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MELTIQUE BEEF

メルティークビーフとは

メルティークビーフ


メルティークビーフは牛脂注入加工肉です。

レストランの厨房から生まれました。

メルティークビーフはフランス料理の調理法である<ピケ>からヒントを得て、料理と同じ考え方で誕生しました。<ピケ>は仔牛肉などの淡白な牛肉にうまみやコク、風味をプラスするために、「ピケ針」と呼ばれる道具で脂肪やベーコン、ハーブ類を差し込む料理方法です。メルティークビーフは「料理人が生み出した、肉を美味しく食べるための方法」であり、また、本来シェフが店舗で行う「下ごしらえ」でもあります。


メルティークビーフ誕生の背景

1970年代、北海道の畜産業は大きく飛躍しました。しかし、道産の牛肉はまだ硬く、臭みもありました。
赤身で硬い牛肉をなんとか美味しく食べる方法はないものかと、研究・開発し、1982年、ホクビーは「メルティークビーフ」を生み出しました。
それから約30年にわたり製造販売を継続し、皆様のご支持を得て現在に至っております。


世界中で認められた技術です。

メルティークビーフは、「口の中で溶けるようなジューシーさ」(melt)と、やわらかさを施す「技術」(technique)により誕生した牛肉という意味の造語です。世界4カ国で特許を取得、オーストラリア・中国・シンガポールに拠点を持ち、メルティークビーフはオセアニアやアジアを中心に世界でご愛用いただいております。



ミディアム  
 

私達は、メルティークビーフについて、
お客さまに納得いただいた上で
ご利用いただけるよう、努力しております。
様々な情報や商品にあふれているこの時代だからこそ、
安心・安全面や、栄養面、そして地球環境について、
消費する皆さん自身が知り、納得の上で選んでいただく、
『インフォームド・チョイス』が重要だと考えています。





メルティークビーフは加工肉です。
お召し上がりの際は、充分に加熱(75℃1分以上)してお召し上がりください。
メルティーク、Meltique はホクビーの登録商標です。

メルティークビーフを選ぶ3つの理由


安心です   ヘルシーです   エコです

安心ですヘルシーですエコです

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 1件 〜 7件 (全 7件) 

写真商品名価格
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焼肉店でも人気のサガリです。業務用ブロックです。フランス料理にヒントを得た下ごしらえを施してあります。サガリ ハラミ 3kg ブロック 100gあたり288円 たっぷりメガ盛り3000g! メルティークサガリ 3kg 牛脂注入加工肉 S43 ホクビー 沖縄+1600円8,640円 送料無料

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1件 〜 7件 (全 7件)

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