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蔵元オリジナル企画 プロ中のプロ 焼酎杜氏が選ぶ焼酎ベストセレクション

  • 屋久島伝承蔵(久保 律)
  • 津貫貴匠蔵(本坊 龍二)
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屋久島伝承蔵

世界遺産「屋久島」にある手造り蔵 屋久島伝承蔵

屋久島は本州最南端の佐多岬(鹿児島県南大隅町)から70kmにあり面積約503平方km、周囲132kmの円形に近い五角形で、南西諸島の一番北に位置する島です。 海中での噴火の際に花崗岩が上昇してできた島で、現在も成長を続けており、1000年間に1mずつ上昇しています。海抜0mから約2,000mまでほぼ森林で、そのほとんどが国有林であり、大部分が国立公園に指定されています。 豊かな自然がふんだんに残されており、島の面積の21%にあたる107.47平方kmがユネスコの世界自然遺産に登録されています。
火山島ではなく、大部分が花崗岩からなっていますが、九州地方最高峰の宮之浦岳が中央部にそびえ、他にも1,000m級の山々を有していることから、「洋上のアルプス」とも呼ばれています。海から湿った風がこれらの山にぶつかり、「屋久島は月のうち、三十五日は雨」と表現されるほど大量の降雨をもたらし、年間降水量は約4,000mmから多いところでは約10,000mにもなります。
こうした条件のため、豊富な流水や湧水に恵まれており、「屋久島宮之浦岳流水」は名水百選にも選ばれています。この流水の一つを用いて、「屋久島伝承蔵」の仕込は行われます。超軟水と言われるこの水で仕込まれる焼酎は、まろやかな口当たりとなり旨さの決め手の一つとなっています。

明治20年から現存する古甕を用いた手造り甕仕込み

屋久島伝承蔵には、明治20年から受け継がれてきた56個の甕が今も使われています。この甕はすべて国産で、今ではもう作られていないものです。それ故、手入れや補修に大変な労力を必要といたしますが、屋久島伝承蔵ではあくまでも甕仕込にこだわり「タンク仕込みでは出せない独特の風味」を追求しています。その他にも古い甕の特徴として、良質の酵母が長年に渡り住み着いていること、土中に埋まっているので保温に優れていることが挙げられます。
焼酎造りの要でもある麹も全て手造り。「手間と時間はかかっても、呑んで旨いと思える焼酎を造りたい」という想いは、「太古屋久の島」や「屋久島大自然林」をはじめとする、この蔵で造られる焼酎全てに生きています。

屋久島伝承蔵の商品一覧※一部抜粋

太古屋久の島黒こうじ屋久の島原酒 屋久杉原酒屋久杉 ミレニアム無何有ONZE



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yumi0213さん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2016年02月06日

 最高です

主人がとても喜んでくれました素晴らしい商品です。ありがとうございました 



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原酒屋久杉ミレニアム製法覚書
製品パンフレット


贈答・ギフト・包装について


▼のし:ご注文後、記載事項を備考欄にて、ご指定下さい。
●表書:以下をご参考に、ご自由にご指定下さい。
・ お歳暮 お中元 お祝い 父の日 母の日 出産内祝い お年賀 敬老の日 内祝い 誕生日 感謝 新築祝い 還暦祝い 退職祝い ※紅白蝶結び
※ 出産祝い 入学祝い にお酒は適しておりません。妊娠中と授乳期にはお酒はお控え下さい。お酒は二十歳になってから。
・ 退院祝い 結婚祝い 結婚内祝い 御見舞い 快気祝い ※紅白結切り
・ 御供物 御霊前 志 ※白黒結切り


●記名:例( ご自分の氏名 連名 社名 etc )※相手のお名前ではなくご自身のお名前

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商品番号  25132
価格
32,400円 (税込)
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※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
包装紙   
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原酒屋久杉ミレニアム 37% 720ml 化粧箱入(屋久杉製)

数量限定
屋久島産手造り甕壷仕込み芋焼酎原酒
屋久島には九州最高峰「宮之浦岳」を中心に千メートルを超える峰々が30座もあり、千年以上の樹齢を持つ屋久杉の原生林が広がります。世界自然遺産の島、屋久島の大自然に包まれた手造り甕仕込みの蔵「屋久島伝承蔵」で造られる芋焼酎の原酒です。
甘く柔らかな屋久島の水と良質なさつまいもを原料に甕壷でじっくりと仕込んだ芋焼酎。一滴の水も加えない原酒ならではのコクと甘み、その深い味わいは刻を忘れ、時に浸れる一杯です。屋久島伝承蔵杜氏が伝統の技により造り出す渾身の自信作をそのまま味わえます。


原酒のおいしさを味わうために、おいしい水をチェイサーに準備して、ショットグラスでそのままストレート。
あるいは、オールドファッショングラスに大きめのカチ割りの氷を入れて、ロックでゆっくりとお楽しみ下さい。



■酒別: 本格焼酎
■特徴: 手造り・白麹・かめ壷仕込み・原酒
■原材料: さつま芋・米麹
■度数: 37%
■容量: 720ml (化粧箱入)
■製造場: 本坊酒造 屋久島伝承蔵
■貯蔵: 長期熟成「三年以上」
■化粧箱: 木箱「屋久杉製」
■付属品: ぐい飲み「屋久杉製」

原料に由来する香味成分が析出することもありますが品質上問題ありません。
容器に陶器製の壷を使用しております。取扱いの際は破損ならびに壷の底面でテーブル等に傷が付かないようご注意ください。






▼到着日:買い物カゴの中でご指定下さい
2018 お歳暮 は 12/13-20頃が一般的
指定がない場合は最短発送


◆領収書について
電子領収書による発行。
発送報告時にURLを添付します。



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