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アルミキャスト製で軽くて割れません。熱伝道がよくカセットコンロの鍋料理に最適。ホクア プロマスターちり鍋 24cm
3,980円  税込、送料別

アルミキャスト製で軽くて割れません。熱伝道がよくカセットコンロの鍋料理に最適。ホクア プロマイスターちり鍋 27cm
4,980円  税込、送料別

アルミキャスト製で軽くて割れません。熱伝道がよくカセットコンロの鍋料理に最適。ホクア プロマイスターちり鍋 30cm
5,680円  税込、送料別


   
アルミキャスト製で軽くて割れません。熱伝道がよくカセットコンロの鍋料理に最適。ホクア プロマイスターちり鍋 33cm
6,480円  税込、送料別

   

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特殊な鍋を中心に豊富に取扱しております。


お鍋の知識


アルミキャスト製とは?

アルミキャスト製は、溶解状態のアルミが金型へ鋳造され自然硬化する過程で独特な結晶組織を形成します。表面は、熱伝道に優れ固くて緻密な結晶です。ゆっくり冷やされる内部は、熱をたっぷり蓄える熱保有力に優れた粗い結晶を特徴としています。ですから、おいしいお料理作りに必要な加熱ムラのない、全国均一加熱の働きを作り出します。


アルマイト製品とは?

アルミニウムは優れた特長を持った素材です。軽い、熱伝導率が良い、保温性に優れている、非常に錆びにくい等々。とはいえ、生地のままのアルミ鍋には悩みもあります。それは
1、使うと鍋の内側が黒くなり、手入れが面倒なこと。
2、柔らかくてキズがつきやすいこと。
しかし、これらの欠点は、表面にアルマイト加工を施すことにより解決できます。つまり、食材に侵食されることのない、上部で大変安定した状態になります。こうして扱いが楽になったアルミニウムの調理器は、プロの求める調理のしやすさ、手入れの簡単さを併せ持つのです。

1,電解液の中で陽極側にアルミ製品を接続し直流電気を流します。 、アルミの表面には酸化アルミの被膜ができますが、この時の酸化被膜の表面には電気の通った微細な孔があいてます。
、この孔を塞ぐため高温・高圧の水蒸気中で処理をしますと、膜の分子が水分を吸収し体積が膨張して孔を塞ぎます。 、表面はセラミックで覆われたのと同じ状態になり、非常に硬く熱に強く、防食効果も高いという優れた耐食性を発揮します。これを封孔処理と言います。

IH対応製品とは?

電磁誘導加熱。 IHはインダクションヒーティングの略で、電磁誘導加熱という意味です。磁力線によって調理器に渦電流が発生し、調理器そのものが発熱する仕組みで、炎がなく安全でくりーんです。

・電磁調理器の仕組み ・対応可能熱源参考例

フッ素樹脂加工とは?


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