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菓舗たむら:小麦粉が主原料のソフトな鉱泉煎餅。赤ちゃんからご年配の方まで大好評!
送料無料贈り物・ギフトに同梱に⇒500円以下


営業日カレンダー
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休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ

まるチーズ
ナチュラルクリームチーズ゛をまるごとクッキー生地で包んだ焼き菓子
生クリーム
どら焼き
しっとりした生地に、季節限定を含めた6種類の生クリーム入りどら焼き
磯部煎餅
天然源泉水を使用して焼いた小麦粉の薄焼き煎餅。素朴で口の中で溶けるほどのソフトな味わい
磯部煎餅
菓舗たむらの舌切雀煎餅
磯部詰合せ
煎餅屋のチョコクランチ
生クリームどら焼き
まるチーズ
もちもちショコラ
磯部くりーむ煎餅(上毛かるた)
菓舗たむらの味を確かめていただくた め、たくさんの試食をご用意しております。ぜひお越しください。
群馬県安中市郷原255−2
TEL:027-385-6120
営業時間 8:30〜19:30






携帯にモバイル店のURLをこちらから送れます!
https://m.rakuten.co.jp/i-senbei/



パッケージされたくりぞうの写真

【くり蔵(ぞう)】

念願かなって発売できました!

  • 栗の素朴な美味しさを味わえる焼き菓子を作りたいという夢がかないました。
  • スイートポテトの栗版を目指し、吟味した最高の素材を手に入れて完成したのが…【くり蔵(くりぞう)】
秋の実りを実感する栗

【くり蔵(くりぞう)】のウリは?

  • 日本の栗の代表的産地、茨城県・岩間産の美味しい栗を贅沢にたっぷりと使用しています。
  • 保存料、着色料、香料など添加物は使用しておりません。

商品開発裏話!

以前私田村の好きなお菓子について書いたことがありました(お菓子大好き)。そのなかの一つに栗のスイートポテト版、平塚のシルスマリアさんの「カタルーニャ」が大好きでいつか近いものを作ってみたいと書いたのを覚えています。

ここで豆知識をひとつ。栗の実のことを「マロン」と呼びますが、本来はマロンはトチノキ科のマロニエの実のことだそうです。かつてマロニエの実を使ってマロングラッセを作っており、後に栗の実で代用するようになった結果、マロン=栗と言われるようになってしまいました。

栗のお菓子が作りたいなと思ってからは出先で栗のお菓子があると即購入、味わうというより「分析」といった感じで食べてます。お菓子屋の性ですね。今年に入ってから素材としての栗の研究を始めました。やはり値は張っても国産の栗を使いたいとの思いが最優先です。

ネットの検索で茨城県の栗の名産地、岩間の栗を取り扱ってらっしゃる小田喜さんの存在をしりました。早速購入し試作を開始、当店で現在使用している容器を利用したので見た目は?でしたが、味はグー!一発目の試作でうまくいくこともあるんですね。

しかし岩間の栗は生産量が限られているので年間販売するには難しいかもしれません。限定販売にするか、あるいは他の産地の栗とブレンドするかなどを検討しました。結論としては岩間の栗と他の国産栗の併用、つまり岩間産がなくなれば、他の産地を使用することで決定したのです。またまた工場の社員には手間がかかって敬遠されることを考えついてしまいました。しかしお買い上げいただく方の立場に立ったら、産地を選べるのは楽しいですよね。

味は決定しましたが、今は容器とパッケージをどうするか悩んでいます。ごく一般的なスイートポテトの焼成カップは使いたくはありません。いいなと思わせるカップはありますが、販売価格を考えるとあまり内容量が増えるのはNGです。このあたりが考えどこです。一個500円でも売りきれるお菓子ができれば理想なのですが。

夢みたいな話はさておき、近々この栗の焼き菓子は販売できそうです。昨年発売した「いも蔵」の姉妹品として「くり蔵」とネーミングは決まっています。乞うご期待!



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