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焙煎日は火・木・土

WEB限定レアカップスペシャルティコーヒー

オンラインショップ限定【レアカップコレクション】
レアカップとは?

「生産ロットが少ない」
「日本への流通経路が確立されていない」
「新興産地でブランドが浸透していない」
など様々な理由であまり流通にのっていない商品を少数確保してご紹介しています。

 今回ご紹介するレアカップは以上の3種類。希少なコーヒーにつき数量限定販売です。是非ご利用ください。

窒素充填式だから長期保存が可能いつでも新鮮

 

ガラパゴスアンティークブルボンサンタクルス農園

南米エクアドル本土から、西へ約900キロの養生にあるエクアドル領のガラパゴス諸島。
この島々は、他では見る事の出来ない固有の動植物の宝庫となっています。

ガラパゴスコーヒーの歴史は1875年から始まります。エクアドルの探検家ドン・マニュエル・J・コブスがサンクリストバル島にコーヒーを始めて植えました。 最初に植えられたコーヒーはエチオピアから輸入したブルボンと言われてています。

サンタクルス農園は世界遺産に登録されている島なので、農薬や化学肥料の持ち込みは法律で禁止されています。

標高は200〜300mとコーヒーの生産には低いと思われますが、島特有の気候のため、標高1150mに匹敵すると言われています。
スギ等を利用したシェードグロウン栽培が行われています。

こちらのレアカップは中煎りにし、チョコレートやナッツのようなフレーバーと重厚なボディをお楽しみいただける仕上げました。


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フィリピンカラサンスウィート

「カラサン」とはタラアンディッグ地方の方言で「森林」を意味し、地元では「スウィートコーヒー」として知られる希少品種。

見た目は小さくて細長いアピアランスのコーヒーはまるでエチオピア豆のようです。あまりにも過酷な自然状況のため、労働者として収穫を望む人がおらず、土地を受け継いだ10名の生産者だけで収穫をしています。
地元では「カラサンスウィート」と呼ばれていますが、昔ながらのティピカなのではないかと思われます。年間の生産量は300から400キロと言われています。

これまでフィリピンのコーヒーは、 現地の人達が自分達で飲むためだけにひっそりと作られていました。
収穫量も少ないことから、あまり国外に出まわることがありませんでした。

まさに少量入荷のレアカップです。

焙煎は中浅煎りに仕上げました。キャラメルテイストに甘酸っぱいチェリー風味が合わさった、スイートな後味のカップです。


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東ティモール

東ティモール民主共和国は1970年代から続いた長い紛争を経た後、2002年5月20日に念願の独立を果たした21世紀最初の独立国です。

コーヒーは昼と夜の気温差が大きく、標高の高い所で 良質のものが生産と言われています。
レテフォホは現地の言葉で「上山」というくらい標高が高い所に あり、赤道に近い熱帯高地で、雨季にはたっぷりと雨が降るため、コーヒーに とっては理想の環境です。

幸いなことに東ティモールは、島国であったために、コーヒーの原種に近い品種が 奇跡的に交配を免れて残っています。 また経済的事情もあり、農薬や化学肥料を使わないコーヒー生産が行われていることも特徴です。

今回レアカップでご紹介するこのコーヒーは、東ティモールコーヒーアソシエーション2017年コーヒー品評会優勝ロット。


焙煎度合は中煎りにしました。
シトラスやハチミツのような甘酸っぱいフレーバーとグレープフルーツのようなさわやかな酸、アフターテイストの甘さが特徴のコーヒーです。

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