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昔ながらの鉄フライパン

鉄のフライパンがひそかに見直されています

こげついてしまう
、という大きな欠点があると思われがちな鉄製のフライパン。
その弱点をカバーするように、マーブルコートフライパンやフッ素加工のフライパンなど、焦げ付かないという部分を強化したフライパンが出ています。

でも、プロの料理人のほとんどは、鉄製のフライパンを使っています。
理由は簡単、
鉄のフライパンは良いものだから、です。

昔ながらの鉄フライパン 20cm

ちなみに、フッ素加工のフライパンなどは加工が剥がれてしまえば捨てるしかありません。
一方、鉄のフライパンは、毎日使うことで油が重なって馴染んでいき、こげつきにくく、長持ちするフライパンになるんです。

鉄のフライパンは、毎日使うことで油が重なって馴染んでいきます

またフッ素加工のフライパンなどは高熱で劣化しやすく、高熱にも長時間耐えられる鉄のフライパンがプロに愛用されています。女性に不足しがちな
鉄分の補給もできるなんてメリットもあります。

おいしく鉄分補給

鉄のフライパンは使い始めの一番最初に前準備があったり、使い終わったら素早く洗ったり、保管前に油を馴染ませたり、と決してお手入れが簡単とは言えませんが、きちんとした手入れをすれば長く使えて、一生でも使えるエコロジー道具なんです。

鉄のフライパンは、本格的なプロの料理志向の方、道具を大切にしたいと思っている方におすすめです。

鉄のフライパン

昔ながらの鉄フライパン 各サイズ

鉄のフライパンのお手入れ方法です

昔ながらの鉄フライパンのため、一番最初にお手入れが必要です。
(はじめの一回目だけで平気です。)

フライパンに手入れ方法は商品と一緒にお送りする「使い方ガイド」におつけしますが、ここでも簡単に♪

鉄のフライパンのお手入れ方法


1、鉄フライパンを強火でコンロにかけます。
2、銀色のフライパンの色が変わってきたら、全体の色が鉛色っぽくなるように焼きます。
3、全体の色変わった状態(だいたいでも大丈夫です)で、火を止めて自然に冷まします。
4、洗剤でよく洗います(洗剤洗いは基本的にはこの時だけ)。
5、多めの油を入れて、くず野菜を入れます。それを焦げるくらいまで炒めてください。
表面はまだらになりますが、それが普通です。今後使ううちに、きれいに黒くなっていきます。
6、油とくず野菜を捨てて、水洗いします。
7、再び油を多めに入れて、油をフライパンになじませるように弱火で焼きます。
8、油をオイルポットに戻して……さあ、準備完了です!

基本的にフライパンに油をなじませる作業が準備となります。
この手入れをしておくと、こびりつきにくいフライパンに仕上がります。
使ったあとは水洗い、最後に薄く油をひいて保管、という具合にお使いください。

焼入れ前後

IHヒーターの場合

※【IHヒーターの場合】
IHでのお手入れの場合は、上記23の間に、火傷に気をつけてIHヒーターを布などで拭きとってください。
この「焼き」の作業のもうひとつの意味は鉄表面の「錆び止め剤」を焼いてしまうという目的があります。
IHの場合はこの「錆び止め剤」が溶けて、IHヒーターに付着する可能性がありますので、ふき取ってください。なお、この錆び止め塗装は人体には害はありません。








昔ながらの鉄フライパン20cmと28cmセットIH対応


昔ながらの鉄フライパン【焼きいれ方法】


昔ながらの鉄フライパン【焼きいれ前・後】


昔ながらの鉄フライパン【毎日使うことで油がなじんでいきます】


昔ながらの鉄フライパン【おまけプレゼント】


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商品番号  ATF-20set-28
価格
4,125円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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※テフロン加工のフライパンなどと違い、手作り鉄のフライパンは性質上、細かい傷がある場合があります。 不良品ではございませんので、ご了承ください。 配送前にチェックはいたしますが、大きくキズのついたものはもちろんお取り替えいたします。

※北海道・沖縄・離島のお届け先はのちほど送料を600円追加させていただきます。
お買い上げ5400円(税込)を超える場合は日本全国送料無料です。

商品名 昔ながらの鉄フライパン
握りやすく熱くなりにくい取っ手
鉄製は、鉄分補給もできる
職人が手作りした昔ながらの
鉄フライパン
20センチと28センチセット
材質 本体/鉄(メラミン焼き付け塗装)
持ち手部/アルミ+フェノール樹脂
サイズ(約) 20センチ:本体/20×38.3×8cm(板厚1.4mm)、底面/15cm、鍋底からフチまでの高さ/4cm
28センチ:本体/28.0×46.0×10.5cm(板厚1.6mm)、底面/21cm、鍋底からフチまでの高さ/6cm
重さ(約) 20センチ/650g
28センチ/1160g
品番 ATF-20/ATF-28
備考 ●食品衛生法(メラミン樹脂焼き付け塗装)適合●SGマーク認定
生産国 日本製
文責 株式会社オネスト 




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(1,328件)
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総合評価4.44

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2020年10月03日

サイズ違いで購入。お肉など、テフロンとは味が違う気がします。使い勝手も良くお気に入りです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2020年09月22日

息子の貧血予防のために、購入してみました。毎日の料理で鉄分補給出来るので、サプリ要らずです。貧血のせいで氷をバリバリ食べていたのが、美味しくない…と今では全く食べなくなりました!お手入れの仕方も詳しく書いてあり、とても分かりやすかったです!大事に大事に使い続けたいと思います。ありがとうございました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2020年09月21日

 買ってよかったです。

お手入れし、戸惑いつつも初めてに卵料理をしました。(納豆・山芋・ネギ・竹輪などをいれたものです)表面カリっと中はふんわりと焼けました。鉄分をあらゆる方向で摂取したくて購入。これから我が家のために活躍して貰います。ありがとうございました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


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