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ブラウンシュガーや蜂蜜のように甘いアロマ、フレーバー

コーヒー豆イメージ

生産国 コスタリカ
地域 カルタゴ州
農園名 アキアレス農園
生産者 アルフォンソ・ロベロ
品種 カツーラ、カツアイ、カチモール
標高 900m〜1200m
精製 ウォッシュ
乾燥 天日、機械
ロースト 中煎り
認証 レインフォレスト・アライアンス
輸送 リーファコンテナ
保管 定温倉庫
風袋 グレインプロ
製品概要
品名:コスタリカ アキアレス農園
豆:シングルオリジン
風味特性
コスタリカの首都サンホセから東へ約60キロメートル。標高850〜1,300mの山間に広がる924ヘクタールの広大な敷地を持つアキアレス農園には、4つの涌き水と31の水路があり、コーヒーの木々に潤沢な灌漑水を提供しています。 160人の農業従事者が常駐し、収穫期には400名のスタッフが動員され、コスタリカの中で最も大きな農園。2003/2004年産からレインフォレストアライアンスの認証を取得していることでも有名です。ブラウンシュガーや蜂蜜のように甘いアロマ、フレーバー 酸は口当たりが優しく、調和のとれたマイルドカップ。
焙煎:中煎り
中煎りとは、酸味、苦味、甘味のバランスがよくとれた一般的な焙煎方法です。おすすめの抽出法はネルドリップ、ペーパードリップです。

コーヒー豆レーダーチャート


 
コスタリカの首都サンホセから東へ約60キロメートル。
標高850〜1,300mの山間に広がる924ヘクタールの広大な敷地内には、コーヒー植栽672ヘクタール、自然保護区104ヘクタールを含み、農園の至る所でシェイドツリーが見られます。

環境に配慮したサステイナブルコーヒーの中でもその要求が多岐にわたるレインフォレスト・アライアンスの認証を取得しているだけにシェイドツリーの植栽にもあるがままに任せた自然の力強さと同時に、何か整然としたものを感じる農園でした。
 
農園内には4つの涌き水と31の水路があり、コーヒーの木々に潤沢な灌漑水を提供しています。
160人の農業従事者が常駐し、収穫期には400名のスタッフが動員され、コスタリカの中で最も大きな農園。

園内の105haは熱帯雨林に覆われており、 2003/2004年産からレインフォレストアライアンスの認証を取得していることでも有名です。
コーヒーの精選工程で発生する汚水や生活廃水も、きちんと浄化され還元しており、バランスの取れたマイルドなカップが特徴で、80%以上がスクリーン17の大粒です。
 

賞味期限と保存方法と真空包装について

・賞味期限について
焙煎日より豆の状態で約90日。 コーヒー豆を挽いてからの状態で7〜10日を目安にしてください。
賞味期限は美味しく飲んで頂くための目安です。カビなどが発生しない限りはお飲みいただいても身体に害はありません。
・保存方法について

直射日光、高温多湿を避け、真空状態や密封容器に入れて保管してください。豆の最大の敵は、熱と水分。 そのため、冷蔵庫や冷凍庫で保存すると、結露によって豆が湿気てしまう場合があります。 ただし、真空密封した状態であれば冷凍庫でも問題ありません。10日程度であれば温度変化による劣化を防ぐためにも、常温で保管してくだい。
※珈琲豆は香りを吸う特性があります。 香りの強いものと一緒に保管するのは避けてください。

珈琲豆は科学食品ではなく、あくまでも自然産物、農作物です。 野菜や生魚と同じようにデリケートなものです。 慎重にお取り扱いください。長期保管する場合は真空密封した状態で冷蔵庫や冷凍庫で保管してください。

※古くなったコーヒー豆は電子レンジで温めると少し細胞が復活し、湿気も飛ばせます。500wで40秒程度を目安に加熱してください。

ヒロコーヒーのコーヒーについて

焙煎について
・焙煎について
ヒロコーヒーは、専門の焙煎工房を兵庫県のいながわに構えております。そこでは毎日数百キロもの豆が焙煎されています。コーヒーの味を決めるといっても過言ではないこの焙煎を担当するのは熟練の焙煎士です。夏、冬の違いはもちろん、湿度や温度によって、同じ豆でも毎日微妙に焙煎を変えることでいつも美味しいコーヒーを皆さまにお届けできるのです。ヒロコーヒーは焙煎後8日以上経過した商品は一切販売致しません。
熟練の焙煎職人が腕によりをかけたこの味、ぜひお試しください。
焙煎について
・品質、スペシャルティコーヒーについて
ヒロコーヒーでは「スペシャルティ・コーヒー」と呼ばれる、高品質豆を使用しています。コーヒー豆にはグレードがあり、その中でもトップクラスの豆のみに与えられる称号が「スペシャルティ」と呼ばれるものです。生豆は、出来、不出来によって大きく味が変わるため、ヒロコーヒーではこの「スペシャルティ・コーヒー」をお客様にお届けしています。全コーヒー豆の中の、たった数%にだけ与えられるこの「スペシャルティ」を冠したコーヒーを味わうのも、コーヒーの楽しみ方の一つと言えるでしょう。
焙煎について
・鮮度について
液体になった姿からは少し想像しにくいですがコーヒー豆は「農作物」です。コーヒーの木が赤い実をつけると、種子を取り出し、乾燥・焙煎したものが店頭で売られているコーヒー豆です。果実と同じ農作物だから、もちろん「旬」というものがあります。ヒロコーヒーでは収穫されてから半年間を「ニュークロップ」と呼び、特に瑞々しい薫りに溢れたこの旬のコーヒー豆をおすすめしています。鮮度を逃さないよう、品質管理にも徹底してこだわっています。品質、鮮度にこだわったコーヒーをお届けいたします。

コーヒー豆の小分けについて

珈琲豆を200g以上お買い上げのお客様でご希望の方には、珈琲豆の小分けを行っております。
【数量】でコーヒー豆の総量(100g単位)を選び、【小分け】欄でご希望の小分けグラム数をお選びください。
コーヒー豆の小分けについて
※割り切れない小分け数をお選びの場合について
(例:900gお買い上げで200gずつを選択)
「200g×4個」+「100g×1個」のように、ご希望にもっとも近い分け方でお届けします。


【サスティナブルコーヒー】レインフォレストアライアンス認証コスタリカ・アキアレス農園(100g)


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商品番号  st-06-100
価格
540円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
挽き方
小分け
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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■産地情報
コスタリカの首都サンホセから東へ約60キロメートル。標高850〜1,300mの山間に広がる924ヘクタールの広大な敷地を持つアキアレス農園には、4つの涌き水と31の水路があり、コーヒーの木々に潤沢な灌漑水を提供しています。160人の農業従事者が常駐し、収穫期には400名のスタッフが動員され、コスタリカの中で最も大きな農園。2003/2004年産からレインフォレストアライアンスの認証を取得していることでも有名です。

■風味特性
ブラウンシュガーや蜂蜜のように甘いアロマ、フレーバー 酸は口当たりが優しく、調和のとれたマイルドカップ。

生産国 コスタリカ
地域 カルタゴ州
農園名 アキアレス農園
生産者 アルフォンソ・ロベロ
品種 カツーラ、カツアイ、カチモール
標高 900m〜1200m
精製 ウォッシュ
乾燥 天日、機械
ロースト 中煎り
認証 レインフォレスト・アライアンス
輸送 -
保管 -
風袋 -

品名 レギュラーコーヒー
原材料名 コーヒー豆
内容量 100g
賞味期限 約90日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けた場所で、真空状態や密封容器に入れて保管してください。
販売業者 株式会社ヒロコーヒー

※写真はイメージです。画面の明るさなどにより実物の色と差がある場合があります。




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(1件)
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総合評価条件に満たないため総合評価は表示できません。

アラン・シェパードさん 40代/男性

評価5.00

投稿日:2013年05月07日

どちらかと云えば甘味やコクのあるタイプですが、口当たりは柔らかくスルスル入って来ます。ローストは中煎りとのことですが、若干深目のローストですね。コスタリカの特徴を引き出すローストコントロールが良い印象でした。 

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