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カテゴリトップ > 麦味噌

麦味噌

麦味噌とは

大麦の風景

麦糀をたっぷり使った大麦独自の香りが楽しめる味噌です。
米味噌より糖分が少なく、たんぱく質が多く含まれるので、味にしまりがあり健康志向の方に好まれて おります。

また辛口の味噌ですので、味噌汁はもちろん野菜料理やぬたなどにも相性が良好です。

麦味噌の特徴
1、国内産の大麦をたっぷりと使用しております。
2、コクを追求する為、ニガリ分を多く含む『赤穂の天塩』を使用しています。

冬から春にかけて仕込み、ひと夏寝かし、秋口に完成する長期間熟成の味噌。
江戸時代から伝わる製法で丁寧に仕込み、2年、3年と歳を重ねることでより深みのある旨味とコクを追求しました。あっさり・バランス・奥深さ。それぞれの年数で好みが別れますが、どれも長所を持った味噌に仕上がっております。

ニンニク味噌

かぶらとネギのみそ汁

  • 和食党の我が一家にとってお味噌は欠かせない一品。毎日お味噌汁を初めとして、浅漬けや野菜に直接つけても美味しくて大活躍しています。  
    秋田県 小林様
  • 星六の麦味噌は甘口のタイプとは違い、体に良い感じがして背筋がシャキッと伸びる気がします。味噌から活力をもらって元気に働けます。
    埼玉県 仲居様
  • 家の子供は味噌汁が嫌いなのですが、星六の味噌は飲むんですよ。とても良い出会いを下さってありがとうございました。   
    新潟県 竹内様

「星野さんの味噌の味は背筋をシャンと伸ばして歩く貴婦人の味わいがする。(ただし和服を優雅に着こなす日本の貴婦人です)と絶賛したのは「美味しんぼ」の作家、雁屋 哲さん。 そして、幼い頃のなつかしい記憶をよみがえらせてくれる香。これを名付けて「星六(ほしろく)味噌」と言います。

「美味しんぼ 16巻」1988年9月1日発刊号掲載

美味しんぼや数々のメディアで紹介されました



麦味噌三年もの


麦味噌三年もの800g02P15Mar11


3年間の長期熟成。麦麹をたっぷり使った大麦独自の香りが楽しめる味噌です。米味噌より糖分が少なく、たんぱく質が多く含まれるので、味にしまりがあるのが特徴です。
麦味噌三年もの 800g  【味噌/みそ/ミソ/無農薬/無添加/手造り/手作り/こだわり/天然醸造/熟成/昔ながら/昔造り/通販/ランキング/セット/お試し/仕込み/ギフト/麹/こうじ/麦麹/麦こうじ】

商品番号  miso-mugi3b
価格
1,200円 (税込 1,296 円)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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商品詳細
内容 麦味噌三年もの 800g
保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵)
賞味期限 6ヶ月(未開封)
原材料 秋田県産大豆リュウホウ・新潟県産大麦・赤穂の天塩

日本の伝統食品を中心に、安全と古式製法を旗印に手造りした安心の味噌を食卓へお届けいたします!

【検索キーワード】
味噌┃みそ┃ミソ┃赤味噌┃手造り┃無農薬┃無添加┃こだわり┃手作り┃昔ながら┃米┃麦┃あわせ┃味噌汁┃ギフト┃贈答┃新潟┃越後┃お試し┃お歳暮┃お中元┃手土産┃おもたせ┃通販┃販売┃美味しんぼ┃故郷の味┃伝統食品┃調味料┃おふくろの味



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(16件)
このショップのレビューを見る
総合評価4.94

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2018年03月27日

 食わず嫌い

麦味噌は、前回初めてお試しで購入させて頂きました。それまで一度もお味噌汁で食べたことなかったのが、損したような思いです。ほんのり甘みがあり香り豊かな、本当に美味しいお味噌汁が出来ました。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2015年08月03日

 深い甘味

深い甘味でとても美味しいので、少なめに使用しても満足です。香りも豊かてほっとします。ありがとうございました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2014年11月17日

 美味しい

深みのある味です。今まで使っていたお味噌より段違いにお値段は高いですが、頼んでよかったと思います。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート 


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【業者】佐川急便
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