脂肪・スジを除去した牛サーロインを
メルティーク加工し、よりジューシーで旨味あふれるステーキに仕上げました。
（ニュージーランド産又は豪州産）
背脂肪・スジを取り除いた牛サーロインです。
脂肪を取り除いているので、脂肪がついたサーロインに比べてヘルシーです。
15mmの厚さの牛ロースを、2kg分の詰め合わせています。
2kgで16〜40枚入っています。
使う枚数だけ解凍して、調理してください。
厚さは一定ですが、大きさは個体差がありバラツキがあります。
不ぞろいの無選別のため、お安く提供できるようになりました。
大きさは不ぞろいですが、味や品質に変わりはありません。
メルティークビーフとは牛脂を肉中に施す技術により、口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。肉にうまみやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法をヒントに誕生しました。
結着肉とは違い、1枚肉に丁寧な下ごしらえを施した加工肉です。
詳しくはコチラ⇒
メルティークビーフ
たっぷり入っていますので、普段のお料理はもちろん、BBQなどでたくさん食べるときや、冷めてもやわらかいのでお弁当のおかずにもオススメです。
正規品の箱詰め時の半端品のため、常に在庫があるわけではなく、数量限定となります。
北海道HACCP自主管理衛生 認証第01-00102号
