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「どんぶかし」それは、極深蒸しの茶。

「どんぶかし」とは

「どんぶかし」 は静岡市内山間部で使われている独特の言い回しで、
「極深蒸し」 を意味します。
通常深蒸茶は、蒸し機で60秒〜90秒ほど蒸されますが、
この「どんぶかし」極深蒸し茶は120秒もの時間をかけ、じっくりと蒸しあげます。
茶葉を極深蒸しにする為には、茶葉が肉厚で強くなくてはいけません。茶葉が弱い(歯肉が薄い)と水色(お湯の色)も黄色くなってしまい、綺麗な緑色にはなりません。
そんな極深蒸しに耐えられる葉っぱが、静岡市内から安部川沿いに車で約30分北上するところにある松野地区で栽培されています。松野地区のお茶は、葉肉が厚く極深蒸しに最適です。葉肉が厚すぎて、普通煎茶(形状がしっかりと残った蒸し時間が短いお茶)にすると渋くなりすぎてしまうほどです。
そんな葉肉の厚い松野の葉っぱを松野地区にある 荒茶工場:クリーンティー松野 が荒茶にし、 平岡商店 がその荒茶を仕入、仕上げ作業を行い「どんぶかし」を世に送り出していきます。

クリーンティー松野と平岡商店

平岡商店とクリーンティー松野の付き合いは35年程前から始まります。 付き合いが始まる以前、松野地区では普通煎茶が製造されていましたが、 平岡商店初代平岡静雄が、「松野地区の茶葉は葉肉が厚く、深蒸しに向いている」と提案し深蒸し茶の製造が始まりました。
昭和55年頃から平岡商店と松野第一茶農協、丸松茶農協(後に合併しクリーンティー松野となる)との共同で深蒸しの製造に取り組み、35年以上深蒸しに特化した茶造りを研究し現在の「どんぶかし」まで蒸しのきいたお茶になりました。


どんぶかし。その魅力。

極深蒸しにされた「どんぶかし」は、綺麗な緑色の水色はもちろんのこと、 まろやかな口当たり、しっかりとした飲みごたえが特徴です。また、あえて茎を残した荒茶風に仕上げた事で、後味もスッキリと仕上げてあります。
極深蒸しにした事で、茶葉の形は崩れていますが、茶葉の持つ養分がお湯に浸出しやすくなっています。そのため、茶葉が浸出したお茶を飲むことで、お茶の栄養分を十分に取り入れ、お茶の効用も期待されます。
「どんぶかし」は、茶葉の見た目は不格好ですが、味わい・水色・後味がバランスよく仕上がった内容重視のお茶です。 クリーンティー松野・平岡商店の愛情・情熱がこもった松野地区の茶を100%使用した「どんぶかし」をどうぞご賞味下さい。








※本商品はポスト投函便での配送になります。ポスト投函便での発送は配達日指定・配達時間帯指定、及び、代金引換での発送はできません。ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。


静岡市内では珍しい極深蒸しのお茶を作る松野地区。その松野地区のお茶の風味をそのままに、あえて茎を残した荒茶風・深蒸し茶を作りました【ポスト投函便/送料無料】
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商品番号: donbukashi-double
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※本商品はポスト投函便での配送になります。ポスト投函便での発送は配達日指定・配達時間帯指定、及び、代金引換での発送はできません。ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。
商品内容
名称どんぶかし
内容量100g×2袋
原材料名緑茶
賞味期限約1年間
原産地静岡県静岡市
保存方法高温、多湿を避け、冷暗所に保存
製造・販売者株式会社平岡商店
静岡県静岡市葵区水道町5-3
TEL:054-271-5256


説明
静岡市内から安部川沿いに車で北上すること約30分。 本山茶で有名な安倍川流域では唯一の極深蒸し茶を作るクリーンティ松野があります。松野地区で栽培されたお茶は荒茶工場クリーンティー松野に集められ、そこで極深蒸しにされた荒茶(茎や粉等が残った半製品)が出来上がります。

平岡商店はクリーンティー松野から荒茶を仕入、仕上げ作業(火入れ・茎や粉の選別)を行い、極深蒸し茶として世に送り出しています。
「どんぶかし」は、水色は緑に、香りはふんわりと、味はまろやかになるよう仕上げ作業を行い、あえて茎を残して荒茶風に仕上げた逸品です。この仕上げ作業は、30年間松野のお茶を仕上げ続けてきた平岡商店だからこそできる技です。

松野のお茶100%、あえて茎を残した荒茶風の仕上げにより、「どんぶかし」はまろやかな口当たりから始まり、どっしりとした味わいの後、茎の爽やかさが駆け抜ける、味わい重視のお茶に仕上がっております。

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