焼肉用として3mmほどにスライス加工されたオーストリア産、グラスフェッドビーフの牛タン200gのご案内です。薄くスライスされていますので、サッと火を通すだけで簡単にすぐ焼き上がります。少量のシーソルトとレモン汁で大変美味しく召し上がれます。シメンタル牛は西側ヨーロッパでは広く飼育されており、柔らかくて特徴的な肉々しさで良く知られています。

牛たちは、オーストリアの美しいアルプスの山々や牧草地の広がる丘の上で少数グループに分けられ、家族経営の牧場の組合によってフリーレンジ飼育されています。このビーフは、オーストリアの認証機関であるAMAによって認定を受けています。それは、家畜に与えられる飼料が認定され、非遺伝子組み換えであることを意味しています。しかも全ての飼料がオーストリアの組合内で生産されたものです。

オーストリア産 シメンタル牛ビーフについて

✔ オーストリアの基準の厳しい認証機関 AMAによって、AMA認定を受けています。

✔ オーストリアの家族経営の牧場主たちにより、人道的に大切に育てられた牛のお肉です。

✔ 100% オーストリア産ビーフ。牛は、オーストリアで生まれ育ち、と畜、加工も国内でされています。

✔ 治療量以下の抗生物質、成長促進ホルモン剤は一切不使用。

✔ 生まれてからずっと牧草を食べ、グラスフェッドで育ちます。冬季など生牧草の乏しい時期のみ、組合内で生産される無農薬・非遺伝子組み換え穀物、ミネラル、ビタミンを与えられます。

✔ 天候の良い季節には外を歩き回り、草を食べるのを日課とするフリーレンジ飼育です。厳しい寒さの冬季は、少数グループに分かれ、動き回れるスペースが確保された、干草たっぷりの牛舎で暮らします。

✔ 体にいい一価不飽和脂肪酸オメガ3をはじめ、鉄分、亜鉛、タンパク質、ビタミンB、ビタミンD，セレンを含みます。

✔ オーストリア産ビーフは、その品質の高さと美味しさだけでなく、弊社最高級のアメリカ産モーガン牧場ビーフよりもお求めやすい価格なのが魅力です。

内容

商品の取り扱い

さらに詳しく

牛たちは、生まれてからずっと牧草を食べてグラスフェッドで育ち、冬季など天候の関係で牧草の乏しい時期は、無農薬・非遺伝子組み換えの穀物とビタミン、ミネラルを与えられます。ヨーロッパでは規定により畜牛へ成長促進ホルモン剤や抗生物質は一切投与されません。シメンタル牛は、もともと大柄な牛のため、ブロックから取れるステーキ肉一枚のサイズが、弊社が取扱うアメリカ産、オーストラリア産のものと比べ、大きいのが特徴です。牛たちや牧場について詳しくは、下記をご覧ください。

シメンタル牛は、オーストリアでは乳用牛・肉用牛として広く飼養されています。オーストリアが持つ農地の半分以上は牧草地で、畜産は主要な産業となっています。EU加盟国、特にオーストリアは、アニマルウェルフェアを重んじており、厳しい基準が法律で定められています。なんとオーストリアの一般的な牧場では、一軒につき飼育する牛の数はわずか25頭程度。家族経営の牧場が多いのはこのためです。極小規模のため、牧場主は牛の一頭一頭を識別できるほど。オーストリア産シメンタル牛ビーフは、山のきれいな空気と青々とした草を食べ、ストレスのない環境で愛情を持って育てられる、世界中で愛される高品質なビーフです。飼料は、有機認定を受けた無農薬・非遺伝子組み換え飼料のみ。