世界三大漁場の一つ、魚の宝庫三陸沖で漁獲された脂の乗りが最高に良い時期の三陸産かつおを、漁獲し船内凍結しタタキに加工しました。

獲れたてで鮮度と脂が乗った極上の口当たりです。 金華かつおたたきはフレッシュさを逃さないよう獲れたてを洋上で瞬間冷凍し、旨味をギュッと閉じこめた旬なかつおを無解凍な状態で「たたき」に加工しました。

舌に乗せると癖のない脂が、口の中全体に広がり「濃厚で旬な味わい」が格別です。三陸沖で漁獲されたかつおはサイズと脂の乗り具合でブランド化された最高なかつおが三陸産 金華かつおとして全国的に人気が高く全国の料亭や寿司店で大人気の逸品です。

三陸沖を回遊して脂がのった極上の金華かつお。
通常は業務用として素材にこだわった全国の料亭や寿司店に 販売して来た厳選素材を、目利きのプロ「石巻こだわり屋本舗」が自信を持って全国の皆様に直販いたします。
濃厚で上品な味わいと口の中でとろける脂は、新鮮で高品質の証です。 お刺身で美味しくいただける厳選した三陸産　金華かつおのたたき。
解凍後お好みの厚さにスライスするだけで脂の乗った三陸産　金華かつおのたたきを、ぜひご家庭でご賞味下さい。

※背側と腹側の部位によりグラム数が違います。