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■ご注文受付時間
年中無休・24 時間

■ご注文確認メール
42時間以内に返信いたします。

毎週土日・祝日はお休みです。休日の場合には翌営業日にメール返信いたします。

■営業時間
10:00〜16:00


道具のメンテナンスに必要な砥石を種類、番手、用途毎に豊富に取り揃えております。


荒砥石 #100〜#600
 包丁が欠けた時や、錆び落としに使います。
中砥石 #800〜#1000
 包丁の切れ味が悪くなった時に使います。切れ味が戻ります。
仕上砥石 #2000〜#3000
 砥ぎの仕上に。より繊細な切れ味を求める際に。
超仕上砥石 #5000〜#10000
 さらに精密な仕上に使います。本職の方が使います。
※一般家庭での普段使いでは、中砥石と仕上砥石をよく使うことになると思います。
中砥石で切れ味を取り戻し、仕上砥石で研ぐことで細かい傷が取り除き、切れ味を長持ちさせます。



面直し
面直し 凸凹な砥石の上で刃を研ぐと、当然刃も凸凹になってしまいます。
刃研ぎの途中で砥石の形が崩れたのに気付いたら、再び平らにしてください。
砥石にしっかりと水を含ませた状態で、直したい面を面直し砥石に当ててこすってください。

このとき、砥石は壊れやすい状態になっていますので、丁寧に扱ってください。
数回こすったら砥石を観察して、削れているか確認してください。
これを平らになるまで繰り返してください。
面直し砥石はこちら

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お手入れ用品

包丁のお手入れ、保存に最適!
椿油
椿油
無味・無臭。不乾燥性油。
刃物のお手入れと保存に
ミシン・精密機械等の潤滑とサビ止め油に
日曜大工道具のお手入れ油に

※食用油ではありません
ヤニクリーン ヤニクリーン

鋸などに付着したヤニ・接着剤・渋などを泡で分解。
液を泡状にすることで垂れを防ぎ、
包み込んでしっかりと取り除きます。



砥ぎ

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■ 当店自慢の包丁ラインナップ
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■砥石も豊富に取り扱っております。
京東山 荒砥石 中砥石 仕上げ砥石
三面砥石 輝 堺一次 椿油 シャープナー



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