商品の発送は迅速を心がけております。
お取引成立後(※) 在庫のある場合は1-2日以内に発送いたします。
※ただし包丁の刃付けをご希望の場合は発送までに2−3日いただいておりますので ご了承下さい。
※銀行振込(前払い)をご利用の場合は、入金確認後となります。

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一文字厨器株式会社
〒542-0075 大阪市中央区難波千日前14-8
TEL:06-6633-9393 
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※和包丁は一本一本が手造りのため在庫切れの場合、製作に日数を要する場合がございます。
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