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おかげさまで大人気です!!

数ある干し芋の中から“たったひとつだけ”を選ぶとしたら、
“茨城県産いずみ種”の干し芋を選びます!
生半可の干し芋農家では、作ることができないのが、
茨城県産いずみ角切ほしいもです。






古くから干し芋に適した品種として全国各地で干し芋用として栽培されてきたのが、“いずみ種”(サツマイモ)です。

その中でも“茨城産いずみ種”は別格です。
干し芋の味がわかる人にこそ味わって欲しい干し芋です!


干し芋作りは一年がかりです。

早春、冬の干し芋作りが終わってまだ間もない頃、苗作りが始まります。
大事にしまっておいた種芋を倉から出します。苗半作と言われる位、苗作りは重要です。3月から5月にかけて逞しい苗を育てます。
その間、畑も土作りを行います。
夏は草取り、虫取りです。

苗を畑に植えると梅雨になります。ここでしっかりと根付いた苗は、夏から秋にかけて大きく成長します。
けれど、畑では、サツマイモと競い合うように雑草が伸びます。虫も美味しいサツマイモの葉を目当てにやってきます。
暑い中ですが、寒い冬の干し芋作りのために、草取りと虫取りが日課になります。
毎年ドキドキしながら、芋掘りをします。

10月後半から11月初旬にかけてが芋堀りです。
春から大切に育てたサツマイモがどう育ったかは、掘ってみないと分かりません。

掘ったサツマイモは畑で天日干しにします。こうすると丈夫で美味しい干し芋の原料のサツマイモになります。
そして、冬将軍が来るまで倉で寝かせておきます。
すべてが手作業です。

江戸時代から作られている干し芋ですが、作り方は当時と同じです。
サツマイモを洗って、蒸かして、皮をむいて、スライスして、天日干しにします。そのすべてが手作業で行われます。

ひとつひとつのサツマイモを丁寧に美味しい干し芋になるように心を込めて作ります。
天日干しに勝る仕上がりはありません。

平干し芋で約1週間、丸干し芋だと1ヶ月近くかけて天日干しで仕上げます。
冬の短い日差しを目一杯活用します。
手間はかかりますが、天日干しの干し芋が一番美味しく仕上がります。

春から作り始めたサツマイモは冬に干し芋に仕上がります。
大地と太陽の恵みと、農家の想いがこめられています。






“茨城産いずみ種”の干し芋の唯一の欠点は生産量が少ないことです。

干し芋の主力品種の玉豊(たまゆたか)に比べて、収穫量が6割程度しかないのが、茨城産いずみサツマイモです。
収穫量が少ない一番の理由は、サツマイモが大きく育たないからです。
大きいサツマイモでなければ角切り芋にできません。大きい“茨城産いずみ種”を作るのが至難なのです。
様々な工夫を凝らして大きく育てたいずみ種を、2時間以上の時間をかけて蒸かした、“いずみ角切ほしいも”は、最もやわらかい角切り芋になります。

干し芋農家の中でもお手本になる農家だけが生産する茨城産いずみ角切ほしいもは、プロの農家の技が詰まった干し芋です。




【熟成】いずみ角切りほしいも120g


【熟成】いずみ角切りほしいも120g


【熟成】いずみ角切りほしいも120g


【熟成】いずみ角切りほしいも(干し芋)120g


【熟成】いずみ角切りほしいも(干し芋)120g


じっくり熟成で糖分たっぷり!こだわりの手作り干し芋
【熟成】いずみ 角切りほしいも(干し芋) 120g

商品番号  0103k120
価格
648円 (税込)
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個数 
未選択項目があります
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商品 規格
熟練のプロ農家が育てた茨城産いずみ種。
茨城県産天日干し
最もやわらかい角切り芋
商品名 いずみ 角切りほしいも
品名 干し芋
内容量 120g
賞味期限 約90日
原材料 さつま芋 (茨城県産)
品種:いずみ
保存方法 必ず冷蔵保管してください。
販売者 有限会社 優光
茨城県ひたちなか市長砂1514-12
加工者 株式会社 タツマ
静岡県静岡市清水区木の下町327-3
温度帯




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(1件)
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総合評価条件に満たないため総合評価は表示できません。

カングラさん 50代/男性

評価3.00

投稿日:2013年11月16日

 とても美味しいけれど。

とても美味しいんですが、そのまま食すのならば、いいのですが、少し焙って食べるのには、水分が多くて網にくっ付き、食べにくいです。もう少し水気が少ないほうが、私にとっては良いですね。次回購入時は粉吹き状態で水気の少ないものを選びたいです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 








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お届けします♪
店長 鈴木 紫納(しの)

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なお、妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に影響を与えるおそれがあります。

当店では、未成年者の飲酒を防止するため、20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはお酒を販売いたしません。

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運営会社名:株式会社タツマ
店舗名:長砂農園 ほしいも直売場 楽天市場店
電話:0120-3000-18 FAX:0120-3043-18
E-mail:rakuten@hosiimo.jp 住所:〒312-0004 茨城県ひたちなか市長砂1514-12
営業時間:9:00〜17:00 定休日:日曜日・祝日

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