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「お知らせ」とは

フェーダーシュピール&シュタインフェーダー

ヒロヤショップ:ワインアドバイザー、コンセイエ、オーストリアワイン大使のセレクトワイン

【新着情報】は下記からお願いいたします。
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◆◆◆ 更新情報 ◆◆◆
【フィネス】より、【ブリューノ・デゾネイ・ビセイ】
【2008エシェゾー】再入荷しました。
今となっては考えられない価格ですよ!


【ラック】より、【ロベール・シュヴィヨン】
新ヴィンテージ【2011】入荷しました。

【フィネス】より、【エマニュエル・ルジェ】
新ヴィンテージ【2011】入荷しました。

【フィネス】より、【ディディエ・ダグノー】
新ヴィンテージ【2011】
【シレックス】、【サンセール】、初リリース【ジュラソン・セック】他


【ジェロボーム】より、【ルーロ】
新ヴィンテージ【2011】数アイテムが入荷しました。

【ラック】より、【デュガ・ピィ】
超希少【ブルゴーニュルージュ2011】2アイテムが最終再入荷しました。

【AWA】より、【ヒルツベルガー】
【GVローテストール・スマラクト2012】、超希少【マグナムボトル】

【フィネス】より、【メオ・カミュゼ】
新ヴィンテージ【2011】新入荷です。

【フィネス】より、【クロード・デュガ】
新ヴィンテージ【2011】新入荷です。

【フィネス】より、【マルキ・ダンジェルヴィル】
新ヴィンテージ【2011】新入荷です。

【フィネス】より、【アンリ・グージュ】
新ヴィンテージ【2011】新入荷です。

【フィネス】より、【アンリ・グージュ】
最高峰【レ・サン・ジョルジュ1級】バックヴィンテージ【2008】【2009】【2010】最終再入荷です。

【ラック】より、【ジャック・フレデリック・ミュニエ】
単独所有【NSG1級クロドラマレシャル2007】大特価販売です。

【ジェロボーム】より、【ジャック・プリウール】
新ヴィンテージ【2010】、完売しておりました【ミュジニー】【シャンベルタン】【GC1級】最終再入荷。
極めてレアな【ブルゴーニュ・ブラン】新入荷。


【豊通】より、【フーリエ】
新ヴィンテージ【2011】新入荷です。

【豊通】より、【セシル・トランブレ】
新ヴィンテージ【2011】新入荷です。

【豊通】より、【ドメーヌ・ド・ベレーヌ】
新ヴィンテージ【2011】、【ブルゴーニュ・ルージュ】新入荷です。

【豊通】より、【デュブルイユ・フォンテーヌ)】
新ヴィンテージ【2012】、【ブルゴーニュルージュ・ラ・シャペル・ノートルダム】新入荷です。

【豊通】より、【ピエール・ジェラン】
新ヴィンテージ【2011】、【ブルゴーニュ・ルージュ】新入荷です。

【豊通】より、【フィリップ・シャヴィ】
新ヴィンテージ【2011】、【ブルゴーニュ・ブラン】新入荷です。

【ラック】より、【ルフレーヴ】
新ヴィンテージ【2011】、【ブルゴーニュ・ブラン】新入荷です。

【ラック】より、【ドメーヌ・ペロ・ミノ】
新ヴィンテージ【2011】、【ブルゴーニュ・ルージュ】【ブルゴーニュ・ルージュVV】新入荷です。

【ジェロボーム】より、【ティボー・リジェ・ベレール】
新ヴィンテージ【2010】、【リシュブール】新入荷です。

【フィネス】より、【トラペ】
奇跡的に入荷!蔵出しバックヴィンテージ【シャンベルタン1998】

【ラック】より、【アルベール・グリヴォ】
超優良区画からの【ブルゴーニュ2011】

【ラック】より、【ドニ・モルテ】
新ヴィンテージ【2011】、【GC1級ラヴォサン】他、数アイテム入荷!

【ラック】より、【フランソワ・ラマルシュ】
人気の【オート・コート・ド・ニュイ赤2011】

【高畠ワイナリー】より、取り扱いアイテム急増!
極めて希少な【2012シャルドネ樽熟成“ナイトハーベスト】少量ですが入荷しました。お早めに!

【ラック】より、【デュジャクF&P】
破格【3,990円】!【ジュヴレ2010】

【ラック】より、【トロ・ボー】
新ヴィンテージ【2011】、希少な【ブル白】【コルトン】【コルトン・ブレッサンド】入荷しました。

【ラック】より、【エティエンヌ・ソゼ】
新ヴィンテージ【2011】、数アイテム入荷しました。

【AmZ】より、【ドュ・ラルロ】
新ヴィンテージ【2011】、数アイテム入荷しました。

【フィネス】より、【シャトー・ラヤス】
【1990年代】から、最新【2008】まで、色々入荷しました!

【ラック】より、【デュガ・ピィ】
新ヴィンテージ【2011】、数アイテム入荷しました。

【ラック】より、【ポンソ】
新ヴィンテージ【2010】、数アイテム入荷しました。

【ラック】より、【アルマン・ルソー】
新ヴィンテージ【2010】、数アイテム入荷しました。

【ラック】より、【ヴィレーヌ】
新ヴィンテージ【2011】、数アイテム入荷しました。

【ラック】より、【エスモナン】
銘醸畑【シャンポネ】が、 何と何と何と【3,990円】也。。。

【いろはわいん】より、【クリストフ・ヴォードワゼ】
【ブルゴーニュ赤2010】、インポーター在庫全量抑えてこの特価【1,800円】也。。。

【フィネス】より、【メオ・カミュゼ】
新ヴィンテージ【2011】、【クロ・サン・フィリベール】【ブルゴーニュ赤】【マルサネ】【フィクサン】

【フィネス】より、【ジャン・ルイ・トラペ】
早くも【マルサネ・ルージュ2011】




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営業日カレンダー
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2018年1月
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28 29 30 31 1 2 3
休業日
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配送のみ














カテゴリー

  カテゴリートップ




  産地別
 フランス
 オーストリア



  生産者別
 フランス
 オーストリア




フェーダーシュピール&シュタインフェーダー

フランツ・ヒルツベルガー(オーストラリア、ヴァッハウ地方)


Pjlosophy 哲学

ヒルツベルガーが第一に目的とするところは個性があり、
純粋なワインを造ることです。
ヒルツベルガーは何世代にもわたる、
不可欠な変わらぬ取りくみと信頼のおける手法に専念し、
その技術を洗練させてきました。
ヒルツベルガーの最大の目標は原産地に忠実なワインを造ることです。
それはヴァッハウの“テロワール”を反映させたもので、
それぞれの畑の独自の個性とそれぞれ異なるヴィンテージ特有の
コンディションを反映させています。

Winery ワイナリー

ヴァッハウ渓谷は世界で最も美しい歴史ある景観を持ち、
また2000年には世界遺産に指定されました。
居を置くシュピッツ村はドナウ北岸の急斜面にあります。
ヒルツベルガー家は5世代に渡ってこの地に住んできました。
また、ヴァッハウ渓谷でヒルツベルガーが現在所有する畑は、
13世紀からブドウの樹が植えられてきました。
日々の手入れにより最良の結果を得ることができます。
これは葡萄の樹に顕著に表れます。
葡萄の樹に最高のコンディションを与えることが
ワインにつながるのです。
フランツ・ヒルツベルガーと息子のフランツが
畑とセラーでの仕事を担当しています。
妻のイルムガルト・ヒルツベルガーは営業、宣伝を担当しています。
また、ヒルツベルガー醸造所では長年、
熟練した専属の摘み手がいます。
彼らはしっかりとトレーニングされ、
細心の注意を払って重要な仕事を任されています。
これらもヒルツベルガーのワイン造りの成功につながっているのです。

Wine ワイン

全てのワインの個性はそれぞれの畑に由来します。
ブドウの樹は短く剪定し、
徹底的なキャノピーマネージメントと厳しい間伐、
そして収穫前と収穫時には厳しい選別を行います。
収穫の際にはそれぞれの畑を手摘みで何度かにわたって摘みとり、
最も高いレベルでの生理学的に成熟したブドウの実のみ選別収穫します。
モストはステンレススティールタンクで補糖は一切行わず、
イースト菌を加えずに自然に醗酵が止まるまで醗酵させます。
熟成は伝統的な大きな木樽で行い、
リースリングはアカシアの樽で、
グリューナー・フェルトリーナーはオーク樽を使用しています。
*******************************************************************


2008年8月ドメーヌ訪問記


同年6月に行われた【オーストリアワイン大使選抜コンテスト】で、
【ゴールドアワード】を受賞。
その副賞として8月24日から1週間の研修旅行へ参加させて頂いた。
その中で、この【ヒルツベルガー】へ訪問。

迎えてくれたのは、当主フランツ・ヒルツベルガー氏の息子
【フランツ・ヒルツベルガーJr】氏。
前日の夜に、食事を一緒にさせて頂いたこともあり、
和やかなムードで始まった。



祖父は、
1950年代、市長まで務めた人物。
ワインに適した土地のみを畑にし、
それ以外は美しい自然を守る運動をしたそうです。
フランツJr氏も、原子力発電所の鉄塔や送電線のない事を、
誇らしげに話していました。
その祖父の時代から、ワイン専業になったそうです。



父フランツSr氏は、プラガーや、ヤメックとともに、
1983年【ヴィネア・ヴァッハウ】創始者のひとり。
1985年ワインスキャンダル以降の
ヴァッハウ地方のドライ&クオリティーワインの歴史を
牽引してきた功労者中の功労者。

偉大な祖父と父をもつフランツJr氏。
「自身がこのワイナリーでしたいことは?」
と言う、田中克幸氏の質問に、
「現状維持。」だそうです。

確かに簡単な答えでしたが、
非常に重みのある言葉にも受け取れました。



貴腐ぶどうを嫌わず、
ワインの中に健全な貴腐果は積極的に取り入れるワイン造りで
知られるヒルツベルガー。

「遅摘みで貴腐果が付いても、黒ぶどうほどの問題はない。
冷涼な地域では、むしろ遅摘みによってぶどうを成熟させ、
糖度を高めることのほうが重要だ。」

「ただ、収穫期が非常に重要になる。遅すぎても、早すぎてもダメ。
更に、収穫クルーの教育が大切。」

と話していました。

健全な貴腐果と、不健全な貴腐果の見分けは非常に難しいのだが、
どのように収穫クルーを教育するのか?の質問には。

「不健全な貴腐果のついたぶどうを収穫した人には、
それを試しに食べさせる。そうすると体で覚える。」

だそうです。納得!
ぶどうの実が[グレー⇒茶色⇒しぼむ]の過程を経る中、
茶色に色づいたときに収穫するのがベストと話していました。

その後、畑での話の後にワイナリー内を見学。
伝統的なクラシックな室内に置かれた木製大樽。


モダンな清楚な室内に置かれたステンレス大樽。



「すべてのワインに樽熟成の可能性がある。
高級品だから樽を使うのではなく、
そのぶどうのポテンシャルや性質を見極める。」
と話していました。

テイスティングは・・・
【GVローテストールFed07】
【GVローテストールSma07】
【GVアクスポイントSma07】
【GVホッホラインSma07】
【RieシュタインテラッセンFed07】
【RieシュピッツァーSma07】
【RieホッホラインSma07】
【RieジンガーリーデルSma07】



どのワインにも共通して、
冷涼な地域独特の酸味と、
テロワール由来のミネラル感。
(そこまでは他のヴァッハウの生産者と共通するのだが。)
更に、厚みとまでは行かないが、膨らみのある豊かな味わいを感じます。
簡単に言うと、甘すぎず、辛すぎず(酸っぱすぎず)でしょうか。
それでいて、めちゃくちゃ奥行きがあり立体的であることに驚きます。

ヴァッハウの力強さを感じたい人は【ピヒラー】
ヴァッハウの精巧さを感じたい人は【プラガー】

ヴァッハウの素朴さを求める人は【ヒルツベルガー】
のように感じます。
ヴァッハウのトップワイナリーの中で、
最も生産者である人間味が感じられるワインです。

最後に、
フランツJr氏が、
「ワイン好きが1〜2人いるグループはよく来るが、
11人ものオーストリアワインの熱狂的ファンのグループが
訪ねてきたのは初めてだ!」
と嬉しそうに語り、見送ってくれました。

(2008年8月26日訪問)

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ヒルツベルガー【スマラクト】はこちら!!!


ヒルツベルガー【フェーダーシュピール
&シュタインフェーダー】はこちら!!!



その他の【オーストリアワイン】はこちら!!!

[2010]グリューナー・フェルトリーナードナウガルテンシュタインフェーダーフェーダーシュピール(ヒルツベルガー)


注目のオーストリア!
銘醸地ヴァッハウ4大生産者の一人【ヒルツベルガー】
[2012]グリューナー・フェルトリーナー
ドナウガルテン
シュタインフェーダー
(ヒルツベルガー)


価格2,980円 (税込 3,218 円) 送料別
2〜3営業日に出荷(店舗休業日を除く)
売り切れました

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この商品の配送方法
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【Donaugarten(ドナウガルテン)】・・・
ヒルツベルガーで最も「低い」位置にあるの畑。
名前からもわかるように、ドナウ河畔に近く、
唯一シュタインフェーダーに格付けされる
グリューナー・フェルトリーナーは
ここのブドウで造られます。
最高樹齢30年の古木および
ドナウ川砂利の上の沖積土はアルコール度の低い、
楽しんで気軽に飲めるワインには最高の条件です。

************************

オーストリアワインの権威・岩城ゆかり先生の著書
『オーストリアワインの魅力』(柴田書店・2009)の中で、
ヒルツベルガーについて、

「筋金入りのワイン通が、
オーストリアの辛口白と出会って
最初にヒルツベルガーを評価する、
という現象を何度も目撃してきた。
透明感や直截的な酸とミネラルが
全面に出るワインが多い中、
このワイナリーだけがもつ
品のよい優しさや膨らみ、
奥ゆき、高さを感じさせない完熟した酸、
といった要素が、
通人の舌にアピールするのだろう。」

と、書かれている。

生産者 ヒルツベルガー
生産地 オーストリア、ヴァッハウ
格付け シュタインフェーダー
ワインタイプ
容量 750ml
主要品種 グリューナー・フェルトリーナー





[2009]リースリングシュタインテラッセン・フェーダーシュピール(ヒルツベルガー)


注目のオーストリア!
銘醸地ヴァッハウ4大生産者の一人【ヒルツベルガー】
[2009]リースリング
シュタインテラッセン
フェーダーシュピール
(ヒルツベルガー)


価格3,600円 (税込) 送料別
2〜3営業日に出荷(店舗休業日を除く)
売り切れました

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ヴァッハウらしさを見事に表現したワイン。
ヴァッハウ生産者の中心的存在。

今年もお手頃価格で新入荷です。

明るいグリーンイエロー。
エキゾチックフルーツ香。
青みの残るバナナの果実味と
はつらつとした酸が印象的。

生産者 ヒルツベルガー
生産地 オーストリア、ヴァッハウ
格付け フェーダーシュピール
ワインタイプ
容量 750ml
主要品種 リースリング





[2010]グリューナー・フェルトリーナードナウガルテンシュタインフェーダーフェーダーシュピール(ヒルツベルガー)


注目のオーストリア!
銘醸地ヴァッハウ4大生産者の一人【ヒルツベルガー】
[2010]グリューナー・フェルトリーナー
ドナウガルテン
シュタインフェーダー
(ヒルツベルガー)


価格2,980円 (税込) 送料別
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【Donaugarten(ドナウガルテン)】・・・
ヒルツベルガーで最も「低い」位置にあるの畑。
名前からもわかるように、ドナウ河畔に近く、
唯一シュタインフェーダーに格付けされる
グリューナー・フェルトリーナーは
ここのブドウで造られます。
最高樹齢30年の古木および
ドナウ川砂利の上の沖積土はアルコール度の低い、
楽しんで気軽に飲めるワインには最高の条件です。

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オーストリアワインの権威・岩城ゆかり先生の著書
『オーストリアワインの魅力』(柴田書店・2009)の中で、
ヒルツベルガーについて、

「筋金入りのワイン通が、
オーストリアの辛口白と出会って
最初にヒルツベルガーを評価する、
という現象を何度も目撃してきた。
透明感や直截的な酸とミネラルが
全面に出るワインが多い中、
このワイナリーだけがもつ
品のよい優しさや膨らみ、
奥ゆき、高さを感じさせない完熟した酸、
といった要素が、
通人の舌にアピールするのだろう。」

と、書かれている。

生産者 ヒルツベルガー
生産地 オーストリア、ヴァッハウ
格付け シュタインフェーダー
ワインタイプ
容量 750ml
主要品種 グリューナー・フェルトリーナー





[2014]リースリングシュタインテラッセンフェーダーシュピール(ヒルツベルガー)


注目のオーストリア!
銘醸地ヴァッハウ4大生産者の一人【ヒルツベルガー】
[2014]リースリング
シュタインテラッセン
フェーダーシュピール
(ヒルツベルガー)


価格3,850円 (税込 4,158 円) 送料別
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ヴァッハウらしさを見事に表現したワイン。
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今年もお手頃価格で新入荷です。

明るいグリーンイエロー。
エキゾチックフルーツ香。
青みの残るバナナの果実味と
はつらつとした酸が印象的。

生産者 ヒルツベルガー
生産地 オーストリア、ヴァッハウ
格付け フェーダーシュピール
ワインタイプ
容量 750ml
主要品種 リースリング





[2009]リースリングシュタインテラッセン・フェーダーシュピール(ヒルツベルガー)


注目のオーストリア!
銘醸地ヴァッハウ4大生産者の一人【ヒルツベルガー】
[2012]リースリング
シュタインテラッセン
フェーダーシュピール
(ヒルツベルガー)


価格3,900円 (税込 4,212 円) 送料別
2〜3営業日に出荷(店舗休業日を除く)
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今年もお手頃価格で新入荷です。

明るいグリーンイエロー。
エキゾチックフルーツ香。
青みの残るバナナの果実味と
はつらつとした酸が印象的。

生産者 ヒルツベルガー
生産地 オーストリア、ヴァッハウ
格付け フェーダーシュピール
ワインタイプ
容量 750ml
主要品種 リースリング





[2008]グリューナフェルトリーナローテス・トールフェーダーシュピール(ヒルツベルガー)


[2006]ヴィンテージが
テレビドラマ【神の雫】に登場!
[2008]グリューナフェルトリーナ
ローテス・トール
フェーダーシュピール
(ヒルツベルガー)


価格3,400円 (税込) 送料別
売り切れました

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ヴァッハウらしさを見事に表現したワイン。
ヴァッハウ生産者の中心的存在。

熟したりんごやハーブの香り。
スパイスの風味があるジューシーながら
飲み易い喉ごしの良い味わい。

alc.12.1%
acid.6.0%
res.sugar 1.8g/l

************************

【Rotes Tor(ローテス・トール)】・・・
神話によると「Rote Tor(赤い戸)」は
スエーデンの戦争で、
血で染まった古い都の城壁を意味しているそうです。
ヒルツベルガーではこのローテス・トールの畑で
ふたつの階級のグリューナー・フェルトリーナーの
葡萄を育てています。
ひとつはフェーダーシュピール、
もうひとつはスマラクトです。
土壌はgneiss(片麻岩)、ミカmica(雲母)、
シスト(片岩)そしてbrown soilです。

生産者 ヒルツベルガー
生産地 オーストリア、ヴァッハウ
格付け フェーダーシュピール
ワインタイプ
容量 750ml
主要品種 グリューナー・フェルトリーナー




[2007]グリューナフェルトリーナローテス・トールフェーダーシュピール(ヒルツベルガー)


[2006]ヴィンテージが
テレビドラマ【神の雫】に登場!
[2007]グリューナフェルトリーナ
ローテス・トール
フェーダーシュピール
(ヒルツベルガー)


価格3,200円 (税込) 送料別
売り切れました

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ヴァッハウらしさを見事に表現したワイン。
ヴァッハウ生産者の中心的存在。

熟したりんごやハーブの香り。
スパイスの風味があるジューシーながら
飲み易い喉ごしの良い味わい。

************************

【Rotes Tor(ローテス・トール)】・・・
神話によると「Rote Tor(赤い戸)」は
スエーデンの戦争で、
血で染まった古い都の城壁を意味しているそうです。
ヒルツベルガーではこのローテス・トールの畑で
ふたつの階級のグリューナー・フェルトリーナーの
葡萄を育てています。
ひとつはフェーダーシュピール、
もうひとつはスマラクトです。
土壌はgneiss(片麻岩)、ミカmica(雲母)、
シスト(片岩)そしてbrown soilです。

生産者 ヒルツベルガー
生産地 オーストリア、ヴァッハウ
格付け フェーダーシュピール
ワインタイプ
容量 750ml
主要品種 グリューナー・フェルトリーナー
写真は[2006]ヴィンテージですが、
商品は[2007]ヴィンテージです。




[2007]リースリングシュタインテラッセンフェーダーシュピール(ヒルツベルガー)


注目のオーストリア!
銘醸地ヴァッハウ4大生産者の一人【ヒルツベルガー】
[2007]リースリング
シュタインテラッセン
フェーダーシュピール
(ヒルツベルガー)


価格4,300円 (税込 4,644 円) 送料別
2〜3営業日に出荷(店舗休業日を除く)
売り切れました

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明るいグリーンイエロー。
エキゾチックフルーツ香。
青みの残るバナナの果実味と
はつらつとした酸が印象的。

生産者 ヒルツベルガー
生産地 オーストリア、ヴァッハウ
格付け フェーダーシュピール
ワインタイプ
容量 750ml
主要品種 リースリング





2006グリューナー・フェルトリーナーローテストール・フェーダーシュピール(ヒルツベルガー)


2月17日(火)に放送されたテレビドラマ、
神の雫第6話に登場!
銘醸地ヴァッハウ4大生産者の一人【ヒルツベルガー】
[2006]グリューナフェルトリーナ
ローテス・トール
フェーダーシュピール
(ヒルツベルガー)


販売期間2009年03月20日12時00分〜2009年04月20日12時00分
販売開始・終了前に通知を受け取る
価格3,500円 (税込) 送料別
2〜3営業日に出荷(店舗休業日を除く)
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熟したりんごやハーブの香り。
スパイスの風味があるジューシーながら
飲み易い喉ごしの良い味わい。

************************

【Rotes Tor(ローテス・トール)】・・・
神話によると「Rote Tor(赤い戸)」は
スエーデンの戦争で、
血で染まった古い都の城壁を意味しているそうです。
ヒルツベルガーではこのローテス・トールの畑で
ふたつの階級のグリューナー・フェルトリーナーの
葡萄を育てています。
ひとつはフェーダーシュピール、
もうひとつはスマラクトです。
土壌はgneiss(片麻岩)、ミカmica(雲母)、
シスト(片岩)そしてbrown soilです。

生産者 ヒルツベルガー
生産地 オーストリア、ヴァッハウ
格付け フェーダーシュピール
ワインタイプ
容量 750ml
主要品種 グリューナー・フェルトリーナー




2006リースリングシュタインテラッセン・フェーダーシュピール(ヒルツベルガー)


注目のオーストリア!
銘醸地ヴァッハウ4大生産者の一人【ヒルツベルガー】
[2006]リースリング
シュタインテラッセン
フェーダーシュピール
(ヒルツベルガー)


価格4,200円 (税込 4,536 円) 送料別
2〜3営業日に出荷(店舗休業日を除く)
売り切れました

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明るいグリーンイエロー。
エキゾチックフルーツ香。
青みの残るバナナの果実味と
はつらつとした酸が印象的。

生産者 ヒルツベルガー
生産地 オーストリア、ヴァッハウ
格付け フェーダーシュピール
ワインタイプ
容量 750ml
主要品種 リースリング





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また、時間指定もうけたまわります。
指定できる時間帯は[午前中]、[12:00-14:00]
[14:00-16:00][16:00-18:00][18:00-20:00][20:00-21:00]です。
営業時間帯について プライバシーについて
ネットでのご注文は24時間うけつけております。
お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。
月曜〜土曜 10:00〜17:00
※日祝祭日はお休みをいただきます。メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。
お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。
当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。 



◇お酒は20歳になってから。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!◇