台風にも負けないEM農法の稲穂
上写真は、令和元年東日本台風（台風第19号）が過ぎ去った後の実際の田んぼの様子です。
稲穂が傾倒した左の圃場は非EM農法、傾倒しなかった右側の圃場はEM農法で育った「あさひの夢」の稲穂です。
抗酸化力の強いEMは、土壌を健康にし、強い作物を育てます。
HIRYUの「あさひの夢」は、赤城山が後ろにそびえる自然豊かな群馬県伊勢崎市で、乳酸菌、酵母菌、放線菌、光合成細菌など有用微生物群の力を利用したEM農法で栽培しています。
ヨーグルトや漬物などの発酵食品を作る際にも利用しているこれらの微生物を利用したボカシや活性液を農業に使用することで、土が健康になり、作物は病気にかかりづらくなるため、農薬はもちろん、化学肥料さえも使わずに美味しい米が収穫できます。
EM農法は、作物の生育だけではなく、土壌や河川まで健康にし、地球を美しくすることにつながる自然と一体化した農法です。
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品種：あさひの夢とは
1985年（昭和60年）、「月の光」と「愛知65号」を父、「あいちのかおり」を母として誕生した「あさひの夢」は、幻の米と称されるほど高い評価を受けた「旭米」のように、良質な米として広く親しまれてほしいという願いを込めて命名されました。
令和6年（2024年）産の水稲うるち米の主食用作付面積は約1,259,000haにのぼりますが、「あさひの夢」はそのうち約18,885haで栽培されており、全国作付面積の約1.5%を占め、第9位の規模を維持しています（令和6年版 農林水産省および米穀安定供給確保支援機構の統計より）。
今後も安定した作付けが期待される注目品種です。
1956年に誕生し、1979年以降作付け面積第1位を維持している「コシヒカリ」と比べると、「あさひの夢」は粘りが控えめで、弾力のある硬さとさっぱりとした口当たりが特徴です。
あっさりとした味わいで、寿飯やカレーライスなど、さまざまな料理に合わせやすく、冷めても美味しいため、お弁当にも適しています。
さらに、アミロース含量が比較的高いため、他の品種と比べてGI値が低く、血糖値の上昇が緩やかである点も特徴です。健康志向の方にもおすすめできる、機能性と美味しさを兼ね備えたお米です。







健康的な炊飯のご提案-1：EMX GOLD
プロバイオティクスからポストバイオティクスへ
近年、ポストバイオティクスが注目されています。
これは、生きた菌そのものではなく、菌が作り出した物質が健康に良い影響を与えるという概念です。
EMX GOLDは、光合成細菌が作り出した「光合成細菌生成エキス」を含む健康サポート飲料です。
光合成細菌をはじめとする乳酸菌、酵母などの善玉菌が発酵の過程で作り出した、微細で多様な生成物質が豊富に含まれています。
EMX GOLDは熱に強く、毎日摂取することで健康維持効果が臨床試験で実証されています。
米糠には、カラダの免疫細胞を活性させる乳酸菌（画像下左）が存在します。
この乳酸菌の溶液に10％のEMX GOLDを添加したのが（画像右）です。
乳酸菌がとても多く増殖しているのがわかります。

EMX GOLD(有用微生物生成エキス)とは
乳酸菌、酵母菌、光合成細菌が作り出したとても微細な健康に有用な成分を抽出したのがEMX GOLDです。
ヒトの消化管(小腸)から血管やリンパ管に吸収できる物質の大きさは1,000〜3,000Da以下とされています。
ステーキを軟らかくするパインの酵素プロテアーゼの大きさが約33,000Da(ダルトン=質量を表す単位)であるのに対して、EMX GOLDの有用成分は、95%が3,000Da以下、そのうちの50%が500Da以下なので体内の隅々まで吸収されます。
薬ではなく、副作用もなく、誰でもどれだけ飲んでも安心の無味無臭の飲料水です。
毎日10ml-30mlを飲むことで
1ヵ月以内に3人に1人が効果を実感しています。
3ヵ月以内に4人に3人が効果を実感しています。
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健康的な炊飯のご提案-2：発芽酵素玄米ご飯
健康の秘訣は主食を低GI値にすること
白米やパンなど高GI値の主食は、血糖値の急上昇を招きやすく、体への負担が大きくなりがちです。HIRYUでは、日々の主食を「低GI値」にすることこそ、健康維持の鍵だと考えています。
そこでご提案するのが、玄米に小豆・塩・EMX GOLDを加え、専用炊飯器「Premium New 圧力名人SP」で発芽・炊飯する、発芽酵素玄米ご飯です。
この炊飯法では、発芽工程と炊飯時のメイラード反応により、抗酸化物質「メラノイジン」が生成され、玄米が赤みを帯びた美しい色合いに。
さらに、糖の吸収が穏やかになることで血糖値の急上昇を抑え、「低GI値」の主食として、日々の健康を支えます。
しかも、玄米とは思えないほどのモチモチ食感と深い旨みが生まれ、毎日の食卓が楽しみに変わるご飯です。
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