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国産の特別栽培大豆・小麦と天日塩を城峯山より湧き出る 名水、「神泉水」を使用し杉樽で天然釀造しました。
「星野さんの味噌の味は背筋をシャンと伸ばして歩く貴婦人の味わいがする。（ただし和服を優雅に着こなす日本の貴婦人です）と絶賛したのは「美味しんぼ」の作家、雁屋 哲さん。 そして、幼い頃のなつかしい記憶をよみがえらせてくれる香。これを名付けて「星六（ほしろく）味噌」と言います。 「美味しんぼ 16巻」1988年9月1日発刊号掲載
rin2959さん 50代/女性
投稿日：2022年10月12日
評判通りのとても美味しいお醤油でした！醬;油麹を作るのに使ったらとても美味しくできました。
McHaleさん 50代/男性
投稿日：2019年04月26日
すっきり、でも風味豊か
醤油とオリーブオイルを使った炒め物を作っていた時に、前使っていた醤油がなくなったので使い始めました。 醤油を変えた直後と言うこともあり、そのすっきりさ加減は際立ちました。 そして醤油の個性と言うか風味も豊かでした。 日々使うものですので、使い始めに良いインパクトがあるという事は嬉しいですね(^-^)
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ｙｕｋｉ０９０１さん 50代/女性
投稿日：2016年06月28日
やっぱりこの醤油でしょう。
時々浮気をするのですが、やはりこの醤油に帰りますね。 味かせ優しいし、煮物でも甘みがあるので、味付けがシンプルでつけやすいです。 また、切れたら注文するので、よろしく。
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