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平田屋糀店:国産原料100%の酵母が生きている美味しい手作り味噌

   
7月から9月はクール便での配送となります
営業日カレンダー
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★合わせこうじ味噌750g
★三十割合わせこうじ味噌750g
★米こうじ味噌750g
★麦こうじ味噌750g


19日は送料がお得!!

○よりどり4袋!味噌うにも!
2,800円


○900g×10袋入!でお得
6,800円

  
★合わせこうじ味噌3kg
★三十割合わせこうじ味噌3kg
★米こうじ味噌3kg
★麦こうじ味噌3kg

500g(袋)入り
10袋購入で送料無料
以前に共同購入でお求めの味噌はこちらになります。

一番人気のお試しセット
240g×4カップ
初回の方は送料540円


お得な3キロ!まとめ買い

よりどり4袋!味噌うにも!


  
合わせこうじ味噌
三十割合わせこうじ味噌
米こうじ味噌
麦こうじ味噌

店長コーナー
いらいっしゃいませ!
店長の片太慧(ひらたけい)です。
お届け致した味噌は、夏期に常温で保存しますと容器が膨らみますので、くれぐれも冷蔵庫での保存をお願い致します。

【無添加・天然醸造】添加物を使わない自家製製法そのままの味噌


小さな味噌蔵がつくる手づり味噌
オーダーメイドの味噌屋

農家の多い当地では、今でも、1年分まとめて自家製味噌を仕込む家庭が少なくありません。自家で育てたお米や大豆で、正に手前味噌仕込むのです

時代が変わって、家庭で味噌づくりが難しくなる中で、お客様の味噌づくりを、お客様の持ち込まれたお米や大豆を使ってお客様に代わって行ったのが当店の味噌の始まりです。





だから手づくり麹(糀)

お客様の持ち込まれる材料は、個別に加工しますので機械による一律の麹づくりができません

そのため、当店では、大小様々な麹蓋(こうじぶた)を用いた手づくりによる麹づくりを続けています

麹(糀)とは、蒸米(麦・大豆)に麹菌(A・オリゼー菌 ”もやし”とも言われます)を繁殖させたものです。糀(麹)は、味噌造りの要で、味噌造りの中で最も手間がかかる作業です。この麹が、おいしい味噌をつくるために欠かせない、様々な酵素をつくりだします


だから無添加・生

生みそとは加熱による殺菌処理を行わない味噌のこと。
大事にで育てた麹(糀)をたっぷり使った味噌の中には、消化酵素や乳酸菌・酵母などの微生物が生きています。これらは食品の消化を助けたり、腸内の毒素の排出を助ける働きがあります。

せっかくの乳酸菌や酵母を生きたままお届けできるのが生みそです。でも発酵により、常温で暫く保存すると写真のように袋が膨らんでしまい、量販店での販売には不向きです。

「味噌汁は煮立たせない」、「味噌は火を止めたあとに溶く」と言われるのは、風味のためだけでなく酵素の働きを止めないという意味もあるのです。










全国で最も生産されているのが米味噌
多めの麹で仕込んだ麹の風味が特徴の甘口の米味噌です

やっぱり生でしょ!■手造り米こうじ味噌750g
(無添加・国産材料100%)


価格730円 (税込) 送料別
クール便料(7月から9月配送分)   
1週間以内に発送予定
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この商品の配送方法
  • 宅配便
 ◆お詫び◆
現在、北海道・沖縄一部離島等への発送は行っておりません。(運送に要する日数が多いため)
味噌に関する食品の表示
名称 米味噌
原材料 米こうじ・大豆・食塩
(国産材料100%使用)
保存方法 0〜10℃以下で保存(要冷蔵)
賞味期限 蔵出しから6ヶ月
内容量 750g
製造者 平田屋糀店 平田計
備考 無添加・生味噌ですので発酵により色が濃く変化したり、生じるガスで袋が膨らむことがあります。風味を保つためにも冷蔵庫での保存をおすすめします。
冷蔵庫内の低温でも、じっくりと発酵がすすみます。この微妙な味や風味の変化が、飽きのこない味の理由の一つです。

味噌の風味の目安
辛い←  ・  →甘い
−−−−−−−●−
こうじ歩合 約15割 ※割合が高いと甘口になります
塩分 約8% ※少ないと甘口になります
形状 粒 ※米や大豆の粒が残ってます
色味 淡い黄色

480gカップ入味噌は、在庫次第で販売終了です。今後は、下記の750g袋入(単品・セット)をお願いいたします迷惑をおかけいたしますが、よろしくご愛顧ください。

単品はこちらから


お得な箱買いはこちら
6袋入り 準備中
10袋入り 準備中














全国で最も生産されているのが米味噌。多めの麹で仕込んだ麹の風味が特徴の甘口の米味噌です


【毎月30日に購入ボタンをクリックしたら送料お得】手造り米こうじ味噌3キロ


◆お詫び◆
現在、北海道・沖縄一部離島等への発送は行っておりません。(運送に要する日数が多いため)
■写真はも中身は「合わせこうじ味噌」の例です。味噌の種類毎に中身は変わります。
■発酵をとめない“生”味噌です。袋に空気穴があります。
■「味噌の日」対象商品です、毎月「30日」は特別送料300円(税別)になります。(2月、12月は不定期)
「味噌の日」についてはコチラをお読み下さい。
7月から9月配送のご注文には、クール便サービス料200円(税別)が付加されます
味噌に関する食品の表示
名称 米味噌
原材料 米麹・大豆・食塩
(国産材料100%使用)
保存方法 0〜10℃以下で保存(要冷蔵)
賞味期限 蔵出しから6ヶ月
内容量 3kg
製造者 平田屋糀店 平田計
備考 無添加・生味噌ですので発酵により色が濃く変化したり、生じるガスで袋が膨らむことがあります。風味を保つためにも冷蔵庫での保存をおすすめします。
冷蔵庫内の低温でも、じっくりと発酵がすすみます。この微妙な味や風味の変化が、飽きのこない味の理由の一つです。

味噌の風味の目安
辛い←  ・  →甘い
−−−−−−−●−
こうじ歩合 15割 ※割合が高いと甘口になります
塩分 約8% ※少ないと甘口になります
形状 粒 ※米や大豆の粒が残ってます
色味 黄色


価格2,680円 (税込) 送料別
送料   
クール便料(7月から9月配送分)   
1週間以内に発送予定
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  • 宅配便











全国で最も生産されているのが米味噌。多めの麹で仕込んだ麹の風味が特徴の甘口の米味噌です


【簡易包装3kg入】【毎月30日に購入ボタンをクリックしたら送料お得】手造り米こうじ味噌3キロ。当店一番甘口味噌。手作り麹で仕込んだ無添加天然醸造みそ



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現在、北海道・沖縄一部離島等への発送は行っておりません。(運送に要する日数が多いため)

■簡易包装です。テープ留めだけで封をしています。天地無用です。
■発酵をとめない“”味噌です。発酵により生じるガスを逃がすための空気孔(テープ止め)があります。商品到着後は、冷蔵庫で保存して下さい。
■「味噌の日」対象商品です、毎月「30日」は特別送料300円(税別)になります。(2月、12月は不定期)
「味噌の日」についてはコチラをお読み下さい。
■写真はも中身は「合わせこうじ味噌」の例です。味噌の種類毎に中身は変わります。

味噌に関する食品の表示
名称 米味噌
原材料 米こうじ・大豆・食塩
(国産材料100%使用)
保存方法 0〜10℃以下で保存(要冷蔵)
賞味期限 蔵出しから6ヶ月
内容量 3kg
製造者 平田屋糀店 平田計
備考 無添加・生味噌ですので発酵により色が濃く変化したり、生じるガスで袋が膨らむことがあります。風味を保つためにも冷蔵庫での保存をおすすめします。
冷蔵庫内の低温でも、じっくりと発酵がすすみます。この微妙な味や風味の変化が、飽きのこない味の理由の一つです。


価格2,580円 (税込) 送料別
送料   
クール便料(7月から9月配送分)   
1週間以内に発送予定
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やっぱり生でしょ!手造りあわせこうじ味噌
★【箱入りでお得710円→660円】
お得な味噌6袋入り■手造りあわせ麹(こうじ)みそ(無添加・国産材料100%)10P07Feb16
価格3,960円(税込)
やっぱり生でしょ!手造りあわせこうじ味噌
【30日に購入ボタンをクリックしたら送料お得】手造りあわせこうじ味噌3キロ
価格2,400円(税込)
お試しセット5イメージ
★初回の方は【送料540円】お試し「よりどり1,000円」みそセット
(合わせ・三十割合わせ・米・麦味噌から選択)
(麹の多い無添加・国産材料100%天然醸造みそ)
価格1,000円(税込)

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■商品代金の合計金額が6,000円以上で1カ所のお届け先につき送料が無料になります。
■送料無料商品と同梱すると、送料が無料になります。この場合備考欄に「同梱有り」と記載をお願い致します。普通便または冷蔵便と冷凍便の同梱はできません。個別に送料を承ります。

誠に申し訳ございませんが、現在
北海道・沖縄・一部離島については、
配送をいたしておりませんのでご容赦下さい。
今後配送可能となりますよう検討中です。

【お支払いについて】
初回のご購入の方で、郵便振替を選択された場合、
原則としてお断りする場合がございますので
予めご了承下さい。

【配送業者の選択について】
原則、お客様のご都合による、配送業者のご指定は
承りかねますので予めご了承下さい。

クール便サービス料の付加について
商品の風味を保つため、7月から9月中に配送期間がかかる場合は、クール便にての配送になります。
通常の送料に、クール便サービス料(200円税別)を付加しています。
お支払いについて 配送・送料について
お支払いはクレジットカード・楽天バンク・代金引換がご利用いただけます。代引きの取り扱いはヤマト運輸のみになります。
※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。 カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。


その他別途料金(税別)
代引き手数料(300円税別から)
コンビニ払い等手数料(205円税込)
明細書別送料(82円から)
・配送は原則としてヤマト運輸・佐川急便・ゆうぱっくでお届けいたします。(お客様のご都合による、変更はご遠慮下さい)
詳しくは(コチラ)
北海道・沖縄・離島には、配送出来きません
配送可能な離島について、送料無料商品でも別途送料がかかる場合がございます。

クール便料(200円税別)

・代引きを選択された場合は、ヤマト運輸になります。

また、時間指定もうけたまわります。
(地域により、ご指定出来ない場合がございます)
 指定できる時間帯は[午前中]、[12:00-14:00]、[14:00-16:00]、[16:00-18:00]、[18:00-21:00]です。

※ご注文日より3週間以上先の配達のご指定はお受けできません。ご了承ください。
営業時間帯について プライバシーについて
ネットでのご注文は24時受付けております。
お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。

営業時間 10:00〜18:00
■定休日 土曜日・日曜日・祝日・年末年始・お盆など
 詳しくは、営業カレンダーもご覧下さい。

※土・日曜日・祝祭日はお休みをいただきます。メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。
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