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淡路 | 南あわじ市
ふくら手延べ製麺所(八勝長谷製麺)
手延べ素麺の製法で作り上げた 淡路島手延べ 麺
5種からお好きな麺を選べる5点セット
手延べが作るコシ

淡路島では天保年間という古くから手延べそうめん作りが行われています。歴史ある手延べの製法は全14工程、ふくら手延べ製麺所ではそのすべてを完全手作業で行なっています。
この麺のコシを作るのはグルテンというタンパク質。機械や手打ちでは作られない立体展開構造のグルテンを形成するため職人が”手延べ”を行っています。

島パクチー麺

淡路島にある2525ファームの『島パクチー』使用した緑鮮やかなパクチー麺はパクチーが好きな方はもちろん、パクチーが苦手な方も意外と?!いける手延べ麺です。

玉ねぎうどん

淡路島産の玉ねぎは日照時間が長く温暖な気候で育っています。そんな淡路島産の玉ねぎは甘みがあることで知られているのですが、玉ねぎうどんにはこんがりと焼き上げ粉末にした玉ねぎが練りこまれており、玉ねぎの甘みが味わえる一品です。

わかめうどん

わかめうどんは、淡路島と四国を結ぶ渦潮は太平洋と瀬戸内海から流れ込む潮流がぶつかり合いうまれており、この渦潮にもまれながら育った鳴門産のわかめを自家粉砕して練りこんだ色鮮やかな緑が目にも美味しい一品です。

玉ねぎそうめん

淡路島産の玉ねぎは日照時間が長く温暖な気候で育っています。
そんな淡路島産の玉ねぎは甘みがあることで知られているのですが、玉ねぎそうめんにはこんがりと焼き上げ粉末にした玉ねぎが練りこまれており、玉ねぎの甘みが味わえる一品です。

わかめそうめん

わかめそうめんは、淡路島と四国を結ぶ渦潮は太平洋と瀬戸内海から流れ込む潮流がぶつかり合いうまれており、この渦潮にもまれながら育った鳴門産のわかめを自家粉砕して練りこんだ色鮮やかな緑が目にも美味しい一品です。

ベトナム風パクチー麺
ヘルシー 海草たっぷり玉ねぎそうめん
ワカメそうめん すだちとラディッシュ添え
さっぱり茄子の揚げ浸し 玉ねぎそうめん
ねばねばオクラともろみ味噌和え わかめそうめん
手延べへの思いが生み出した麺

南あわじ市福良(ふくら)の製麺方法は渡七平という人物が伊勢参りへ行った帰りに三輪地方でそうめん作りを見かけ、そうめんに魅力を感じ手延べの技術を持ち帰ったことから始まりました。
そうして始まった手延べそうめんは作られるのに時間と手間がかかるものの、現在ではそうめんは夏に食べるもの、というイメージが強い。
夏だけでなく年中手延べを味わって欲しい、もっと知ってほしい、もっと愛してほしいという想いから淡路島手延べそうめんを作る技術を利用したそれぞれの麺がうまれていったのです。


名称島パクチー麺わかめうどんわかめそうめん
個別原材料パクチー粉末、クチナシ色素わかめ粉末、クチナシ色素
内容量240g(約3人前)250g(約3人前)250g(約3人前)

名称玉ねぎうどん玉ねぎそうめん
個別原材料玉ねぎ粉末
内容量250g(約3人前)250g(約3人前)

共通原材料小麦粉、食塩、食用植物油
保存方法直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください
賞味期限パッケージに記載
製造発送元(株)八勝長谷製麺
兵庫県南あわじ市福良乙1093‐7
備考※本品製造工場では、そばを含む製品を製造しています
アレルギー物質小麦

複数ご注文の場合は、送料を再計算してお届けいたします。
(産直元・配送温度が異なる場合は、個別の送料となります。)
発送日:ご注文後、土日祝を除くお昼12時に締め切り、約7〜9営業日に発送
配送方法:宅配便 60サイズ
のし対応:不可
ギフト対応:不可
shopping | ふくら手延べ製麺所(八勝長谷製麺)

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商品番号  awhsm--s000065
価格
2,990円 (税込)
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