| ■生産地
東北地方 岩手県一関市 花泉町 福ふく農園
■栽培方法
24時間完全空調管理のハウスで菌床による栽培
■こだわりポイント
旨味のつまった肉厚しいたけが育つ理想的な環境づくりにこだわり、菌床の状態やハウス内環境のきめ細やかな管理を徹底しています。
収穫はしいたけの軸を痛めないよう気をつけながら、ひとつひとつ丁寧に作業をしています。(時間経過による変色を抑えられます)
小さな田舎の澄んだ環境で、日々の食卓で安心して食べられるしいたけ作りをしています。
※プロフィールにて空調システムや栽培環境について詳しく記載しています。当農園から届けたい私たち夫婦の思いなども綴っています。ご一読頂けると嬉しいです。
■おすすめの召し上がり方
旨みたっぷり、プリプリ食感が自慢の肉厚しいたけですので、バター、料理酒、醤油でジューシーなしいたけステーキに。(チーズを乗せても◎)
アツアツの白米にぴったり、肉詰めや甘辛煮、バター醤油でピーマンと炒めたり。
玉ねぎとペーストにして味を整えてポタージュで香りを楽しんだり、炊き込みご飯もおすすめです。
■保存について
冷蔵で1週間程度、冷凍で1ヶ月程度が目安です。
冷凍すると栄養価&旨味がUPします。また、料理に使いやすいサイズにカットして冷凍すると使いやすくおすすめです。
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