現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは


平田屋糀店:国産原料100%の酵母が生きている美味しい手作り味噌

   
7月から9月はクール便での配送となります
営業日カレンダー
2018年8月
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
2018年9月
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ
定休日
土曜・日曜・祝日・その他カレンダーのとおり

営業時間

10:00〜18:00

発送作業

定休日及び日曜日は発送を行いません

注文・メール受付
休日の受付は翌営業日の対応となります。

★合わせこうじ味噌750g
★三十割合わせこうじ味噌750g
★米こうじ味噌750g
★麦こうじ味噌750g


19日は送料がお得!!

○よりどり4袋!味噌うにも!
2,800円


○900g×10袋入!でお得
6,800円

  
★合わせこうじ味噌3kg
★三十割合わせこうじ味噌3kg
★米こうじ味噌3kg
★麦こうじ味噌3kg

500g(袋)入り
10袋購入で送料無料
以前に共同購入でお求めの味噌はこちらになります。

一番人気のお試しセット
240g×4カップ
初回の方は送料540円


お得な3キロ!まとめ買い

よりどり4袋!味噌うにも!


  
合わせこうじ味噌
三十割合わせこうじ味噌
米こうじ味噌
麦こうじ味噌

店長コーナー
いらいっしゃいませ!
店長の片太慧(ひらたけい)です。
お届け致した味噌は、夏期に常温で保存しますと容器が膨らみますので、くれぐれも冷蔵庫での保存をお願い致します。


【無添加・天然醸造】添加物を使わない自家製製法そのままの味噌


手づくりこうじ・天然醸造・無添加・生みそ

はじまり
持ち込まれた材料で仕込む街の小さな味噌蔵
俗に「みそを買う家は蔵建たぬ」といわれます。農家の多い当地では、今でも、1年分まとめて自家製を仕込む家庭が少なくありません。各家庭は、自家で育てたお米や大豆で、正に手前味噌仕込むのです。当店も従来はもっぱら各家庭での味噌づくりに用いる糀(麹)を提供していました。
時代が変わって、家庭で味噌づくりが難しくなる中で、お客様の手前味噌づくりを、お客様の持ち込まれたお米や大豆を使ってお客様に代わって行ったのが当店の味噌の始まりです。2代、3代にわたってご愛顧していただいているお客様もすくなくありません。

こだわり
小さい蔵だから出来る手づくりこうじ        
お客様の持ち込まれたお米や大豆などの材料は、それぞれのお客様ごとに別々に糀に加工します。材料の量や性質が異なるため、機械による一律の糀(麹)づくりができません。
そのため、当店では、大小様々な麹蓋(こうじぶた)を用いた手づくりによるこうじづくりを続けています。
糀(麹)とは、蒸し米(麦・大豆)に麹菌(A・オリゼー菌 ”もやし”とも言われます)を繁殖させたものをいいます。糀(麹)は、味噌造りの要で、味噌造りの中で最も手間がかかる作業です。この糀(麹)が、おいしい味噌をつくるために欠かせない、様々な酵素をつくりだします。

やっぱり生味噌
自家製味噌ならではの生きている味噌
生みそとは加熱・アルコール(酒精)による殺菌処理を行わない味噌のことです。自家製みそのお手伝いから始まった当店の味噌は全て生みそです。この大事にてづくりで育てた糀(麹)をたっぷり使った味噌の中には、消化酵素や乳酸菌・酵母などの微生物が生きています。発酵により、常温で暫く保存すると写真のように袋が膨らんできます。
消化酵素や乳酸菌・酵母には食品の消化を助けたり、腸内の毒素の排出を助ける働きがあります。
「味噌汁は煮立たせない」、「味噌は火を止めたあとに溶く」と言われるのは、風味のためだけでなく酵素の働きを止めないという意味もあるのです。


並び替え

 1件 〜 19件 (全 19件) 




当店一番人気の味噌 米みその甘さと麦みそのコクが自慢です 末永くお使い頂ける飽きのこない味噌。てづくり麹で仕込んだ無添加天然醸造みそ【毎月30日に購入ボタンをクリックしたら送料お得】手造りあわせこうじ味噌3キロ
2,400円  税込、送料別

地元の農家のおいしい自家製味噌は麹と大豆の割合が3対1(三十割)で仕込みます。その割合そのままに仕込んだ麹の風味豊かな甘口味噌やっぱり生でしょ!■手づくり三十割あわせこうじ味噌(無添加・国産材料100%)
750円  税込、送料別
 (3件)


全国で最も生産されているのが米味噌多めの麹で仕込んだ麹の風味が特徴の甘口の米味噌ですやっぱり生でしょ!■手造り米こうじ味噌750g(無添加・国産材料100%)
730円  税込、送料別
 (4件)





■100%国産材料の天然醸造みそ■酵母が生きている味噌自家製味噌の風味をそのままお届けします「よりどり2,800円」みそ750g袋4種と味噌雲丹から選択(合わせ・三十割合わせ・米・麦 味噌うにから選択)(麹の多い甘口・無添加・国産材料100%みそ)みそ汁、鍋に
2,800円  税込、送料別
 (8件)


■100%国産材料の天然醸造みそ■酵母が生きている味噌自家製味噌の風味をそのままお届けします【初回の方のみ!送料540円】お試し「よりどり1,000円」みそセット(合わせ・三十割合わせ・米・麦味噌から選択)(麹の多い甘口・無添加・国産材料100%みそ)みそ汁、鍋に
1,000円  税込、送料別

■100%国産材料の天然醸造みそ ■酵母が生きている味噌 自家製味噌の風味をそのままお届けします【簡易包装3kg入】【毎月30日に購入ボタンをクリックしたら送料お得】手造りあわせこうじ味噌3キロ。米みその甘さと麦みそのコクが自慢です。手作り麹で仕込んだ無添加天然醸造みそ
2,300円  税込、送料別
 (4件)





麦味噌文化と米味噌文化が交わる当地では、麦味噌(田舎みそ)も根強い人気があります。コクとほのかな酸味が特徴のやや辛口味噌やっぱり生でしょ!■手づくり麦こうじ味噌750g(無添加・国産材料100%)九州・四国で人気の麦味噌。ちょっと辛めの味噌
730円  税込、送料別

地元の農家のおいしい自家製味噌は麹と大豆の割合が3対1(三十割)で仕込みます。その割合そのままに仕込んだ麹の風味豊かな甘口みそ【毎月30日に購入ボタンをクリックしたら送料お得】手造り三十割あわせこうじ味噌3キロ
2,780円  税込、送料別

地元の農家のおいしい自家製味噌は麹と大豆の割合が3対1(三十割)で仕込みます。その割合そのままに仕込んだ麹の風味豊かな甘口みそ【簡易包装3kg入】【毎月30日に購入ボタンをクリックしたら送料お得】手造り三十割あわせこうじ味噌3キロ。当店一番贅沢な味噌。多めの麹で仕込む甘みが自慢です。手作り麹で仕込んだ無添加天然醸造みそ
2,680円  税込、送料別
 (6件)





当店一番人気の味噌 米みその甘さと麦みそのコクが自慢です 末永くお使い頂ける飽きのこない味噌。てづくり麹で仕込んだ無添加天然醸造味噌やっぱり生でしょ!■手造りあわせこうじ味噌900g袋入(無添加・国産材料100%)
750円  税込、送料別
 (7件)


当店一番人気の味噌 米みその甘さと麦みそのコクが自慢です 末永くお使い頂ける飽きのこない味噌。てづくり麹で仕込んだ無添加天然醸造味噌やっぱり生でしょ!■手造りあわせこうじ味噌750g袋入(無添加・国産材料100%)
700円  税込、送料別

地元の農家のおいしい自家製味噌は麹と大豆の割合が3対1(三十割)で仕込みます。その割合そのままに仕込んだ麹の風味豊かな甘口味噌お得な6袋入り750円→700円■手づくり三十割あわせこうじ味噌750g袋入(無添加・国産材料100%)
4,200円  税込、送料別




全国で最も生産されているのが米味噌。多めの麹で仕込んだ麹の風味が特徴の甘口の米味噌です【毎月30日に購入ボタンをクリックしたら送料お得】手造り米こうじ味噌3キロ
2,680円  税込、送料別
 (8件)


全国で最も生産されているのが米味噌。多めの麹で仕込んだ麹の風味が特徴の甘口の米味噌です【簡易包装3kg入】【毎月30日に購入ボタンをクリックしたら送料お得】手造り米こうじ味噌3キロ。当店一番甘口味噌。手作り麹で仕込んだ無添加天然醸造みそ
2,580円  税込、送料別

麦味噌文化と米味噌文化が交わる当地では、麦味噌(田舎みそ)も根強い人気があります。コクとほのかな酸味が特徴のやや辛口味噌【簡易包装3kg入】【毎月30日に購入ボタンをクリックしたら送料お得】手造り麦こうじ味噌3キロ。当店一番辛口の味噌。手作り麹で仕込んだ無添加天然醸造みそ
2,580円  税込、送料別




麦味噌文化と米味噌文化が交わる当地では、麦味噌(田舎みそ)も根強い人気があります。コクとほのかな酸味が特徴のやや辛口味噌【毎月30日に購入ボタンをクリックしたら送料お得】手造り麦こうじ味噌3キロ
2,680円  税込、送料別
 (4件)


当店一番人気の味噌 米みその甘さと麦みそのコクが自慢です 末永くお使い頂ける飽きのこない味噌。てづくり麹で仕込んだ無添加天然醸造味噌★【箱入りでお得750円→660円】お得な味噌6袋入り■手造りあわせ麹(こうじ)みそ(無添加・国産材料100%)
3,960円  税込、送料別
 (3件)


地元の農家のおいしい自家製みそは麹と大豆の割合が3対1(三十割)で仕込みます。その割合そのままに仕込んだ麹の風味豊かな甘口味噌★6,000円以上で送料無料【1袋分お得750円→675円】お得な10袋入り■手づくり三十割あわせこうじ味噌750g袋入(無添加・国産材料100%)
6,750円  税込、送料別


   
当店一番人気の味噌 米みその甘さと麦みそのコクが自慢です 末永くお使い頂ける飽きのこない味噌。てづくり麹で仕込んだ無添加天然醸造みそ★6,000円以上で送料無料750円→680円お得な10袋入りみそ■手造りあわせこうじ味噌(無添加・国産材料100%・手作りみそ)
6,800円  税込、送料別

   

1件 〜 19件 (全 19件)

※商品ページの更新が定期的に行われているため、検索結果が実際の商品ページの内容(価格、在庫表示等)とは異なる場合がございます。ご注意ください。
予約商品  定期購入商品  頒布会商品



やっぱり生でしょ!手造りあわせこうじ味噌
★【箱入りでお得710円→660円】
お得な味噌6袋入り■手造りあわせ麹(こうじ)みそ(無添加・国産材料100%)10P07Feb16
価格3,960円(税込)
やっぱり生でしょ!手造りあわせこうじ味噌
【30日に購入ボタンをクリックしたら送料お得】手造りあわせこうじ味噌3キロ
価格2,400円(税込)
お試しセット5イメージ
★初回の方は【送料540円】お試し「よりどり1,000円」みそセット
(合わせ・三十割合わせ・米・麦味噌から選択)
(麹の多い無添加・国産材料100%天然醸造みそ)
価格1,000円(税込)

 お気に入りページに追加

■商品代金の合計金額が5,000円以上で1カ所のお届け先につき送料が無料になります。
■送料無料商品と同梱すると、送料が無料になります。この場合備考欄に「同梱有り」と記載をお願い致します。普通便または冷蔵便と冷凍便の同梱はできません。個別に送料を承ります。

誠に申し訳ございませんが、現在
北海道・沖縄・一部離島については、
配送をいたしておりませんのでご容赦下さい。
今後配送可能となりますよう検討中です。

【お支払いについて】
初回のご購入の方で、郵便振替を選択された場合、
原則としてお断りする場合がございますので
予めご了承下さい。

【配送業者の選択について】
原則、お客様のご都合による、配送業者のご指定は
承りかねますので予めご了承下さい。

クール便サービス料の付加について
商品の風味を保つため、7月から9月中に配送期間がかかる場合は、クール便にての配送になります。
通常の送料に、クール便サービス料(200円税別)を付加しています。
お支払いについて 配送・送料について
・お支払いはクレジットカード・楽天バンク・代金引換がご利用いただけます。代引きの取り扱いはヤマト運輸のみになります。
※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。 カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。


その他別途料金(税別)
代引き手数料(300円税別)
コンビニ払い等手数料(205円税込)
明細書別送料(82円から)
・配送は原則としてヤマト運輸・佐川急便・ゆうぱっくでお届けいたします。(お客様のご都合による、変更はご遠慮下さい)
詳しくは(コチラ)
北海道・沖縄・離島には、配送出来きません
配送可能な離島について、送料無料商品でも別途送料がかかる場合がございます。

クール便料(200円税別)

・代引きを選択された場合は、ヤマト運輸になります。

また、時間指定もうけたまわります。
(地域により、ご指定出来ない場合がございます)
 指定できる時間帯は[午前中]、[12:00-14:00]、[14:00-16:00]、[16:00-18:00]、[18:00-21:00]です。

※ご注文日より3週間以上先の配達のご指定はお受けできません。ご了承ください。
営業時間帯について プライバシーについて
ネットでのご注文は24時受付けております。
お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。

営業時間 10:00〜18:00
■定休日 土曜日・日曜日・祝日・年末年始・お盆など
 詳しくは、営業カレンダーもご覧下さい。

※土・日曜日・祝祭日はお休みをいただきます。メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。
お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。
当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。