■味噌について

袋がふくれるのはなぜですか？

酵母などの微生物が生きてる為、発酵によって出る気体がたまってふくれたものです。
ふくれても味に変化はありませんので、そのままお召し上がり下さい。

味噌の保存方法はどうしたらよいですか？？

冷蔵庫で保存して下さい。
その際にカメなどの保存容器に移すのが望ましいです。

カビ状のものが出てきた時はどうしたら良いですか？？

表面に出る白いものはカビではなく産膜酵母です。
表面だけで内部まで繁殖することはありませんが、臭いが良くないので取り除いてお召し上がり下さい。
※また、空気にふれない様にラップをするか、１０℃以下の場所に置く事で防げます。

賞味期限が６ヶ月なのに、２年、３年ものがあるのはなぜですか？？

袋詰めし、小分けしたものをおいしく食べれる目安が賞味期限で当社では６ヶ月としております。
２年・３年ものは当社で数百キログラムの単位で呼吸できる木桶で管理し、寝かせているので劣化が少なくおいしく食べていただけます。

塩分はどれくらいですか？？

塩分１３％の辛口です
手造りで２年以上おいしく保存できる最低の塩分です。

「米みそ」は米から作った味噌なのですか？？

味噌の種類は糀の原料に何を用いるかで決まり、米から作った糀と煮た大豆を合わせたのが米味噌です。
一般的に広く知られている味噌も米味噌となります。

「昔造り味噌」の昔とは何ですか？？

米糀の他に豆糀も加えた、味噌の原型とも言えるうまみがあり、昔懐かしさを感じさせることからつけられた名称です。

こだわり味噌のこだわった所は何ですか？

原料へのこだわりは山へ水を汲みに行き、塩は伊豆大島の自然海塩を用いていること。 製法へのこだわりは大豆の味を大切にする為に煮ずに蒸していることです。これをすることで、自然から授かったおいしさとほっとする安著感が生まれます。

■ギフト・配送、その他について

送料無料商品と送料別商品を一緒に注文すると送料はどうなりますか？

ＤＭ便での配送商品（味噌お試し三、四種）は他商品と同梱することができません。もし、他商品とご一緒にご注文頂いた場合、通常便（クール便商品の場合はクール便の）１ヶ口分の送料が発生いたします。

贈答用に購入したいのですが、請求書類は商品に同封されますか？？

ご注文者様とお届け先様の情報が異なる場合、納品書・請求書類は同封致しません。

領収書を発行してください。

■クレジット支払いの場合…ご注文時に備考欄へ領収書希望とご記入いただき、「宛名」・「但書」もご一緒にご記入ください。
■代金引換の場合…代金お支払いの際に佐川急便がお渡しする控えが領収書代わりとなります。
■郵便振替・銀行振込の場合…ご入金の際に発行される控えが領収書代わりとなります。ご了承下さいませ。

注文確認のメールが届きません

楽天市場より、ご注文後に、自動配信メールが届きます。
当店からの注文確認メールに関しては、平日はその当日、土日・祝日に頂いたご注文は翌営業日のお届けとなります。
もしも届かなかった場合には、当店にご連絡下さい。確認後、正しいメールアドレスに、再度お届け内容をご連絡させていただきます。

到着日はいつですか？

商品は決済確認後３営業日以内に発送致します。
万が一、在庫切れの場合でお届けが遅れる場合はあらかじめご連絡させていただきます。
また、配送のお手続きが完了しましたら、配送完了と到着日記載のメールを送らせていただきます。

発送後に受け取り日時を変更したいのですが？

恐れ入りますが、当店(0258-32-6206)か佐川急便の長岡店（0258-46-7121）までご連絡のうえ、伝票番号とその旨をお伝えください。

料金は先払いですか？

郵便振替・銀行振込をお選び頂いた場合、先払いでお願いしています。
お手数ですがご注文後、１週間以内にお手続きをお願い致します。

入金が完了しました。連絡は必要ですか？

ご連絡は不要でございます。弊社より、ご入金確認後ご入金確認の案内メールをお送り致します。

単品のお味噌などを贈答用で送りたいのですが？

はい。贈答用化粧箱をご用意しておりますので、お詰めすることも可能です。※化粧箱は別料金
化粧箱は（大）、（中）、（小）とございます。
商品の個数やサイズによって適切なものにお詰め致しますので、お気軽にご相談ください。